Тест по «Диетологии» (среднее) №4

СООТНОШЕНИЕ БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ В ДИЕТЕ С ПОВЫШЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (ВЫСОКОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА) СОСТАВЛЯЕТ

ПОТОЧНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДОЛЖНА ИСКЛЮЧАТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ КОНТАКТА

ОБРАБОТКА СЫРЫХ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРОИЗВОДИТСЯ

СРОК ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ПРИ ОТСУТСТВИИ СПЕЦИАЛЬНО ВЫДЕЛЕННОГО ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ СОСТАВЛЯЕТ НЕ БОЛЕЕ _ ЧАСОВ

БЛЮДА В МЕНЮ НЕ ДОЛЖНЫ ПОВТОРЯТЬСЯ

ДИЕТИЧЕСКИЕ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ) ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕСЯ НИЗКИМ И ПОНИЖЕННЫМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ, НИЗКОЖИРОВЫЕ, БЕЗЖИРОВЫЕ, НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ НАСЫЩЕННЫХ ЖИРОВ, ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПЕРВОГО ЗАВТРАКА В % ОТ ОБЩЕЙ КАЛОРИЙНОСТИ СОСТАВЛЯЕТ

ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ ПАЦИЕНТОВ МЕНЮ ВЫВЕШИВАЕТСЯ

ВЫДАЧА ПРОДУКТОВ СО СКЛАДА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЕМ ПО ФОРМЕ №_

РЕЗУЛЬТАТЫ МЕДИЦИНСКОГО ОСМОТРА МЕДИЦИНСКАЯ СЕСТРА ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕЖЕДНЕВНО ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОЧЕЙ СМЕНЫ ЗАНОСИТ В

ПОСУДУ С ТРЕЩИНАМИ, СКОЛАМИ, ОТБИТЫМИ КРАЯМИ, ДЕФОРМИРОВАННУЮ, С ПОВРЕЖДЕННОЙ ЭМАЛЬЮ

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, НАЗНАЧАЕМОЕ В ОТДЕЛЕНИИ К ДИЕТИЧЕСКИМ РАЦИОНАМ, ОФОРМЛЯЕТСЯ В ДВУХ ЭКЗЕМПЛЯРАХ

ПОТЕРИ ПРИ КИПЯЧЕНИИ МОЛОКА СОСТАВЛЯЮТ_%

СРОК ХРАНЕНИЯ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ СОСТАВЛЯЕТ _ (МЕСЯЦ)

НОМЕНКЛАТУРА ДИЕТ В МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ УТВЕРЖДАЕТСЯ

ЗАМЕНА В КАРТОЧКЕ-РАСКЛАДКЕ КОМПОНЕНТОВ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД РЕГЛАМЕНТИРОВАНА

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ПРАВИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕБЛОКА И БУФЕТНЫХ ОТДЕЛЕНИЙ МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ НЕСУТ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМ КОЭФФИЦИЕНТОМ НАЗЫВАЕТСЯ

В СЛУЧАЕ ИЗМЕНЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА БОЛЬНЫХ ПО СРАВНЕНИЮ С ДАННЫМИ НА НАЧАЛО ДНЯ, УКАЗАННЫМИ В МЕНЮ-РАСКЛАДКЕ, СВЫШЕ 3-Х ЧЕЛОВЕК МЕДИЦИНСКАЯ СЕСТРА ДИЕТИЧЕСКАЯ

ОЦЕНКА И КОРРЕКЦИЯ НУТРИЦИОННОГО СТАТУСА БОЛЬНЫХ НЕОБХОДИМА ДЛЯ