ТЕМПЕРАТУРА ПЕРВЫХ БЛЮД И ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ ПРИ ИХ РАЗДАЧЕ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ НИЖЕ ( В ?)
- 70
- 65
- 80
- 75 (+)
У ЖЕНЩИН С НОРМАЛЬНЫМ ИНДЕКСОМ МАССЫ ТЕЛА И РАВНОМЕРНЫМ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ ЖИРОВОЙ КЛЕТЧАТКИ НОРМАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОТНОШЕНИЯ ОКРУЖНОСТИ ТАЛИИ К ОКРУЖНОСТИ БЕДЕР СООТВЕТСТВУЕТ
- 1,0-1,05
- 1,05-1,10
- 0,84-1,0
- ? 0,84 (+)
ПОКАЗАНИЕМ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ЧЕРЕЗ ГАСТРОСТОМУ СЛУЖИТ
- необходимость гипералиментации
- гипергликемия
- риск аспирации
- стриктура пищевода (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 82 (+)
- 62
- 52
- 92
В ДИЕТОТЕРАПИИ, В КАЧЕСТВЕ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ БОЛЬНЫХ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ СЕРДЦА И ПЕРИКАРДА, МОГУТ БЫТЬ РЕКОМЕНДОВАНЫ СМЕСИ
- гипокалорические
- гиперкалорические
- модульные
- обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами ?-3 и ?-6 (+)
ДОЛЖНОСТНЫМ ЛИЦОМ, СОСТАВЛЯЮЩИМ В ОТДЕЛЕНИИ «СВЕДЕНИЯ ПО НАЛИЧИЮ БОЛЬНЫХ, СОСТОЯЩИХ НА ПИТАНИИ», ЯВЛЯЕТСЯ
- старшая медицинская сестра отделения (+)
- заведующий отделением
- постовая медицинская сестра
- буфетчица
НАИБОЛЕЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНЫМ ПОКАЗАТЕЛЕМ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА ПРИ ОЦЕНКЕ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ЯВЛЯЕТСЯ
- а1-антитрипсин
- кальциферол
- альбумин (+)
- ферритин
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 335
- 528 (+)
- 462
- 387
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛЬЦИИ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 7-10 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ)
- 900
- 1000
- 1100 (+)
- 1200
ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМ В РФ ПРЕПАРАТОМ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ОЖИРЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
- натрия цитрат
- орлистат (+)
- карловарская соль
- магния сульфат
ОСНОВНЫМ НАЗНАЧЕНИЕМ ХРОМА, ВВОДИМОГО В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
- усиление действия инсулина за счет лучшего контакта с рецепторами клеток (+)
- антиоксидантное действие
- гипохолестеринемическое действие
- стимулирование синтеза инсулина
К ПРОДУКТАМ С ЛЕГКОУСВОЯЕМЫМИ ЖИРАМИ, БОГАТЫМИ ВИТАМИНОМ А, В РАЦИОНЕ БОЛЬНЫХ ТУБЕРКУЛЕЗОМ ОТНОСЯТ
- молоко 1,5% жирности
- сливки (+)
- йогурт 3,2% жирности
- йогурт обезжиренный
ПРИ НАРУШЕНИИ КИШЕЧНОГО ВСАСЫВАНИЯ У ПАЦИЕНТА, ПЕРЕНЕСШЕГО РЕЗЕКЦИЮ ЖЕЛУДКА, ПОКАЗАНО УВЕЛИЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА
- углеводов
- микронутриентов
- жира
- белка в рационе (+)
СУПЫ ДЛЯ БОЛЬНОГО С ДИАРЕЕЙ ГОТОВЯТ НА
- крепком овощном отваре
- крепком мясном бульоне
- грибном бульоне
- обезжиренном мясном бульоне (+)
СИСТЕМА РАСЧЕТА В РАЦИОНЕ «КАЛИЕВЫХ» ЕДИНИЦ ПРЕДПОЛАГАЕТ, ЧТО 1 ЕДИНИЦА КАЛИЯ СООТВЕТСТВУЕТ _ МГ КАЛИЯ
- 300
- 400
- 100
- 200 (+)
ПО СРАВНЕНИЮ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ, ЖЕНСКОЕ МОЛОКО ИМЕЕТ БОЛЕЕ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
- жира
- углеводов
- фосфора (+)
- лактоферрина
У ПАЦИЕНТОВ С ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ ПЕРЕХОД ОТ СЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА НА ЛЕЧЕБНУЮ СМЕСЬ СТАРШЕГО ВОЗРАСТА ПРОИСХОДИТ В ТЕЧЕНИЕ
- 3-5 дней
- одномоментно
- 1-2 дней
- 7-14 дней (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ К МУЖЧИН И ЖЕНЩИН СТАРШЕ 18 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В МКГ)
- 1,2
- 12
- 0,12
- 120 (+)
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН В 3 ТРИМЕСТРЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
- 550
- 150
- 350 (+)
- 250
ВЕРОЯТНОСТЬ НУТРИЦИОННЫХ НАРУШЕНИЙ У БОЛЬНОГО ВЫСОКА, ЕСЛИ ПОТЕРЯ МАССЫ ТЕЛА СОСТАВЛЯЕТ БОЛЕЕ _ % ЗА 3 МЕСЯЦА
- 3
- 6
- 7,5 (+)
- 5
ПО СРАВНЕНИЮ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ, ЖЕНСКОЕ МОЛОКО ИМЕЕТ БОЛЕЕ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
- иммуноглобулина
- альфа-лактоглобулина
- общего белка (+)
- лактоферрина
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №2А ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ОТ 16 ФЕВРАЛЯ 2009 Г. N 46Н ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ
- сок прямого отжима
- сладкий газированный напиток
- питьевая бутилированная вода
- минеральная вода, минерализацией не более 2-3 г/л (+)
ОГРАНИЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ КЛЕТЧАТКИ В РАЦИОНЕ ПРИ ДИАРЕЯХ СВЯЗАНО С ЕЕ СВОЙСТВОМ
- снижать активность нормальной флоры кишечника
- снижать транзит кишечного содержимого
- увеличивать транзит кишечного содержимого (+)
- повышать активность нормальной флоры кишечника
СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖЕЛЕЗЕ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МГ)
- 14 (+)
- 24
- 34
- 4
К НАПИТКАМ, ПОВЫШАЮЩИМ ВНУТРИЖЕЛУДОЧНОЕ ДАВЛЕНИЕ, И ТЕМ САМЫМ СПОСОБСТВУЮЩИМ ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНОМУ РЕФЛЮКСУ, ОТНОСЯТ
- компот
- кисель
- чай
- газированные напитки (+)
В ПЕРВЫЕ ДНИ ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ НА КИШЕЧНИКЕ БОЛЬНОМУ ПОКАЗАНО НАЗНАЧЕНИЕ
- высокобелкового варианта диеты
- низкокалорийного варианта диеты
- щадящего варианта диеты
- парентерального питания (+)
О СОМАТИЧЕСКОМ ЗАПАСЕ БЕЛКА СУДЯТ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ
- антропометрических измерений (+)
- биохимических исследований
- иммунологических исследований
- общеклинических исследований
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА 1-3 ЛЕТ ДОЛЖНО ПРИСУТСТВОВАТЬ В КОЛИЧЕСТВЕ (В МИЛЛИЛИТРАХ)
- 5-10
- 10-15 (+)
- 20-25
- 15-20
ДО РАЗДАЧИ СНИМАЕТ ПРОБУ, ВЗВЕШИВАЕТ ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА, ОПРЕДЕЛЯЕТ САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ ПИЩЕБЛОКА И ДЕЛАЕТ ЗАПИСЬ В ЖУРНАЛЕ ПРОБ ГОТОВОЙ ПИЩИ
- дежурный врач (+)
- главный врач
- врач-диетолог
- лечащий врач
КОНТРОЛЬ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ РАБОТНИКАМИ ПИЩЕБЛОКА САНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
- начальник медицинской части
- шеф-повар
- врач-диетолог (+)
- главный врач
ОСНОВНЫМ ПРЕДСТАВИТЕЛЕМ УГЛЕВОДОВ ЖЕНСКОГО МОЛОКА ЯВЛЯЕТСЯ
- фруктоза
- мальтоза
- сахароза
- лактоза (+)
СТАНДАРТНЫЕ ПОЛИМЕРНЫЕ СМЕСИ НА ОСНОВЕ ЦЕЛЬНОГО МОЛОЧНОГО БЕЛКА ИЛИ ИЗОЛЯТА ПРОТЕИНА СТИМУЛИРУЮТ
- секрецию пищеварительных желез (+)
- моторику кишечника
- работу бокаловидных клеток
- моторику верхних отделов ЖКТ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ НОЗОЛОГИЧЕСКИЕ ДИЕТЫ НАЗНАЧАЮТСЯ ПРИ
- глютеновой энтеропатии (+)
- ожирении
- хроническом гастродуодените
- хроническом пиелонефрите
УЖИН У ПОДРОСТКОВ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ _ % ОТ КАЛОРИЙНОСТИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА
- 50-55
- 40-45
- 20-25 (+)
- 35-40
ОСНОВНЫМ УСЛОВИЕМ ПАТОГЕНЕЗА ПИЩЕВОЙ ИНТОКСИКАЦИИ МИКРОБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
- распад в крови микроорганизма с выделением эндотоксина
- поступление с пищей экзотоксина (+)
- нарушения правил личной гигиены
- проникновение возбудителя в кровяное русло
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №46Н РАЦИОН №5 ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ВЫДАЕТСЯ
- работникам химической промышленности (соли ртути, желтый и красный фосфор, мышьяк и соли, и др.)
- лицам, работающим в контакте с сероуглеродом, перманганатом калия, солями бария, двуокисью марганца, окисью этилена, этиленгликоля, бромистого этила, ацетальдегида и др. (+)
- лицам, контактирующим с амино- и нитросоединениями бензола
- при работах с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений
ПРИ СБАЛАНСИРОВАННОМ ПИТАНИИ ПРОЦЕНТНАЯ ДОЛЯ ЖИРОВ ОТ ОБЩЕЙ КАЛОРИЙНОСТИ РАЦИОНА ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ _ %
- 20
- 30 (+)
- 50
- 40
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАРУШЕНИЯ У МЛАДЕНЦЕВ САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРОХОДЯТ В ВОЗРАСТЕ ( В МЕСЯЦАХ)
- 1-2
- 6-9
- 3-6 (+)
- 9-12
ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПОЧЕК К НАИБОЛЕЕ ПОЛНОЦЕННЫМ ПРОДУКТАМ ПО СОДЕРЖАНИЮ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ ОТНОСЯТ
- овощи и фрукты
- бобовые
- морскую капусту
- мясо, цыплят, яйца, сыр, молоко (+)
ОСНОВНЫМ ПРЕИМУЩЕСТВОМ ГРУДНОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ, ВЛИЯЮЩИМ НА НУТРИТИВНЫЙ СТАТУС РЕБЕНКА, ЯВЛЯЕТСЯ
- обеспечение ребенка пищевыми веществами в высокоусвояемой форме и в сбалансированных количествах, а также защитными факторами, обеспечивающими низкую частоту инфекционных заболеваний (+)
- тесный психоэмоциональный контакт с матерью, способствующий формированию правильных поведенческих реакций
- сохранение здоровья кормящей матери (контрацептивный эффект, более низкая частота заболеваний)
- организация режима питания, способствующего формированию пищевого поведения
ВВЕДЕНИЕ В РАЦИОН РЕБЕНКА КЕФИРА И ДРУГИХ НЕАДАПТИРОВАННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ РЕКОМЕНДОВАНО В ВОЗРАСТЕ _ МЕСЯЦЕВ
- 8 (+)
- 7
- 6
- 5
ОСНОВНЫМ ПРИНЦИПОМ ПИТАНИЯ ПОЖИЛЫХ И СТАРЫХ ЛЮДЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ
- повышенная энергетическая ценность рациона
- использование легкоусвояемых продуктов (+)
- повышенное количество легкоусвояемых углеводов
- свободный режим питания – питание по требованию
ВОДОРАСТВОРИМЫМ ЯВЛЯЕТСЯ ВИТАМИН
- А
- В2 (+)
- D
- Е
ПРИ ГЭРБ ПОСЛЕДНИЙ ПРИЕМ ПИЩИ ДОЛЖЕН БЫТЬ ДО СНА НЕ ПОЗДНЕЕ, ЧЕМ ЗА _ ЧАСА/ЧАС
- 1,5
- 0,5
- 1
- 2,5 (+)
РЕКОМЕНДУЕМАЯ МАССА НАПИТКОВ (ЧАЙ, КАКАО, СОК, КОМПОТ, МОЛОКО, КЕФИР) ДЛЯ ДЕТЕЙ 7-11 ЛЕТ (В ГРАММАХ)
- 50
- 200 (+)
- 300
- 100
К ТРАДИЦИОННЫМ ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, СОДЕРЖАЩИМ НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ВИТАМИНА В1 (НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА), ОТНОСЯТ
- кукурузную крупу
- гречневую крупу
- семена подсолнечника (+)
- грецкий орех
ПРИ УРАТУРИИ ПИТАНИЕ БОЛЬНОГО ДОЛЖНО БЫТЬ НАПРАВЛЕНО НА УМЕНЬШЕНИЕ УРОВНЯ
- мочевины
- глюкозы
- креатинина
- мочевой кислоты (+)
НАИБОЛЕЕ ВЫРАЖЕНА ПЛАСТИЧЕСКАЯ РОЛЬ В ПИТАНИИ ГРУПП ПРОДУКТОВ
- животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца) (+)
- злаковых (гречка, овсянка, рис и др.)
- овощей (помидоры, огурцы, баклажаны и др)
- фруктов и ягод (персики, абрикосы, апельсины и др)
В МЯСЕ ОТМЕЧАЕТСЯ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
- кальция и магния (+)
- фосфора и калия
- железа
- витаминов группы В
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ МОГУТ РАССМАТРИВАТЬСЯ В КАЧЕСТВЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ИСТОЧНИКА ВИТАМИНОВ, ЕСЛИ ИХ КОЛИЧЕСТВО В РАЗОВОЙ ПОРЦИИ БАД НАХОДИТСЯ НЕ НИЖЕ _ ПРОЦЕНТОВ ОТ РЕКОМЕНДУЕМОГО СУТОЧНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ
- 50
- 15
- 10 (+)
- 25
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН В 3 ТРИМЕСТРЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 20
- 30 (+)
- 40
- 10
ТРЕНИРОВОЧНЫМИ ЗИГЗАГАМИ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ НАЗЫВАЮТ
- аналог ротационной диеты
- постепенное расширение пищевого рациона за счет блюд, хорошо переносимых больным (+)
- одномоментное расширение пищевого рациона за счет блюд, хорошо переносимых больным
- аналог элиминационной диеты
ПРОДУКТОМ, ЗАПРЕЩЕННЫМ ПРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
- молоко пастеризованное
- йогурт с вкусо-ароматическими добавками (+)
- кефир
- йогурт натуральный
ОЖИРЕНИЕ, СВЯЗАННОЕ С ИЗБЫТОЧНЫМ ПОСТУПЛЕНИЕМ КАЛОРИЙ В УСЛОВИЯХ ГИПОДИНАМИИ И ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТИ, НАЗЫВАЕТСЯ
- церебральным
- гипоталамическим
- простым (+)
- ятрогенным
ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА ПРИ ОЖИРЕНИИ, В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНО ВКЛЮЧАТЬ
- бета-каротин
- лютеин
- пищевые волокна (+)
- зеаксантин
ОТРАВЛЕНИЕ БОТУЛОТОКСИНОМ ВОЗНИКАЕТ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ
- отварной рыбы
- тушеного мяса
- запеченного мяса
- вяленой рыбы (+)
ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТОМ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ ВЫДАВАТЬСЯ ВМЕСТО МОЛОКА, СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №45Н, ЯВЛЯЕТСЯ
- творог 9% жирности (+)
- сметана жирностью 15-25%
- сливочное масло жирностью 72,5%
- растительное масло
ПРОВЕДЕНИЕ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ НАЗНАЧЕНИЕ
- высокобелкового варианта щадящей диеты
- энтерального зондового питания (+)
- низкобелкового варианта щадящей диеты
- высокобелкового варианта стандартной диеты
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ПОСТРОЕНИЯ ДИЕТЫ ПРИ ОЖИРЕНИИ ЯВЛЯЕТСЯ _ РЕЖИМ ПИТАНИЯ
- ограниченный (2 раза в сутки)
- по требованию (в зависимости от чувства голода)
- строгий (3 раза в сутки)
- дробный (5-6 раз в сутки) (+)
У БОЛЬНЫХ С ОСТЕОПОРОЗОМ И СОПУТСТВУЮЩЕЙ АХЛОРГИДРИЕЙ С ЛЕЧЕБНОЙ ЦЕЛЬЮ НЕОБХОДИМО ДОБАВЛЯТЬ
- кальция глюконат
- кальция карбонат
- кальция цитрат (+)
- кальция хлорид
ДЛИТЕЛЬНЫЙ И ГЛУБОКИЙ ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА С ВЫЗЫВАЕТ
- анемию
- пеллагру
- цингу (+)
- подагру
ПОНЯТИЕ «ТОЩАЯ МАССА» ПОДРАЗУМЕВАЕТ МАССУ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА, ПОЛУЧЕННУЮ ПУТЕМ ВЫЧИТАНИЯ ВЕСА _ ИЗ ОБЩЕЙ МАССЫ ТЕЛА
- активной клеточной массы
- протеинов и минеральных веществ
- воды
- жировой массы (+)
СИМПТОМОМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНА К У ДЕТЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ
- ранняя склеродермия
- тусклость волос
- сухой ярко-красный язык
- кровавая рвота (+)
ПРОЦЕНТНАЯ ДОЛЯ ЗАВТРАКА В СУТОЧНОМ ПОТРЕБЛЕНИИ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СОСТАВЛЯЕТ _ %
- 30-35
- 40-45
- 10-15
- 20-25 (+)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ОСНОВНОГО ВАРИАНТА ДИЕТЫ ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ КРУПНЫХ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ СОСТАВЛЯЕТ (ККАЛ)
- 2170-2400 (+)
- 1560-2100
- 1340-1550
- 2500-2800
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 528
- 335
- 462 (+)
- 387
ПАЦИЕНТАМ С ВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ КИШЕЧНИКА В РАЦИОНЕ ТРЕБУЕТСЯ
- резко ограничить клетчатку (+)
- умеренно ограничить клетчатку
- не изменять количество клетчатки
- повысить количество клетчатки
ПРИ ЛЕЧЕНИИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ ИСКЛЮЧАЕТСЯ
- термическое щажение рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
- соблюдение ритмов приёма пищи
- механическое щажение рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
- химическая стимуляция рецепторов и слизистой гастродуоденальной области (+)
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ОТРАВЛЕНИЯХ ЯВЛЯЕТСЯ
- дезинтоксикационная терапия (+)
- восполнение энергетической ценности рациона
- соответствие пищевой ценности рациона физиологическим потребностям организма
- сахароснижающая терапия
ОБЩИЕ ПОТЕРИ БЕЛКА ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ СОСТАВЛЯЮТ (В ПРОЦЕНТАХ)
- менее 2
- 2-7 (+)
- более 10
- 7-10
К ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ-АНТИОКСИДАНТАМ ПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ ОТНОСЯТ
- витамин С (+)
- метионин
- глутаминовую кислоту
- цистеин
ПРИ ЭНТЕРАЛЬНОМ ПИТАНИИ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ГОДА ДО 8 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ МАССЫ ТЕЛА)
- 2,0-2,5
- 2,5-3,0
- 1,0-1,5
- 1,5-2,0 (+)
МЕНЮ-РАСКЛАДКА СОСТАВЛЯЕТСЯ ПО ФОРМЕ №
- 1-84
- 0-57У
- 22-МЗ
- 44-МЗ (+)
ПРИ ОСТРОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ДИЕТА ПРЕДПОЛАГАЕТ ОГРАНИЧЕНИЕ БЕЛКА ДО (Г/КГ/СУТ)
- 0,4-0,5 (+)
- 0,6-0,8
- 0,8-0,9
- 1,0-1,1
ОСНОВНЫМ ОТЛИЧИЕМ МЯСА ПТИЦ ОТ МЯСА ЖИВОТНЫХ ЯВЛЯЕТСЯ
- большее содержание белков, экстрактивных веществ, меньшее соединительной ткани (+)
- меньшее содержание белков, большее экстрактивных веществ
- большее содержание жира и белков
- меньшее содержание жира и углеводов
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ КОРМЯЩИХ ЖЕНЩИН (1-6 МЕСЯЦЕВ) СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 40 (+)
- 30
- 20
- 10
ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЩАЖЕНИЯ ЖЕЛУДОЧНО КИШЕЧНОГО ТРАКТА ТЕМПЕРАТУРА ГОТОВЫХ БЛЮД И ПРОДУКТОВ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ ВЫШЕ
- 60-65? (+)
- 70-75?
- 75-80?
- 55-60?
ПРОДУКТОМ С НАИМЕНЬШИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ ЯВЛЯЕТСЯ
- щербет
- молоко шоколадное (+)
- печенье песочное
- шоколад молочный
ЗНАЧЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА 17,5-18,4 СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
- нормальной массе тела
- легкой степени дефицита веса (+)
- тяжелой степени дефицита веса
- избыточной массе тела
КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ГИПОГАЛАКТИИ ВКЛЮЧАЕТ
- увеличение потребления молочных продуктов
- повышение физической активности
- докорм смесью
- использование матерью специализированных продуктов для стимуляции лактации (+)
НАИМЕНЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ФОСФОРА В
- твороге
- орехах
- сыре
- ягодах (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 33
- 93
- 83
- 63 (+)
ПРИ ГИПЕРУРАТУРИИ У ДЕТЕЙ В РАЦИОНЕ ОГРАНИЧИВАЮТ
- овощи
- фрукты
- творог
- мясо (+)
У БОЛЬНОГО С ХРОНИЧЕСКОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ, КОРРИГИРУЕМОЙ ГЕМОДИАЛИЗОМ, АДЕКВАТНЫЙ РАСЧЁТ БЕЛКА В ДИЕТЕ СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ)
- 0,9
- 1,2 (+)
- 1,5
- 1,3
КОЛИЧЕСТВО СВОБОДНОЙ ЖИДКОСТИ У ПАЦИЕНТОВ С ОЖИРЕНИЕМ ДОЛЖНО СОСТАВЛЯТЬ НЕ МЕНЕЕ (В Л/СУТ)
- 1-1,5
- 0,8-1
- 1,5-1,8
- 1,8-2 (+)
ВЫСОКАЯ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА, ОПРЕДЕЛЯЕМАЯ ПО ОТНОШЕНИЮ СОДЕРЖАНИЯ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ (НАК) К ОБЩЕМУ АЗОТУ БЕЛКА (ОАБ) В 100 Г БЕЛКА, ВЫРАЖЕННОЕ В ГРАММАХ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ НА 1Г АЗОТА, СОСТАВЛЯЕТ
- более 2,5 (+)
- 2-2,3
- 1,9-2
- 1,5-1,9
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ РЕБЕНКА В ВОЗРАСТЕ 7-12 МЕСЯЦЕВ СОСТАВЛЯЕТ _ Г/КГ/СУТКИ
- 3,2
- 2,6
- 2,9 (+)
- 2,2
В КАРТУ НАБЛЮДЕНИЯ БОЛЬНОГО, ПОЛУЧАЮЩЕГО ЭНТЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ВНОСИТСЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЗУЛЬТАТАХ
- клинического анализа крови
- антропометрии (+)
- иммунологического исследования
- клинического анализа мочи
ПОКАЗАНИЕМ К ПРЕДОПЕРАЦИОННОЙ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКЕ ЯВЛЯЕТСЯ ДЕФИЦИТ МАССЫ ТЕЛА БОЛЕЕ (В ПРОЦЕНТАХ)
- 3
- 1
- 5
- 10 (+)
НОРМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В СЫВОРОТКЕ КРОВИ СОСТАВЛЯЕТ (ММОЛЬ/Л)
- >5
- <5 (+)
- <1
- <3
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОТМЕНЫ ДОКОРМА ПРОВОДИТСЯ
- индивидуально (+)
- через 1 неделю
- через 2 недели
- через 3 недели
ВЕЩЕСТВОМ, СНИЖАЮЩИМ УСВОЕНИЕ ЖЕЛЕЗА ИЗ ПРОДУКТОВ, ЯВЛЯЕТСЯ
- рутин
- аскорбиновая кислота
- полифенол (+)
- цианокобаламин
В ПЕРВЫЕ ДНИ ТЕЧЕНИЯ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НАЗНАЧАТЬ В ВИДЕ
- свежей дрожжевой выпечки
- свежевыпеченного хлеба
- сухарей из муки высшего сорта (+)
- изделий из сдобного теста
У БОЛЬНЫХ С ДИФФУЗНЫМ ТОКСИЧЕСКИМ ЗОБОМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ДОЛЖНА БЫТЬ УВЕЛИЧЕНА ПО СРАВНЕНИЮ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ НОРМОЙ НА (В ПРОЦЕНТАХ)
- 35-40
- 45-50
- 10-15
- 20-30 (+)
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №45Н, НОРМА ВЫДАЧИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ВМЕСТО МОЛОКА СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИЛИТРАХ)
- 500 (+)
- 50
- 100
- 1000
ОТСУТСТВУЕТ ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЭФФЕКТ У МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ
- «Московская» (+)
- «Нафтуся»
- «Ессентуки-4»
- «Боржоми»
ПРОВЕРКУ ПЕРЕДАЧ ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
- дежурная медицинская сестра (+)
- сестра-хозяйка
- младший медицинский персонал
- лечащий врач
КЛИНИЧЕСКИМ СИМПТОМОМ, РАЗВИВАЮЩИМСЯ ПОСЛЕ РЕЗЕКЦИИ 2/3 ПОДВЗДОШНОЙ КИШКИ, ЯВЛЯЕТСЯ
- железодефицитная анемия
- \»желчная\» диарея (+)
- гипохромная анемия
- остеопороз
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ ГОТОВОЙ ПИЩИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПОСУДА ИЗ
- аллюминия
- нержавеющей стали (+)
- одноразовых материалов
- стекла
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
- цикламен
- желтокорень
- бруснику плоды (+)
- кислицу обыкновенную