Корзина

Тесты с ответами по диетологии для врачей

ТЕМПЕРАТУРА ПЕРВЫХ БЛЮД И ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ ПРИ ИХ РАЗДАЧЕ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ НИЖЕ ( В ?)
  • 70
  • 65
  • 80
  • 75 (+)
У ЖЕНЩИН С НОРМАЛЬНЫМ ИНДЕКСОМ МАССЫ ТЕЛА И РАВНОМЕРНЫМ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ ЖИРОВОЙ КЛЕТЧАТКИ НОРМАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОТНОШЕНИЯ ОКРУЖНОСТИ ТАЛИИ К ОКРУЖНОСТИ БЕДЕР СООТВЕТСТВУЕТ
  • 1,0-1,05
  • 1,05-1,10
  • 0,84-1,0
  • ? 0,84 (+)
ПОКАЗАНИЕМ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ЧЕРЕЗ ГАСТРОСТОМУ СЛУЖИТ
  • необходимость гипералиментации
  • гипергликемия
  • риск аспирации
  • стриктура пищевода (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 82 (+)
  • 62
  • 52
  • 92
В ДИЕТОТЕРАПИИ, В КАЧЕСТВЕ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ БОЛЬНЫХ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ СЕРДЦА И ПЕРИКАРДА, МОГУТ БЫТЬ РЕКОМЕНДОВАНЫ СМЕСИ
  • гипокалорические
  • гиперкалорические
  • модульные
  • обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами ?-3 и ?-6 (+)
ДОЛЖНОСТНЫМ ЛИЦОМ, СОСТАВЛЯЮЩИМ В ОТДЕЛЕНИИ «СВЕДЕНИЯ ПО НАЛИЧИЮ БОЛЬНЫХ, СОСТОЯЩИХ НА ПИТАНИИ», ЯВЛЯЕТСЯ
  • старшая медицинская сестра отделения (+)
  • заведующий отделением
  • постовая медицинская сестра
  • буфетчица
НАИБОЛЕЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНЫМ ПОКАЗАТЕЛЕМ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА ПРИ ОЦЕНКЕ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ЯВЛЯЕТСЯ
  • а1-антитрипсин
  • кальциферол
  • альбумин (+)
  • ферритин
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 335
  • 528 (+)
  • 462
  • 387
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛЬЦИИ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 7-10 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ)
  • 900
  • 1000
  • 1100 (+)
  • 1200
ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМ В РФ ПРЕПАРАТОМ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ОЖИРЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
  • натрия цитрат
  • орлистат (+)
  • карловарская соль
  • магния сульфат
ОСНОВНЫМ НАЗНАЧЕНИЕМ ХРОМА, ВВОДИМОГО В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • усиление действия инсулина за счет лучшего контакта с рецепторами клеток (+)
  • антиоксидантное действие
  • гипохолестеринемическое действие
  • стимулирование синтеза инсулина
К ПРОДУКТАМ С ЛЕГКОУСВОЯЕМЫМИ ЖИРАМИ, БОГАТЫМИ ВИТАМИНОМ А, В РАЦИОНЕ БОЛЬНЫХ ТУБЕРКУЛЕЗОМ ОТНОСЯТ
  • молоко 1,5% жирности
  • сливки (+)
  • йогурт 3,2% жирности
  • йогурт обезжиренный
ПРИ НАРУШЕНИИ КИШЕЧНОГО ВСАСЫВАНИЯ У ПАЦИЕНТА, ПЕРЕНЕСШЕГО РЕЗЕКЦИЮ ЖЕЛУДКА, ПОКАЗАНО УВЕЛИЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА
  • углеводов
  • микронутриентов
  • жира
  • белка в рационе (+)
СУПЫ ДЛЯ БОЛЬНОГО С ДИАРЕЕЙ ГОТОВЯТ НА
  • крепком овощном отваре
  • крепком мясном бульоне
  • грибном бульоне
  • обезжиренном мясном бульоне (+)
СИСТЕМА РАСЧЕТА В РАЦИОНЕ «КАЛИЕВЫХ» ЕДИНИЦ ПРЕДПОЛАГАЕТ, ЧТО 1 ЕДИНИЦА КАЛИЯ СООТВЕТСТВУЕТ _ МГ КАЛИЯ
  • 300
  • 400
  • 100
  • 200 (+)
ПО СРАВНЕНИЮ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ, ЖЕНСКОЕ МОЛОКО ИМЕЕТ БОЛЕЕ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
  • жира
  • углеводов
  • фосфора (+)
  • лактоферрина
У ПАЦИЕНТОВ С ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ ПЕРЕХОД ОТ СЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА НА ЛЕЧЕБНУЮ СМЕСЬ СТАРШЕГО ВОЗРАСТА ПРОИСХОДИТ В ТЕЧЕНИЕ
  • 3-5 дней
  • одномоментно
  • 1-2 дней
  • 7-14 дней (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ К МУЖЧИН И ЖЕНЩИН СТАРШЕ 18 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В МКГ)
  • 1,2
  • 12
  • 0,12
  • 120 (+)
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН В 3 ТРИМЕСТРЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
  • 550
  • 150
  • 350 (+)
  • 250
ВЕРОЯТНОСТЬ НУТРИЦИОННЫХ НАРУШЕНИЙ У БОЛЬНОГО ВЫСОКА, ЕСЛИ ПОТЕРЯ МАССЫ ТЕЛА СОСТАВЛЯЕТ БОЛЕЕ _ % ЗА 3 МЕСЯЦА
  • 3
  • 6
  • 7,5 (+)
  • 5
ПО СРАВНЕНИЮ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ, ЖЕНСКОЕ МОЛОКО ИМЕЕТ БОЛЕЕ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
  • иммуноглобулина
  • альфа-лактоглобулина
  • общего белка (+)
  • лактоферрина
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №2А ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ОТ 16 ФЕВРАЛЯ 2009 Г. N 46Н ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ
  • сок прямого отжима
  • сладкий газированный напиток
  • питьевая бутилированная вода
  • минеральная вода, минерализацией не более 2-3 г/л (+)
ОГРАНИЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ КЛЕТЧАТКИ В РАЦИОНЕ ПРИ ДИАРЕЯХ СВЯЗАНО С ЕЕ СВОЙСТВОМ
  • снижать активность нормальной флоры кишечника
  • снижать транзит кишечного содержимого
  • увеличивать транзит кишечного содержимого (+)
  • повышать активность нормальной флоры кишечника
СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖЕЛЕЗЕ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МГ)
  • 14 (+)
  • 24
  • 34
  • 4
К НАПИТКАМ, ПОВЫШАЮЩИМ ВНУТРИЖЕЛУДОЧНОЕ ДАВЛЕНИЕ, И ТЕМ САМЫМ СПОСОБСТВУЮЩИМ ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНОМУ РЕФЛЮКСУ, ОТНОСЯТ
  • компот
  • кисель
  • чай
  • газированные напитки (+)
В ПЕРВЫЕ ДНИ ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ НА КИШЕЧНИКЕ БОЛЬНОМУ ПОКАЗАНО НАЗНАЧЕНИЕ
  • высокобелкового варианта диеты
  • низкокалорийного варианта диеты
  • щадящего варианта диеты
  • парентерального питания (+)
О СОМАТИЧЕСКОМ ЗАПАСЕ БЕЛКА СУДЯТ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ
  • антропометрических измерений (+)
  • биохимических исследований
  • иммунологических исследований
  • общеклинических исследований
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО В РАЦИОНЕ РЕБЕНКА 1-3 ЛЕТ ДОЛЖНО ПРИСУТСТВОВАТЬ В КОЛИЧЕСТВЕ (В МИЛЛИЛИТРАХ)
  • 5-10
  • 10-15 (+)
  • 20-25
  • 15-20
ДО РАЗДАЧИ СНИМАЕТ ПРОБУ, ВЗВЕШИВАЕТ ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА, ОПРЕДЕЛЯЕТ САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ ПИЩЕБЛОКА И ДЕЛАЕТ ЗАПИСЬ В ЖУРНАЛЕ ПРОБ ГОТОВОЙ ПИЩИ
  • дежурный врач (+)
  • главный врач
  • врач-диетолог
  • лечащий врач
КОНТРОЛЬ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ РАБОТНИКАМИ ПИЩЕБЛОКА САНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЙ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
  • начальник медицинской части
  • шеф-повар
  • врач-диетолог (+)
  • главный врач
ОСНОВНЫМ ПРЕДСТАВИТЕЛЕМ УГЛЕВОДОВ ЖЕНСКОГО МОЛОКА ЯВЛЯЕТСЯ
  • фруктоза
  • мальтоза
  • сахароза
  • лактоза (+)
СТАНДАРТНЫЕ ПОЛИМЕРНЫЕ СМЕСИ НА ОСНОВЕ ЦЕЛЬНОГО МОЛОЧНОГО БЕЛКА ИЛИ ИЗОЛЯТА ПРОТЕИНА СТИМУЛИРУЮТ
  • секрецию пищеварительных желез (+)
  • моторику кишечника
  • работу бокаловидных клеток
  • моторику верхних отделов ЖКТ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ НОЗОЛОГИЧЕСКИЕ ДИЕТЫ НАЗНАЧАЮТСЯ ПРИ
  • глютеновой энтеропатии (+)
  • ожирении
  • хроническом гастродуодените
  • хроническом пиелонефрите
УЖИН У ПОДРОСТКОВ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ _ % ОТ КАЛОРИЙНОСТИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА
  • 50-55
  • 40-45
  • 20-25 (+)
  • 35-40
ОСНОВНЫМ УСЛОВИЕМ ПАТОГЕНЕЗА ПИЩЕВОЙ ИНТОКСИКАЦИИ МИКРОБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
  • распад в крови микроорганизма с выделением эндотоксина
  • поступление с пищей экзотоксина (+)
  • нарушения правил личной гигиены
  • проникновение возбудителя в кровяное русло
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №46Н РАЦИОН №5 ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ВЫДАЕТСЯ
  • работникам химической промышленности (соли ртути, желтый и красный фосфор, мышьяк и соли, и др.)
  • лицам, работающим в контакте с сероуглеродом, перманганатом калия, солями бария, двуокисью марганца, окисью этилена, этиленгликоля, бромистого этила, ацетальдегида и др. (+)
  • лицам, контактирующим с амино- и нитросоединениями бензола
  • при работах с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений
ПРИ СБАЛАНСИРОВАННОМ ПИТАНИИ ПРОЦЕНТНАЯ ДОЛЯ ЖИРОВ ОТ ОБЩЕЙ КАЛОРИЙНОСТИ РАЦИОНА ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ _ %
  • 20
  • 30 (+)
  • 50
  • 40
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАРУШЕНИЯ У МЛАДЕНЦЕВ САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРОХОДЯТ В ВОЗРАСТЕ ( В МЕСЯЦАХ)
  • 1-2
  • 6-9
  • 3-6 (+)
  • 9-12
ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПОЧЕК К НАИБОЛЕЕ ПОЛНОЦЕННЫМ ПРОДУКТАМ ПО СОДЕРЖАНИЮ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ ОТНОСЯТ
  • овощи и фрукты
  • бобовые
  • морскую капусту
  • мясо, цыплят, яйца, сыр, молоко (+)
ОСНОВНЫМ ПРЕИМУЩЕСТВОМ ГРУДНОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ, ВЛИЯЮЩИМ НА НУТРИТИВНЫЙ СТАТУС РЕБЕНКА, ЯВЛЯЕТСЯ
  • обеспечение ребенка пищевыми веществами в высокоусвояемой форме и в сбалансированных количествах, а также защитными факторами, обеспечивающими низкую частоту инфекционных заболеваний (+)
  • тесный психоэмоциональный контакт с матерью, способствующий формированию правильных поведенческих реакций
  • сохранение здоровья кормящей матери (контрацептивный эффект, более низкая частота заболеваний)
  • организация режима питания, способствующего формированию пищевого поведения
ВВЕДЕНИЕ В РАЦИОН РЕБЕНКА КЕФИРА И ДРУГИХ НЕАДАПТИРОВАННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ РЕКОМЕНДОВАНО В ВОЗРАСТЕ _ МЕСЯЦЕВ
  • 8 (+)
  • 7
  • 6
  • 5
ОСНОВНЫМ ПРИНЦИПОМ ПИТАНИЯ ПОЖИЛЫХ И СТАРЫХ ЛЮДЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ
  • повышенная энергетическая ценность рациона
  • использование легкоусвояемых продуктов (+)
  • повышенное количество легкоусвояемых углеводов
  • свободный режим питания – питание по требованию
ВОДОРАСТВОРИМЫМ ЯВЛЯЕТСЯ ВИТАМИН
  • А
  • В2 (+)
  • D
  • Е
ПРИ ГЭРБ ПОСЛЕДНИЙ ПРИЕМ ПИЩИ ДОЛЖЕН БЫТЬ ДО СНА НЕ ПОЗДНЕЕ, ЧЕМ ЗА _ ЧАСА/ЧАС
  • 1,5
  • 0,5
  • 1
  • 2,5 (+)
РЕКОМЕНДУЕМАЯ МАССА НАПИТКОВ (ЧАЙ, КАКАО, СОК, КОМПОТ, МОЛОКО, КЕФИР) ДЛЯ ДЕТЕЙ 7-11 ЛЕТ (В ГРАММАХ)
  • 50
  • 200 (+)
  • 300
  • 100
К ТРАДИЦИОННЫМ ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, СОДЕРЖАЩИМ НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ВИТАМИНА В1 (НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА), ОТНОСЯТ
  • кукурузную крупу
  • гречневую крупу
  • семена подсолнечника (+)
  • грецкий орех
ПРИ УРАТУРИИ ПИТАНИЕ БОЛЬНОГО ДОЛЖНО БЫТЬ НАПРАВЛЕНО НА УМЕНЬШЕНИЕ УРОВНЯ
  • мочевины
  • глюкозы
  • креатинина
  • мочевой кислоты (+)
НАИБОЛЕЕ ВЫРАЖЕНА ПЛАСТИЧЕСКАЯ РОЛЬ В ПИТАНИИ ГРУПП ПРОДУКТОВ
  • животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца) (+)
  • злаковых (гречка, овсянка, рис и др.)
  • овощей (помидоры, огурцы, баклажаны и др)
  • фруктов и ягод (персики, абрикосы, апельсины и др)
В МЯСЕ ОТМЕЧАЕТСЯ НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
  • кальция и магния (+)
  • фосфора и калия
  • железа
  • витаминов группы В
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ МОГУТ РАССМАТРИВАТЬСЯ В КАЧЕСТВЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ИСТОЧНИКА ВИТАМИНОВ, ЕСЛИ ИХ КОЛИЧЕСТВО В РАЗОВОЙ ПОРЦИИ БАД НАХОДИТСЯ НЕ НИЖЕ _ ПРОЦЕНТОВ ОТ РЕКОМЕНДУЕМОГО СУТОЧНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ
  • 50
  • 15
  • 10 (+)
  • 25
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН В 3 ТРИМЕСТРЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 20
  • 30 (+)
  • 40
  • 10
ТРЕНИРОВОЧНЫМИ ЗИГЗАГАМИ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ НАЗЫВАЮТ
  • аналог ротационной диеты
  • постепенное расширение пищевого рациона за счет блюд, хорошо переносимых больным (+)
  • одномоментное расширение пищевого рациона за счет блюд, хорошо переносимых больным
  • аналог элиминационной диеты
ПРОДУКТОМ, ЗАПРЕЩЕННЫМ ПРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • молоко пастеризованное
  • йогурт с вкусо-ароматическими добавками (+)
  • кефир
  • йогурт натуральный
ОЖИРЕНИЕ, СВЯЗАННОЕ С ИЗБЫТОЧНЫМ ПОСТУПЛЕНИЕМ КАЛОРИЙ В УСЛОВИЯХ ГИПОДИНАМИИ И ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТИ, НАЗЫВАЕТСЯ
  • церебральным
  • гипоталамическим
  • простым (+)
  • ятрогенным
ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА ПРИ ОЖИРЕНИИ, В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНО ВКЛЮЧАТЬ
  • бета-каротин
  • лютеин
  • пищевые волокна (+)
  • зеаксантин
ОТРАВЛЕНИЕ БОТУЛОТОКСИНОМ ВОЗНИКАЕТ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ
  • отварной рыбы
  • тушеного мяса
  • запеченного мяса
  • вяленой рыбы (+)
ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТОМ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ ВЫДАВАТЬСЯ ВМЕСТО МОЛОКА, СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №45Н, ЯВЛЯЕТСЯ
  • творог 9% жирности (+)
  • сметана жирностью 15-25%
  • сливочное масло жирностью 72,5%
  • растительное масло
ПРОВЕДЕНИЕ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ НАЗНАЧЕНИЕ
  • высокобелкового варианта щадящей диеты
  • энтерального зондового питания (+)
  • низкобелкового варианта щадящей диеты
  • высокобелкового варианта стандартной диеты
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ПОСТРОЕНИЯ ДИЕТЫ ПРИ ОЖИРЕНИИ ЯВЛЯЕТСЯ _ РЕЖИМ ПИТАНИЯ
  • ограниченный (2 раза в сутки)
  • по требованию (в зависимости от чувства голода)
  • строгий (3 раза в сутки)
  • дробный (5-6 раз в сутки) (+)
У БОЛЬНЫХ С ОСТЕОПОРОЗОМ И СОПУТСТВУЮЩЕЙ АХЛОРГИДРИЕЙ С ЛЕЧЕБНОЙ ЦЕЛЬЮ НЕОБХОДИМО ДОБАВЛЯТЬ
  • кальция глюконат
  • кальция карбонат
  • кальция цитрат (+)
  • кальция хлорид
ДЛИТЕЛЬНЫЙ И ГЛУБОКИЙ ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА С ВЫЗЫВАЕТ
  • анемию
  • пеллагру
  • цингу (+)
  • подагру
ПОНЯТИЕ «ТОЩАЯ МАССА» ПОДРАЗУМЕВАЕТ МАССУ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА, ПОЛУЧЕННУЮ ПУТЕМ ВЫЧИТАНИЯ ВЕСА _ ИЗ ОБЩЕЙ МАССЫ ТЕЛА
  • активной клеточной массы
  • протеинов и минеральных веществ
  • воды
  • жировой массы (+)
СИМПТОМОМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНА К У ДЕТЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ
  • ранняя склеродермия
  • тусклость волос
  • сухой ярко-красный язык
  • кровавая рвота (+)
ПРОЦЕНТНАЯ ДОЛЯ ЗАВТРАКА В СУТОЧНОМ ПОТРЕБЛЕНИИ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СОСТАВЛЯЕТ _ %
  • 30-35
  • 40-45
  • 10-15
  • 20-25 (+)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ОСНОВНОГО ВАРИАНТА ДИЕТЫ ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ КРУПНЫХ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ СОСТАВЛЯЕТ (ККАЛ)
  • 2170-2400 (+)
  • 1560-2100
  • 1340-1550
  • 2500-2800
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 528
  • 335
  • 462 (+)
  • 387
ПАЦИЕНТАМ С ВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ КИШЕЧНИКА В РАЦИОНЕ ТРЕБУЕТСЯ
  • резко ограничить клетчатку (+)
  • умеренно ограничить клетчатку
  • не изменять количество клетчатки
  • повысить количество клетчатки
ПРИ ЛЕЧЕНИИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ ИСКЛЮЧАЕТСЯ
  • термическое щажение рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
  • соблюдение ритмов приёма пищи
  • механическое щажение рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
  • химическая стимуляция рецепторов и слизистой гастродуоденальной области (+)
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ОТРАВЛЕНИЯХ ЯВЛЯЕТСЯ
  • дезинтоксикационная терапия (+)
  • восполнение энергетической ценности рациона
  • соответствие пищевой ценности рациона физиологическим потребностям организма
  • сахароснижающая терапия
ОБЩИЕ ПОТЕРИ БЕЛКА ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ СОСТАВЛЯЮТ (В ПРОЦЕНТАХ)
  • менее 2
  • 2-7 (+)
  • более 10
  • 7-10
К ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ-АНТИОКСИДАНТАМ ПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ ОТНОСЯТ
  • витамин С (+)
  • метионин
  • глутаминовую кислоту
  • цистеин
ПРИ ЭНТЕРАЛЬНОМ ПИТАНИИ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ГОДА ДО 8 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ МАССЫ ТЕЛА)
  • 2,0-2,5
  • 2,5-3,0
  • 1,0-1,5
  • 1,5-2,0 (+)
МЕНЮ-РАСКЛАДКА СОСТАВЛЯЕТСЯ ПО ФОРМЕ №
  • 1-84
  • 0-57У
  • 22-МЗ
  • 44-МЗ (+)
ПРИ ОСТРОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ДИЕТА ПРЕДПОЛАГАЕТ ОГРАНИЧЕНИЕ БЕЛКА ДО (Г/КГ/СУТ)
  • 0,4-0,5 (+)
  • 0,6-0,8
  • 0,8-0,9
  • 1,0-1,1
ОСНОВНЫМ ОТЛИЧИЕМ МЯСА ПТИЦ ОТ МЯСА ЖИВОТНЫХ ЯВЛЯЕТСЯ
  • большее содержание белков, экстрактивных веществ, меньшее соединительной ткани (+)
  • меньшее содержание белков, большее экстрактивных веществ
  • большее содержание жира и белков
  • меньшее содержание жира и углеводов
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ КОРМЯЩИХ ЖЕНЩИН (1-6 МЕСЯЦЕВ) СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 40 (+)
  • 30
  • 20
  • 10
ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЩАЖЕНИЯ ЖЕЛУДОЧНО КИШЕЧНОГО ТРАКТА ТЕМПЕРАТУРА ГОТОВЫХ БЛЮД И ПРОДУКТОВ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ ВЫШЕ
  • 60-65? (+)
  • 70-75?
  • 75-80?
  • 55-60?
ПРОДУКТОМ С НАИМЕНЬШИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ ЯВЛЯЕТСЯ
  • щербет
  • молоко шоколадное (+)
  • печенье песочное
  • шоколад молочный
ЗНАЧЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА 17,5-18,4 СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
  • нормальной массе тела
  • легкой степени дефицита веса (+)
  • тяжелой степени дефицита веса
  • избыточной массе тела
КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ГИПОГАЛАКТИИ ВКЛЮЧАЕТ
  • увеличение потребления молочных продуктов
  • повышение физической активности
  • докорм смесью
  • использование матерью специализированных продуктов для стимуляции лактации (+)
НАИМЕНЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ФОСФОРА В
  • твороге
  • орехах
  • сыре
  • ягодах (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 33
  • 93
  • 83
  • 63 (+)
ПРИ ГИПЕРУРАТУРИИ У ДЕТЕЙ В РАЦИОНЕ ОГРАНИЧИВАЮТ
  • овощи
  • фрукты
  • творог
  • мясо (+)
У БОЛЬНОГО С ХРОНИЧЕСКОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ, КОРРИГИРУЕМОЙ ГЕМОДИАЛИЗОМ, АДЕКВАТНЫЙ РАСЧЁТ БЕЛКА В ДИЕТЕ СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ)
  • 0,9
  • 1,2 (+)
  • 1,5
  • 1,3
КОЛИЧЕСТВО СВОБОДНОЙ ЖИДКОСТИ У ПАЦИЕНТОВ С ОЖИРЕНИЕМ ДОЛЖНО СОСТАВЛЯТЬ НЕ МЕНЕЕ (В Л/СУТ)
  • 1-1,5
  • 0,8-1
  • 1,5-1,8
  • 1,8-2 (+)
ВЫСОКАЯ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА, ОПРЕДЕЛЯЕМАЯ ПО ОТНОШЕНИЮ СОДЕРЖАНИЯ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ (НАК) К ОБЩЕМУ АЗОТУ БЕЛКА (ОАБ) В 100 Г БЕЛКА, ВЫРАЖЕННОЕ В ГРАММАХ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ НА 1Г АЗОТА, СОСТАВЛЯЕТ
  • более 2,5 (+)
  • 2-2,3
  • 1,9-2
  • 1,5-1,9
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ РЕБЕНКА В ВОЗРАСТЕ 7-12 МЕСЯЦЕВ СОСТАВЛЯЕТ _ Г/КГ/СУТКИ
  • 3,2
  • 2,6
  • 2,9 (+)
  • 2,2
В КАРТУ НАБЛЮДЕНИЯ БОЛЬНОГО, ПОЛУЧАЮЩЕГО ЭНТЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ВНОСИТСЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЗУЛЬТАТАХ
  • клинического анализа крови
  • антропометрии (+)
  • иммунологического исследования
  • клинического анализа мочи
ПОКАЗАНИЕМ К ПРЕДОПЕРАЦИОННОЙ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКЕ ЯВЛЯЕТСЯ ДЕФИЦИТ МАССЫ ТЕЛА БОЛЕЕ (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 3
  • 1
  • 5
  • 10 (+)
НОРМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В СЫВОРОТКЕ КРОВИ СОСТАВЛЯЕТ (ММОЛЬ/Л)
  • >5
  • <5 (+)
  • <1
  • <3
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОТМЕНЫ ДОКОРМА ПРОВОДИТСЯ
  • индивидуально (+)
  • через 1 неделю
  • через 2 недели
  • через 3 недели
ВЕЩЕСТВОМ, СНИЖАЮЩИМ УСВОЕНИЕ ЖЕЛЕЗА ИЗ ПРОДУКТОВ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • рутин
  • аскорбиновая кислота
  • полифенол (+)
  • цианокобаламин
В ПЕРВЫЕ ДНИ ТЕЧЕНИЯ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НАЗНАЧАТЬ В ВИДЕ
  • свежей дрожжевой выпечки
  • свежевыпеченного хлеба
  • сухарей из муки высшего сорта (+)
  • изделий из сдобного теста
У БОЛЬНЫХ С ДИФФУЗНЫМ ТОКСИЧЕСКИМ ЗОБОМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ДОЛЖНА БЫТЬ УВЕЛИЧЕНА ПО СРАВНЕНИЮ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ НОРМОЙ НА (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 35-40
  • 45-50
  • 10-15
  • 20-30 (+)
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №45Н, НОРМА ВЫДАЧИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ВМЕСТО МОЛОКА СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИЛИТРАХ)
  • 500 (+)
  • 50
  • 100
  • 1000
ОТСУТСТВУЕТ ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЭФФЕКТ У МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ
  • «Московская» (+)
  • «Нафтуся»
  • «Ессентуки-4»
  • «Боржоми»
ПРОВЕРКУ ПЕРЕДАЧ ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
  • дежурная медицинская сестра (+)
  • сестра-хозяйка
  • младший медицинский персонал
  • лечащий врач
КЛИНИЧЕСКИМ СИМПТОМОМ, РАЗВИВАЮЩИМСЯ ПОСЛЕ РЕЗЕКЦИИ 2/3 ПОДВЗДОШНОЙ КИШКИ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • железодефицитная анемия
  • \»желчная\» диарея (+)
  • гипохромная анемия
  • остеопороз
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ ГОТОВОЙ ПИЩИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПОСУДА ИЗ
  • аллюминия
  • нержавеющей стали (+)
  • одноразовых материалов
  • стекла
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
  • цикламен
  • желтокорень
  • бруснику плоды (+)
  • кислицу обыкновенную