ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА СОСТОИТ ИЗ СЛЕДУЮЩИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ ОПЕРАЦИЙ
- оттаивание (размораживание)- обмывание-обсушивание-разделка туши- обвалка частей- жиловка и зачистка — приготовление мясных полуфабрикатов (+)
- оттаивание (размораживание)- разделка туши- обмывание-обсушивание — жиловка и зачистка — обвалка частей- приготовление мясных полуфабрикатов
- оттаивание (размораживание)- обмывание-обсушивание- жиловка и зачистка — разделка туши- обвалка частей — приготовление мясных полуфабрикатов
- обмывание-оттаивание (размораживание)- обсушивание- обвалка частей- разделка туши- жиловка и зачистка — приготовление мясных полуфабрикатов
ДИАГНОСТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ОГРАНИЧЕНО ДЛЯ
- пациентов с хроническими заболеваниями
- детей и подростков
- пожилых людей с отеками (+)
- людей с астеническим типом телосложения
К ПРОЯВЛЕНИЯМ ДЕФИЦИТА МЕДИ ОТНОСЯТ
- снижение толерантности к глюкозе
- болезнь Кашина – Бека
- гипохромную анемию, миоглобиндефицитную атонию скелетных мышц, миокардиопатию, атрофический гастрит
- нарушения формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитие дисплазии соединительной ткани (+)
К ПРОДУКТАМ, ОБЛАДАЮЩИМ АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ, ОТНОСЯТ
- землянику
- мясо
- лук, чеснок (+)
- морковь
ПРИ КИШЕЧНОЙ ИНФЕКЦИИ У РЕБЕНКА ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ БЛЮДА ПРИКОРМА ГОТОВЯТ НА
- на цельном коровьем молоке
- базовой безлактозной смеси (+)
- на воде
- на цельном козьем молоке
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ МУЖЧИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 64
- 91 (+)
- 104
- 94
ОСНОВНОЙ ХАРАКТЕРИСТИКОЙ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ ЯВЛЯЕТСЯ
- отсутствие возможности превращения в организме в углеводы и жиры
- отсутствие возможности синтеза в организме из других аминокислот (+)
- необходимость одновеменного присутствия комплекса микроэлементов
- необходимость одновременного присутствия витаминов С, PP, B6
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
- 3150
- 1950
- 1200
- 2950 (+)
К ПИЩЕВЫМ ДОБАВКАМ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИМ НЕОБХОДИМЫЙ ВНЕШНИЙ ВИД И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТА, ОТНОСЯТ
- улучшитель качества
- антиокислитель
- ароматизатор (+)
- консервант
ВЕРОЯТНОСТЬ РАЗВИТИЯ ИШЕМИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ СЕРДЦА У ПАЦИЕНТОВ С ИЗБЫТОЧНОЙ МАССОЙ ТЕЛА И ОЖИРЕНИЕМ СОСТАВЛЯЕТ (В ПРОЦЕНТАХ)
- 45-70 (+)
- 5-10
- 15-20
- 20-25
ПРИ ЦИРРОЗЕ ПЕЧЕНИ В СТАДИИ ДЕКОМПЕНСАЦИИ МАКСИМАЛЬНОЕ РАЗРЕШЁННОЕ СУТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ПОВАРЕННОЙ СОЛИ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 8,0
- 5.0
- 3,0 (+)
- 6.0
РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК ПО СРАВНЕНИЮ С БЕЛКОМ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ИМЕЕТ _ БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ
- сопоставимую
- нулевую
- большую
- меньшую (+)
ОБЩЕДОСТУПНЫМ СПОСОБОМ ОЦЕНКИ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В ОРГАНИЗМЕ, ПРИМЕНЯЕМЫМ В АМБУЛАТОРНОЙ ПРАКТИКЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
- компьютерная томография
- непрямая калориметрия
- вычисление индекса массы тела (+)
- биоимпедансометрия
К НЕДОСТАТКАМ НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЫ ОТНОСЯТ
- быстрое насыщение
- сохраняющееся чувство голода (+)
- хорошую переносимость
- сложность длительного соблюдения
УГЛЕВОДЫ ВСАСЫВАЮТСЯ В ТОНКОЙ КИШКЕ В ВИДЕ
- олигосахаридов
- пищевых волокон
- полисахаридов
- моносахаридов (+)
ОСОБЕННОСТЬЮ ДИЕТЫ ПРИ АМИЛОИДОЗЕ ПОЧЕК ЯВЛЯЕТСЯ
- низкое содержание жиров
- ограничение соли и белка (+)
- высокое содержание белка
- низкое содержание углеводов
В РАЦИОНЕ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 1 ГОДА ДЕФИЦИТ УГЛЕВОДОВ КОРРИГИРУЕТСЯ
- овощами и фруктами (+)
- желтком куриного яйца
- подсолнечным маслом
- творогом
ПРИ ПИЩЕВОЙ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ НАБЛЮДАЕТСЯ
- инкубационный период от 3 ч до 7 суток
- боль с преимущественной локализацией в левой подвздошной области
- стул водянистый, обильный, частый, без патологических примесей (+)
- стул жидкий, скудный, с примесью слизи и крови
ПРОЦЕНТ РЕАБСОРБЦИИ ЖЕЛЕЗА ИЗ ЖЕНСКОГО МОЛОКА СОСТАВЛЯЕТ (В ПРОЦЕНТАХ)
- 45-50 (+)
- 90-100
- 10-30
- 1-5
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОБНОЙ ДИЕТЫ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ 1 ТИПА СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
- 3000
- 2500
- 2300 (+)
- 2800
КОЛИЧЕСТВО ЖИРА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ В ЭЛЕКТРОФРИТЮРНИЦЕ _ ЗАГРУЖАЕМОГО ПРОДУКТА
- в 2 раза больше, чем
- в 3 раза больше, чем
- соответствует количеству
- в 4-6 раз больше, чем количество (+)
С ЦЕЛЬЮ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ПРИ СОБЛЮДЕНИИ ЭЛИМИНАЦИОННОЙ ДИЕТЫ ПРИ ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИИ НЕОБХОДИМ КОНТРОЛЬ
- клинического анализа крови
- копрологии
- физического развития (+)
- иммуноглобулинов
ПАЦИЕНТАМ С ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТОМ БЕЛОК ВВОДИТСЯ В РАЦИОН В ОСНОВНОМ ЗА СЧЕТ
- мясных бульонов
- мяса говядины и свинины
- белка яиц, молока, рыбы (+)
- жиров животного происхождения
МОЛОКО В ПЕРВЫЕ 6-10 ДНЕЙ ПОСЛЕ РОДОВ НАЗЫВАЕТСЯ
- зрелым
- поздним
- молозиво
- переходным (+)
СИМПТОМОМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНА В12 ЯВЛЯЕТСЯ
- единичные бляшки Бито
- тусклость волос
- сухой ярко-красный язык (+)
- потеря аппетита
К СЕМЕЙСТВУ ОМЕГА-3 ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ОТНОСЯТ _ КИСЛОТУ
- эйкозадиеновую
- альфа-линоленовую (+)
- линолевую
- арахидоновую
МЯСО СЛЕДУЕТ РАЗМОРАЖИВАТЬ
- средними кусками
- размер кусков не имеет знчения
- максимально мелкими кусками
- максимально крупными кусками (+)
СУММА ВСЕХ КАТИОНОВ, АНИОНОВ, НЕДИССОЦИИРОВАННЫХ МОЛЕКУЛ В ГРАММАХ НА 1 Л ВОДЫ НАЗЫВАЕТСЯ
- общая минерализация воды (+)
- рН воды
- кислотность воды
- минеральный состав воды
ЗНАЧИМЫМ ИСТОЧНИКОМ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ЯВЛЯЕТСЯ
- говяжий жир
- рыбий жир (+)
- свиной жир
- сливочное масло
ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУТОЧНОГО РАСХОДА ЭНЕРГИИ У ЛЮДЕЙ ОСОБО ТЯЖЕЛОГО ТРУДА ВВОДИТСЯ КОЭФФИЦИЕНТ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ РАВНЫЙ
- 2,5 (+)
- 2,2
- 1,9
- 1,6
ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ДИАРЕЕ В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТА ИСКЛЮЧАЮТ
- молоко (+)
- творог
- йогурт
- масло сливочное
ВСАСЫВАНИЕ ВОДЫ В КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ ПРОИСХОДИТ ПО ЗАКОНАМ
- осмоса (+)
- диффузии
- фильтрации
- трансформации
ДИЕТА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ ПАЦИЕНТОВ, ПОЛУЧАЮЩИХ ИНСУЛИН, СОДЕРЖИТ БЕЛКИ В КОЛИЧЕСТВЕ (В Г/СУТ)
- 100 (+)
- 80
- 70
- 60
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛЬЦИИ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 7-12 МЕСЯЦЕВ СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ)
- 400
- 800
- 500
- 600 (+)
К СИМПТОМУ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНА В1 ОТНОСЯТ
- периферические полиневриты (+)
- куриную слепоту
- раннюю склеродермию
- ломкость ногтей
У РЕБЕНКА С ДЕФИЦИТОМ МАССЫ ТЕЛА ЛЕГКОЙ СТЕПЕНИ ПРИ НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНОЙ ФУНКЦИИ ЖКТ СЛЕДУЕТ ВЫБРАТЬ _ СМЕСЬ
- полуэлементную (+)
- полимерную изокалорийную
- полимерную гиперкалорийную
- модульную
ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ У НЕДОНОШЕННОГО РЕБЕНКА СОСТАВЛЯЕТ _ Г/КГ
- 2,2-2,5
- 4,0-4,5
- 3,5-4,0
- 6,5-7,0 (+)
К ИСТОЧНИКАМ ОМЕГА 3 ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В ПИТАНИИ ОТНОСЯТ
- жир морских животных (+)
- подсолнечное масло
- молочные продукты
- мясо
НИЗКОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПОЧЕК ПРЕДПОЛАГАЕТ СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В СУТОЧНОМ РАЦИОНЕ (В Г/КГ/СУТ)
- 1-2
- меньше 1 (+)
- 3-4
- 2-3
СИМПТОМОМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ РЕТИНОЛА ЯВЛЯЕТСЯ
- ранняя склеродермия
- подкожное кровоизлияние
- повышение температуры тела
- ночная слепота (+)
СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН НА УРОВНЕ 1-1,5 Г/100 Г ХАРАКТЕРНО ДЛЯ
- яблок
- винограда
- капусты цветной
- моркови (+)
МОЛОКО ПОСЛЕ 15 ДНЯ ЛАКТАЦИИ НАЗЫВАЕТСЯ
- переходным
- поздним
- молозиво
- зрелым (+)
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» РИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
- калужницу
- чистотел
- зобник
- землянику листья (+)
ОЖИРЕНИЕ, ОБУСЛОВЛЕННОЕ ПРИЕМОМ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ, НАЗЫВАЕТСЯ
- церебральным
- эндокринным
- ятрогенным (+)
- первичным
ТОЛЕРАНТНОСТЬ К ОБЪЕМУ БЕЛКА В ПРОВОДИМОЙ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКЕ ПАРЕНТЕРАЛЬНЫМ И/ИЛИ ЭНТЕРАЛЬНЫМ ПУТЕМ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПРЕЖДЕ ВСЕГО ПО УРОВНЮ В КРОВИ
- мочевины (+)
- альбумина
- глюкозы
- триглицеридов
ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ДЛИТЕЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОЛИГОМЕРНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНО СОЧЕТАТЬ ИХ ВВЕДЕНИЕ С
- минерально-витаминными комплексами
- глюкозой
- пре- и пробиотиками (+)
- жирами
КОЛИЧЕСТВО СВОБОДНОЙ ЖИДКОСТИ В РАЦИОНЕ ПОДРОСТКА ДОЛЖНО СОСТАВЛЯТЬ (В ЛИТРАХ)
- менее 0,8
- 1-1,5
- 1,5-2 (+)
- 0,8-1
ВВЕДЕНИЕ В РАЦИОН РЕБЕНКА ФРУКТОВОГО СОКА РЕКОМЕНДОВАНО В ВОЗРАСТЕ _ МЕСЯЦЕВ
- 7 (+)
- 4
- 8
- 6
ПРИ ГОСПИТАЛИЗАЦИИ БОЛЬНОГО С ДИАРЕЕЙ НАЗНАЧАЕТСЯ _ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ
- низкокалорийный
- основной
- высокобелковый
- щадящий (+)
ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ БЕРЕМЕННОЙ ЖЕНЩИНЫ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
- обеспечивать удовлетворение физиологических потребностей беременной и плода в основных пищевых веществах и энергии (+)
- потребление пищевых веществ и энергии увеличивать в 2-3 раза по сравнению с возрастной нормой небеременной женщины
- потребление пищевых веществ и энергии снижать на 30% по сравнению с возрастной нормой небеременной женщины
- потребление белка увеличить в 2-3 раза при этом общее потребление энергии снизить на 30% по сравнению с возрастной нормой небеременной женщины
КАЛОРИЙНОСТЬ РАЦИОНА У БОЛЬНЫХ ОЖИРЕНИЕМ В АМБУЛАТОРНЫХ УСЛОВИЯХ ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ (В ККАЛ/СУТКИ)
- 1300-1500 (+)
- 1000-1200
- 1800-2000
- 2100-2500
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ С ВОДОРОДНЫМ ПОКАЗАТЕЛЕМ (РН) БОЛЕЕ 8,5 ИСПОЛЬЗУЮТСЯ
- внутрь вне зависимости от приема пищи
- внутрь после еды
- наружно (+)
- внутрь до еды
ВАЗОАКТИВНЫЙ ИНТЕРСТИЦИАЛЬНЫЙ ПЕПТИД ОБРАЗУЕТСЯ
- только в поджелудочной железе
- только в желудке
- во всех отделах желудочно-кишечного тракта (+)
- только в тонком кишечнике
К РЫБЕ И МОРЕПРОДУКТАМ С НАИБОЛЕЕ ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА (В 100 ГРАММАХ) ОТНОСЯТ
- мидии
- креветки (+)
- треску
- щуку
О СОХРАННОСТИ БЕЛКОВО-СИНТЕТИЧЕСКОЙ ФУНКЦИИ ПЕЧЕНИ МОЖНО СУДИТЬ ПО ПОКАЗАТЕЛЮ УРОВНЯ
- альбуминов (+)
- холестерина
- трансаминаз
- глюкозы
У БОЛЬНОГО С ГЛИКОГЕНОВОЙ БОЛЕЗНЬЮ ПРИ ГИПОГЛИКЕМИИ ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ЯВЛЯЕТСЯ НАЗНАЧЕНИЕ
- картофельного крахмала
- фруктозы
- сахарозы
- кукурузного крахмала (+)
КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ГИПОГАЛАКТИИ ВКЛЮЧАЕТ
- повышение физической активности
- докорм смесью
- психологическую поддержку матери (+)
- увеличение потребления молочных продуктов
ПРИ РАЗВИТИИ ХРОНИЧЕСКОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ СОДЕРЖАНИЕ В РАЦИОНЕ НАТРИЯ, КАЛИЯ И ФОСФОРА ДОЛЖНО БЫТЬ
- исключено полностью
- сохранено в физиологических нормах
- ограничено (+)
- увеличено
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД БОЛЬНЫМ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПОЧЕК И МОЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОГО ТРАКТА ОБЖАРИВАТЬ ПРОДУКТЫ
- не рекомендуется
- можно без ограничений
- можно только после предварительного отваривания (+)
- запрещается
В РАЦИОН ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА РЫБУ ВКЛЮЧАЮТ
- ежедневно
- 1 раз в неделю
- 2-3 раза в неделю (+)
- 4-5 раз в неделю
ПЕРВОНАЧАЛЬНАЯ ДОЗА ВВОДИМОГО СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА В РАЦИОНЕ НОВОРОЖДЕННОГО РЕБЕНКА С ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ СОСТАВЛЯЕТ ОТ НЕОБХОДИМОГО СУТОЧНОГО ОБЪЕМА ПРОДУКТА
- 1/5 — 1/10 (+)
- 1/4 — 1/2
- 2/3 — 1/2
- 1/3 — 1/4
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 5 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 550 (+)
- 528
- 387
- 462
ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ КОМПОНЕНТОМ СТАНДАРТА ЛЕЧЕНИЯ ПАЦИЕНТОВ С ПИЩЕВЫМИ ТОКСИКОИНФЕКЦИЯМИ ЯВЛЯЕТСЯ
- промывание желудка (+)
- постановка клизмы
- назначение сахароснижающих препаратов
- назначение стероидных противовоспалительных средств
НУТРИТИВНУЮ ПОДДЕРЖКУ ПАЦИЕНТА С КРИПТОГЕННЫМ ПЕРИТОНИТОМ НЕОБХОДИМО НАЧИНАТЬ С
- введения глюкозо-солевых растворов
- энтерального зондового питания (+)
- введения гиперосмолярных растворов
- парентерального питания
ОМЕГА-3 ПОЛИНЕНАСЫЩЕННОЙ ЖИРНОЙ КИСЛОТОЙ, ВХОДЯЩЕЙ В СОСТАВ БАД К ПИЩЕ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА, ЯВЛЯЕТСЯ _ КИСЛОТА
- докозапентаеновая
- линолевая
- эйкозадиеновая
- докозагексаеновая (+)
ПРИ ГОСПИТАЛИЗАЦИИ БОЛЬНОГО ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ НАЗНАЧАЕТ И ВНОСИТ НАЗВАНИЕ ДИЕТЫ В ЛИСТ НАЗНАЧЕНИЯ
- дежурный врач (+)
- главный врач
- врач диетолог
- лечащий врач
ИЗ ВСЕХ СОРТОВ МЯСА НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ОТМЕЧАЕТСЯ В
- курице
- баранине
- свинине (+)
- говядине
ОСОБЕННОСТЬЮ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ МИТОХОНДРИАЛЬНОЙ ПАТОЛОГИИ ЯВЛЯЕТСЯ УМЕНЬШЕНИЕ В РАЦИОНЕ СОДЕРЖАНИЯ
- белка
- легкоусвояемых углеводов (+)
- микроэлементов
- жиров
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ОТ 16.02.2009 N 45Н (РЕД. ОТ 20.02.2014) НОРМА БЕСПЛАТНОЙ ВЫДАЧИ МОЛОКА СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИЛИТРАХ)
- 500 (+)
- 1000
- 250
- 100
ОРАЛЬНУЮ РЕГИДРАТАЦИЮ ПРОВОДЯТ ПРИ
- обезвоживании III степени
- диарее (+)
- олигоанурии
- неукротимой рвоте
К ПАРЕНТЕРАЛЬНОМУ ПИТАНИЮ ОТНОСИТСЯ
- полное (+)
- промежуточное
- метаболическое
- сиппинговое
У БОЛЬНЫХ С ГЛИКОГЕНОВОЙ БОЛЕЗНЬЮ ИЗ РАЦИОНА ИСКЛЮЧАЕТСЯ
- крахмал
- глюкоза
- пищевой сахар (+)
- фруктоза
ГИПОНИТРОГЕННЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СМЕСИ СОДЕРЖАТ БЕЛКА (В Г/Л)
- 45-55
- 55-60
- 35-45
- <35 (+)
НАЧАЛЬНАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА ПАЦИЕНТОВ 11-14 ЛЕТ ПРИ НЕРВНОЙ АНОРЕКСИИ СОСТАВЛЯЕТ _ ККАЛ/КГ МАССЫ ТЕЛА
- 15
- 35
- 5
- 45 (+)
К ЖИРОВЫМ ЭМУЛЬСИЯМ ДЛЯ ПАРЕНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОТНОСЯТ
- ликвиджен
- липофундин (+)
- дипептивен
- нутрифлекс 70/180 липид
В ТЕЧЕНИЕ «ГОЛОДНЫХ» ДНЕЙ ПРИ ПРОФУЗНОМ ПОНОСЕ ЗАПРЕЩАЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ
- пюре из яблок
- крепкий чай с лимоном и сахаром
- молоко (+)
- сок чёрной смородины, разведённый кипячёной водой
ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ ИНТОКСИКАЦИИ, БРОНХОСПАЗМА И ДОСТИЖЕНИЯ СОСУДОРАСШИРЯЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ИНФЕКЦИЯХ НИЖНИХ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПУТЕЙ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОТРЕБЛЯТЬ
- специи: эстрагон, базилик, кориандр, майоран
- продукты, богатые эфирными маслами
- свободную жидкость в объеме 1500 -1700 мл (+)
- блюда с температурой подачи менее 20 0 С
У РЕБЕНКА С ДЕФИЦИТОМ МАССЫ ТЕЛА ЛЕГКОЙ СТЕПЕНИ ОБЪЕМ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ СОСТАВЛЯЕТ (В ПРОЦЕНТАХ)
- 40
- 50
- 30
- 20 (+)
СМЕСИ ПОЛУЭЛЕМЕНТНЫЕ И ЭЛЕМЕНТНЫЕ ВСАСЫВАЮТСЯ
- в толстой кишке
- в желудке
- в верхнем отделе тонкой кишки (+)
- на всем протяжении тонкой кишки
ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ В СТАЦИОНАР БОЛЬНОГО С ОБОСТРЕНИЕМ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ НАЗНАЧАЮТ _ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ
- низкобелковый
- основной
- щадящий (+)
- высокобелковый
ПРИ МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ КОЛИЧЕСТВО ВЫПИВАЕМОЙ ЖИДКОСТИ В СУТКИ ДОЛЖНО БЫТЬ (В ЛИТРАХ)
- меньше 2
- 3-4
- 2,5-3 (+)
- больше 4
МИКРОЭЛЕМЕНТОМ-АНТИОКСИДАНТОМ, ТРАДИЦИОННО ВКЛЮЧАЕМЫМ В СОСТАВ БАД К ПИЩЕ С АНТИОКСИДАНТНЫМ ДЕЙСТВИЕМ, ЯВЛЯЕТСЯ
- железо
- цинк (+)
- бор
- бром
ЗАГРЯЗНИТЕЛЯМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНТРОПОГЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ
- радиоизотопы (+)
- салидрозиды
- индолы
- флавоноиды
БЕЛКИ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПТИЦ УСВАИВАЮТСЯ НА (В ПРОЦЕНТАХ)
- 80-85
- 70-75
- 85-90
- 97-98 (+)
ЗАДЕРЖКА РАЗВИТИЯ ПЛОДА И РАЗВИТИЕ ВНУТРИУТРОБНОЙ ГИПОТРОФИИ СВЯЗАНО С
- физической активностью беременной женщины
- избыточным потреблением жиров в период беременности
- дефицитом белка и энергии в питании беременной женщины (+)
- ограниченным потреблением натрия в рационе женщины в I, II триместрах беременности
ПОКАЗАНИЕМ К ПРЕДОПЕРАЦИОННОЙ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКЕ У ВЗРОСЛЫХ ПАЦИЕНТОВ ЯВЛЯЕТСЯ ИНДЕКС МАССЫ ТЕЛА МЕНЕЕ (В КГ/М2)
- 20 (+)
- 30
- 25
- 35
СЕКРЕЦИЮ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ СТИМУЛИРУЕТ
- поступление в двенадцатиперстную кишку химуса из желудка (+)
- запах пищи
- внешний вид пищи
- акт жевания
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ МУЖЧИН 1 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 88
- 77 (+)
- 120
- 105
ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ОСТЕОПЕНИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЙ У НЕДОНОШЕННЫХ ДЕТЕЙ, НАХОДЯЩИХСЯ НА ИСКУССТВЕННОМ ВСКАРМЛИВАНИИ, ИСПОЛЬЗУЮТСЯ _ СМЕСИ, СОДЕРЖАЩИЕ ПОВЫШЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО ФОСФОРА И КАЛЬЦИЯ
- адаптированные
- специализированные (+)
- кисломолочные
- неадаптированные
ДЛЯ ОЦЕНКИ НУТРИТИВНОГО СТАТУСА БОЛЬНОГО МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ
- ферритин
- уровень железа в крови
- ?- глобулин
- трансферрин (+)
ДОКУМЕНТОМ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИМ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
- товарная накладная
- свидетельство о государственной регистрации (+)
- листок-вкладыш
- сертификат соответствия
КЛИНИЧЕСКИМ ПРОЯВЛЕНИЕМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ
- постепенная потеря аппетита
- одышка при незначительной физической нагрузке
- сухость и бледность губ
- кровоточивость десен (+)
К МЯСНЫМ ПРОДУКТАМ, КОТОРЫЕ ДОПУСКАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, ОТНОСЯТ
- мясо птицы охлажденное (+)
- мясо диких животных
- мясо водоплавающих птиц
- кровяные и ливерные колбасы
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ МУЖЧИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
- 1200
- 2800 (+)
- 3500
- 2000
К СИМПТОМАМ ПОВЫШЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА В6 ПРИ ПЕРОРАЛЬНОМ ПРИМЕНЕНИИ ОТНОСЯТ
- тошноту и рвоту
- онемение кожи вокруг рта (+)
- обострение хронического панкреатита
- угнетение функции инсулярного аппарата
К РАЗВИТИЮ ВТОРИЧНОГО ОСТЕОПОРОЗА ПРИВОДИТ
- повышенное потребление витамина РР
- дефицит калия в рационе
- дефицит кальция в рационе (+)
- повышенное потребление витамина С
НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ СОДЕРЖИТ _ БУЛЬОН
- овощной
- мясокостный
- мясной (+)
- костный
К СРЕДСТВАМ ПАРЕНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОТНОСЯТ
- жировую эмульсию (+)
- комплекс микроэлементов
- глутатион
- лактулозу
ЗА ОРГАНИЗАЦИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОТВЕЧАЕТ
- заведующий отделением
- врач-диетолог (+)
- врач-методист
- главный врач
ПРИ ОСТРОМ ПАНКРЕАТИТЕ ГЛАВНЫМ ПРИНЦИПОМ ДИЕТОТЕРАПИИ В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ОБОСТРЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
- обильное питание
- редкие приемы пищи
- голод (+)
- энтеральное питание