Корзина

Тесты с ответами по диетологии для врачей

СУТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ ПРИ НАГНОИТЕЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЛЕГКИХ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 80 — 90
  • 130 -140 (+)
  • 110-120
  • 90-100
ЧТОБЫ МАЛОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА (0,6-0,3 Г БЕЛКА/КГ/СУТ) ПРИ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ НЕ ПРИВОДИЛА К КАТАБОЛИЗМУ СОБСТВЕННЫХ БЕЛКОВ ОРГАНИЗМА, БОЛЬНЫЕ ДОЛЖНЫ ПОТРЕБЛЯТЬ НЕ МЕНЕЕ (ККАЛ/КГ В СУТКИ)
  • 25
  • 30
  • 35 (+)
  • 25
ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В6 ПРОЯВЛЯЕТСЯ
  • склонностью к заболеваниям дыхательной системы
  • повышением температуры тела
  • себорейным дерматитом (+)
  • мышечной гипотонией и мышечной слабостью
ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ДИЕТЫ ДЛЯ ПАЦИЕНТА С ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ, ЧТО БЕЛКИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ СОДЕРЖАТ _ АМИНОКИСЛОТЫ
  • заменимые и незаменимые (+)
  • только незаменимые
  • только заменимые
  • жирные кислоты и незаменимые
НАИБОЛЕЕ ТОЧНЫМ И ДОСТОВЕРНЫМ МЕТОДОМ ОЦЕНКИ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
  • метод частоты потребления пищи
  • метод 24-часового воспроизведения
  • регистрация (взвешивание) с оценкой количества потребляемой пищи (+)
  • оценка пищевого дневника
ТЕМПЕРАТУРА ХОЛОДНЫХ БЛЮД ДЛЯ БОЛЬНОГО С ПАНКРЕАТИТОМ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ НИЖЕ _ ?
  • 25
  • 10
  • 15
  • 20 (+)
БУФЕТНАЯ ПРОДУКЦИЯ (МАСЛО, ХЛЕБ, ЧАЙ, СОЛЬ И Т.Д.) ВЫДАЕТСЯ БУФЕТЧИЦАМ НЕПОСРЕДСТВЕННО СО СКЛАДА ПО ТРЕБОВАНИЮ ФОРМЫ №
  • 23-МЗ
  • 44-МЗ
  • 45-МЗ (+)
  • 22-МЗ
ПРИ ГИПЕРЛИПОПРОТЕИНЕМИИ 4 ТИПА ЦЕЛЕСООБРАЗНО НАЗНАЧИТЬ _ КИСЛОТУ
  • фолиевую
  • никотиновую (+)
  • пантотеновую
  • аскорбиновую
ДЛЯ КОРРЕКЦИИ МЕТАБОЛИЧЕСКОГО АЦИДОЗА У ПАЦИЕНТОВ С ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ ЦЕЛЕСООБРАЗНО РЕКОМЕНДОВАТЬ
  • кальцитриол
  • статины
  • белковую пищу
  • карбонат кальция (+)
ПАЦИЕНТУ С БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМОЙ И ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
  • проводить элиминационную диету (+)
  • ограничивать кисломолочные продукты
  • ограничить употребление свободной жидкости до 1000 мл/сутки
  • отказаться от витаминно-минеральных комплексов
МИКРОЭЛЕМЕНТОМ, ТРАДИЦИОННО ИСПОЛЬЗУЕМЫМ ДЛЯ ВКЛЮЧЕНИЯ В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ РАБОТЫ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • фосфор
  • железо
  • цинк
  • магний (+)
РЕГУЛЯРНО ОЦЕНИВАТЬ НУТРИТИВНЫЙ СТАТУС ПАЦИЕНТА И КОРРЕКТИРОВАТЬ РАЦИОН ДОЛЖЕН
  • главная медицинская сестра
  • медсестра диетическая
  • лечащий врач (+)
  • старшая медицинская сестра
БОЛЬНЫЕ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ ДОЛЖНЫ ПОЛУЧАТЬ ПИЩУ _ РАЗ /РАЗА В ДЕНЬ
  • 3-4
  • 2-3
  • 4-5
  • 5-6 (+)
ПРИ УМЕНЬШЕНИИ ВЫРАЖЕННОСТИ ДИСПЕПСИЧЕСКОГО И БОЛЕВОГО СИНДРОМОВ ПРИ ОСТРЫХ И ХРОНИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КИШЕЧНИКА КОЛИЧЕСТВО УГЛЕВОДОВ В РАЦИОНЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ/СУТКИ)
  • 400 (+)
  • 300
  • 250
  • 200
ДЕФИЦИТ ПОТРЕБЛЕНИЯ С ПИЩЕЙ ХРОМА ПРОЯВЛЯЕТСЯ
  • повышением концентрации триглицеридов и холестерина (+)
  • увеличением щитовидной железы (эндемический зоб)
  • эндемической остеодистрофией
  • дефицитом глутатионпероксидазы эритроцитов и тромбоцитов
В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТА С ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНЫМ РЕФЛЮКСОМ РЕЗКО ОГРАНИЧИВАЮТ ПРОДУКТЫ
  • снижающие секрецию в желудке
  • вызывающие метеоризм (+)
  • большими порциями
  • снижающие перистальтаку ЖКТ
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №4Б ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ ВИТАМИН
  • К
  • РР (+)
  • В12
  • Е
ВОДОРАСТВОРИМЫМ ЯВЛЯЕТСЯ ВИТАМИН
  • А
  • В1 (+)
  • D
  • Е
К ВИТАМИНАМ, ТРАДИЦИОННО ВКЛЮЧАЕМЫЕ В СОСТАВ БАД К ПИЩЕ С АНТИОКСИДАНТНЫМ ДЕЙСТВИЕМ, ОТНОСЯТ
  • витамин Н
  • витамин В12
  • витамин У
  • витамин С (+)
ПАЦИЕНТУ 40 ЛЕТ ПРИ ПЛАНОВОМ ОПЕРАТИВНОМ ВМЕШАТЕЛЬСТВЕ ПО ПОВОДУ КАЛЬКУЛЕЗНОГО ХОЛЕЦИСТИТА, ОСЛОЖНЕННОГО ОЖИРЕНИЕМ II СТЕПЕНИ, ЦЕЛЕСООБРАЗНО НАЗНАЧИТЬ
  • низкокалорийный вариант стандартной диеты
  • высокобелковый вариант стандартной диеты
  • прием пищи не менее чем за 6-8 часов до операции (+)
  • безсолевую диету
ОСНОВНЫМ ДОКУМЕНТОМ ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛПУ ЯВЛЯЕТСЯ
  • семидневное сводное меню
  • сведения о выписке пациентов
  • сведения о наличии больных, состоящих на питании
  • картотека блюд (+)
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ДОЗА ВИТАМИНА D У РЕБЕНКА 6-12 МЕСЯЦЕВ НА ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ, ПРОЖИВАЮЩЕГО НА СЕВЕРЕ РОССИИ, СОСТАВЛЯЕТ (В МЕ/СУТ)
  • 600
  • 1000
  • 1500 (+)
  • 800
ОСНОВНОЙ ЦЕЛЬЮ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ФЕНИЛКЕТОНУРИИ ЯВЛЯЕТСЯ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
  • повреждения печени
  • развития повреждения ЦНС (+)
  • повреждений всех внутренних органов
  • повреждения сердечно-сусудистой системы
ЗЕРНОВЫМ ПРОДУКТОМ, ЗАПРЕЩЕННЫМ ПРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • булгур (+)
  • амарант
  • тапиока
  • кукуруза
ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ЖИВОТНОГО, МИКРОБНОГО, РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ОТНОСЯЩИЕСЯ К ПИЩЕВОМУ СЫРЬЮ, СЧИТАЮТСЯ
  • нетрадиционными
  • альтернативными
  • традиционными (+)
  • синтетическими
ОЩЕЛАЧИВАНИЮ МОЧИ ПРИ ПОДАГРЕ СПОСОБСТВУЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЦИОНЕ
  • кислых минеральных вод
  • легкоусвояемых углеводов
  • белка животного происхождения
  • цитрусовых (+)
БОЛЮСНЫЙ РЕЖИМ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ (В МИНУТАХ)
  • 15
  • 5
  • 30 (+)
  • 10
К ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ-АНТИОКСИДАНТАМ НЕПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ ОТНОСЯТСЯ
  • витамин А
  • витамин РР (+)
  • лютеин
  • ликопин
ПРИ ДИАРЕЕ СЛЕДУЕТ ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В ВИДЕ
  • паровых котлет
  • кнелей
  • фрикаделек
  • гуляша (+)
ПАЦИЕНТАМ С ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ НАЗНАЧАЮТ _ ВАРИАНТ ДИЕТЫ
  • низкобелковый (+)
  • стандартный
  • щадящий
  • низкокалорийный
В ПЕРВЫЕ ДНИ БОЛЕЗНИ БОЛЬНОМУ С ОСТРЫМ ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТОМ РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИДКОСТИ ДОЛЖНО
  • составлять 2,0 л/сут
  • составлять 1,0 л/сут
  • соответствовать диурезу (+)
  • составлять 1,5 л/сут
СУТОЧНОЙ ПРОБОЙ ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД ЯВЛЯЕТСЯ _ В ЧИСТО ВЫМЫТЫЕ СТЕРИЛЬНЫЕ СТЕКЛЯННЫЕ БАНКИ
  • ежедневный отбор проб приготовленных блюд, указанных в меню-раскладке (+)
  • однократный отбор одного из рационов проб приготовленных блюд
  • еженедельный отбор проб приготовленных блюд, указанных в меню-раскладке
  • ежемесячный отбор проб приготовленных блюд, указанных в меню-раскладке
ПРИ ПЕРВОНАЧАЛЬНОЙ СКОРОСТИ ЭНТЕРАЛЬНОГО ЗОНДОВОГО ПИТАНИЯ 50 МЛ/ЧАС У ПАЦИЕНТА, ПЕРЕНЕСШЕГО РЕЗЕКЦИЮ ТОНКОГО КИШЕЧНИКА, СКОРОСТЬ УВЕЛИЧЕНИЯ ОБЪЕМА ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ (В МЛ/ЧАС)
  • 40
  • 15
  • 25 (+)
  • 10
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 1 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 82
  • 58 (+)
  • 98
  • 38
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ПИЩЕВЫХ ВОЛОКНАХ МУЖЧИН СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 10
  • 20 (+)
  • 40
  • 30
ДЛЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В1 СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ)
  • 1,5 (+)
  • 0,25
  • 1,0
  • 15
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОГРАММ ANTRO И ANTRO PLUS (ВОЗ) У ДЕТЕЙ ПОЗВОЛЯЕТ ДИАГНОСТИРОВАТЬ ВЫРАЖЕННУЮ ЗАДЕРЖКУ РОСТА ПРИ ПОКАЗАТЕЛЕ Zscore РОСТ /ВОЗРАСТ, СООТВЕТСТВУЮЩЕМ
  • -2- (-1) SD
  • -1-1 SD
  • < -3 SD (+)
  • -2- (1) SD
ПРИ ОСТРОМ ИНФЕКЦИОННОМ ЗАБОЛЕВАНИИ ПРОИСХОДИТ
  • снижение скорости окисления углеводов
  • снижение скорости окисления жиров
  • снижение скорости окисления белков
  • повышение интенсивности основного обмена (+)
МЕТОД ДВУХЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ РЕНТГЕНОВСКОЙ АБСОРБЦИОМЕТРИИ МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАН У ДЕТЕЙ С ВОЗРАСТА
  • 10 лет
  • 3 года
  • 5 лет (+)
  • 7 лет
БЛАНШИРОВАНИЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ВАРКУ В ТЕЧЕНИЕ (В МИНУТАХ)
  • 1-5 (+)
  • 7-8
  • 8-10
  • 10-12
«СВОДНЫЕ СВЕДЕНИЯ ПО НАЛИЧИЮ БОЛЬНЫХ, СОСТОЯЩИХ НА ПИТАНИИ» В ЛПУ ЗАПОЛНЯЮТСЯ ПО ФОРМЕ №
  • 22-МЗ (+)
  • 1-84
  • 0-57У
  • 44-МЗ
ОБЩЕЕ РУКОВОДСТВО ДИЕТИЧЕСКИМ ПИТАНИЕМ В ЛПУ ПРИ ОТСУТСТВИИ ГЛАВНОГО ВРАЧА ВОЗЛАГАЕТСЯ НА
  • диетическую сестру
  • диетолога
  • заместителя главного врача по лечебной работе (+)
  • заведующего производством
ДЛЯ ДИАГНОСТИКИ НАРУШЕННОЙ ГЛИКЕМИИ НАТОЩАК ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КРИТЕРИИ: ГЛИКЕМИЯ _ , ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА ПОСЛЕ ПЕРОРАЛЬНОГО ГЛЮКОЗОТОЛЕРАНТНОГО ТЕСТА
  • более 5,6 и менее 6,1 ммоль/л; менее 7,8 ммоль/л (+)
  • 3,3-5,5 ммоль/л; 4,0-6,1 ммоль/л
  • более 6,1 ммоль/л; более 11,1 ммоль/л
  • 7,0 ммоль/л; 7,8-11,1 ммоль/л
К ЖИРОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТ ВИТАМИН
  • С
  • К (+)
  • В1
  • РР
СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В2 ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МГ)
  • 2,4
  • 1,2
  • 2,0
  • 1,6 (+)
У БОЛЬНОГО ПЕЧЕНОЧНОЙ ЭНЦЕФАЛОПАТИЕЙ КРОМЕ БЕЛКОВ В РАЦИОНЕ ОГРАНИЧИВАЮТ
  • жиры (+)
  • сложные углеводы
  • витамины
  • микроэлементы
ПРИ НАЛИЧИИ СЕРДЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ НЕОБХОДИМО
  • увеличить суточный калораж
  • уменьшить употребление соли (+)
  • увеличить употребление соли
  • уменьшить суточный калораж
В НАЧАЛЬНОМ ПЕРИОДЕ РАСШИРЕНИЯ ДИЕТЫ ДЛЯ ПАЦИЕНТА С ПАНКРЕАТИТОМ РЕКОМЕДУЮТ СУПЫ
  • овощные
  • слизистые из круп (+)
  • на рыбном бульоне
  • на мясном бульоне
УРОВЕНЬ БЕЛКА ПРИ ВЫСОКОБЕЛКОВОМ ВАРИАНТЕ ДИЕТЫ У БОЛЬНОГО С ДЕМПИНГ- СИНДРОМОМ СООТВЕТСТВУЕТ (В Г/СУТ)
  • 80-90
  • 90-100
  • 100-110
  • 110-130 (+)
ПОРЯДОК ОКАЗАНИЯ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ ПО ПРОФИЛЮ «ДИЕТОЛОГИЯ» УТВЕРЖДЕН ПРИКАЗОМ МЗ РФ №
  • 395н от 21.06.2013г
  • 901н от 24.11.2016г
  • 920н от 15.11.2012г (+)
  • 330 от 05.08.2003г
К ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, КОТОРЫЕ ДОПУСКАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, ОТНОСЯТ ЯЙЦА
  • куриные столовые (+)
  • водоплавающих птиц
  • с загрязненной скорлупой, бой, тек
  • из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезу
ГОРМОН ХОЛЕЦИСТОКИНИН-ПАНКРЕОЗИМИН ОБРАЗУЕТСЯ В
  • дистальном отделе прямой кишки
  • поджелудочной железе
  • тонком кишечнике (+)
  • антральной часть желудка
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 45-64 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 60
  • 90 (+)
  • 83
  • 70
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ К ДИЕТИЧЕСКИМ РАЦИОНАМ ДЛЯ БОЛЬНОГО ВЫПИСЫВАЕТСЯ
  • врачом-диетологом
  • шеф-поваром
  • медсестрой диетической
  • лечащим врачом, заведующим отделением (+)
У БОЛЬНЫХ С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ В ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНА ДОЛЯ ЖИРА СОСТАВЛЯЕТ (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 25-30 (+)
  • 15-20
  • 20-25
  • 30-35
ОСМОЛЯРНОСТЬ ГИПООСМОЛЯРНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ СОСТАВЛЯЕТ (В МОСМ/Л)
  • 280-310
  • <280 (+)
  • 350-400
  • 310-350
БЛЮДА ПРИКОРМА У РЕБЕНКА С ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВВОДИТЬ К _ МЕСЯЦАМ
  • 5 (+)
  • 3
  • 6
  • 9
К ОСНОВНЫМ ФУНКЦИЯМ УГЛЕВОДОВ НЕ ОТНОСЯТ
  • гипохолестеринемическое действие (+)
  • обеспечение организма энергией
  • белок-сберегающее действие
  • поддержание запасов гликогена в печени
СУТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПИЩИ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННЫХ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПО ФОРМУЛЕ _ МЛ Х N (ЧИСЛО ДНЕЙ ЖИЗНИ)
  • 70 (+)
  • 80
  • 90
  • 60
ОРИЕНТИРОВОЧНАЯ НОРМАЛЬНАЯ НЕДЕЛЬНАЯ ПРИБАВКА МАССЫ ТЕЛА В ПЕРВЫЕ 3 МЕСЯЦА ЖИЗНИ СОСТАВЛЯЕТ _ ГРАММ В НЕДЕЛЮ
  • 50-100
  • 180-200 (+)
  • 250-300
  • 100-150
К ОВОЩАМ С НАИБОЛЬШИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ ОТНОСЯТ
  • арбуз (+)
  • морковь сырую
  • гранат
  • перец сладкий зеленый
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ВАРИАНТА СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ С ПОНИЖЕННЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА (НИЗКОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА) ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА
  • повышенным содержанием жиров, ограничением углеводов
  • физиологическим содержанием жиров, увеличением сложных углеводов
  • повышенным содержанием жиров, углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов
  • физиологическим содержанием жиров, углеводов (+)
К ВОДОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТ ВИТАМИН
  • А
  • В12 (+)
  • К
  • Е
К ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ, НЕОБХОДИМЫМ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ РИСКА РАЗВИТИЯ ОСТЕОПЕНИИ И ОСТЕОПОРОЗА, ОТНОСЯТ
  • хлор
  • магний (+)
  • лецитин
  • натрий
ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТОМ, ИМЕЮЩИМ В СОСТАВЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЩЕЛОЧНОГО ХАРАКТЕРА, ЯВЛЯЕТСЯ
  • слива (+)
  • творог
  • мясо
  • какао
ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ПРИ ОЖИРЕНИИ, В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ЗАПРЕЩЕНО ВКЛЮЧАТЬ
  • пробиотики
  • антибиотики (+)
  • симбиотики
  • пребиотики
ОСНОВНЫМ НАЗНАЧЕНИЕМ ТАУРИНА, ВВОДИМОГО В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ, ЯВЛЯЕТСЯ
  • гипохолестеринемическое действие
  • усиление действия инсулина за счет лучшего контакта с рецепторами клеток
  • гипогликемическое действие (+)
  • антиоксидантное действие
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
  • плоды фенхеля обыкновенного (+)
  • вязель
  • магнолию
  • табак
К ВОЗМОЖНЫМ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯМ К ГРУДНОМУ ВСКАРМЛИВАНИЮ СО СТОРОНЫ МАТЕРИ ОТНОСЯТ
  • лактазную недостаточность
  • ВИЧ-инфицирование (+)
  • мастит
  • колики
ПРИ РАЗВИТИИ СИНДРОМА НАРУШЕННОГО ВСАСЫВАНИЯ У БОЛЬНОГО, ПЕРЕНЕСШЕГО РЕЗЕКЦИЮ ЖЕЛУДКА ИЛИ ГАСТРОЭКТОМИЮ, НЕОБХОДИМО В РАЦИОНЕ УВЕЛИЧИТЬ КВОТУ
  • минералов
  • жиров
  • белка (+)
  • углеводов
СОДЕРЖАНИЕ КАЛЬЦИЯ В СЫРЕ ТВЕРДЫХ СОРТОВ СОСТАВЛЯЕТ (МГ/100 Г)
  • 100-200
  • 300-400
  • 900-1000 (+)
  • 200-300
ПРИ ЖЕЛЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТА ОГРАНИЧИВАЮТ
  • белки
  • жиры животного происхождения (+)
  • углеводы
  • жиры растительные
НАИМЕНЕЕ ЗНАЧИМЫМ ПРИНЦИПОМ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ОСТРОМ ИНФЕКЦИОННОМ ЗАБОЛЕВАНИИ ЯВЛЯЕТСЯ
  • нозологическая дифференцированность
  • механическое щажение (+)
  • индивидуализация рациона в зависимости от характера течения патологического процесса
  • удовлетворение физиологической потребности
ПРИ НАЛИЧИИ У БОЛЬНОГО ПОДАГРОЙ МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИЕМ _ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ
  • слабокислой
  • нейтральной
  • щелочной (+)
  • кислой
К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ РЕЖИМУ, КОТОРЫЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПАРОКОНВЕКТОМАТ, НЕ ОТНОСЯТ
  • приготовление на пару при температуре ниже 100?
  • жарку (+)
  • конвекцию
  • варку на пару при температуре 100?
АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ ОБЛАДАЕТ ВИТАМИН
  • Е (+)
  • В12
  • РР
  • К
ПРИ УМЕНЬШЕНИИ ВЫРАЖЕННОСТИ ДИСПЕПСИЧЕСКОГО И БОЛЕВОГО СИНДРОМОВ ПРИ ОСТРЫХ И ХРОНИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КИШЕЧНИКА КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА В РАЦИОНЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ/СУТКИ)
  • 100-120 (+)
  • 125-130
  • 80-90
  • 70-80
КЕТОЗ (АЦЕТОНЕМИЯ) МОЖЕТ БЫТЬ ОБУСЛОВЛЕН
  • почечной недостаточностью
  • резистентностью клеток к инсулину
  • снижением поступления глюкозы при относительном избытке жиров (+)
  • снижением поступления белка при относительном избытке глюкозы
ПРИМЕНЕНИЕ ЭССЕНЦИАЛЬНЫХ (НЕЗАМЕНИМЫХ) АМИНОКИСЛОТ И ИХ КЕТОАНАЛОГОВ У ПАЦИЕНТОВ С ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ
  • способствует уменьшению выраженности метаболического ацидоза (+)
  • способствует уменьшению выраженности метаболического алкалоза
  • усиливает метаболический ацидоз
  • усиливает метаболический алколоз
К ОСОБЕННОСТЯМ МЕТОДА БИОИМПЕДАНСОМЕТРИИ ОТНОСЯТ ВОЗМОЖНОСТЬ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
  • количества жировой и тощей массы (+)
  • индекса массы тела
  • протеинов и минеральных веществ
  • веса и роста
ДЛЯ ИСКЛЮЧЕНИЯ СТИМУЛЯЦИИ СЕКРЕЦИИ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА В РАЦИОН СЛЕДУЕТ ВВЕСТИ
  • слизистые супы (+)
  • мясные бульоны
  • яйца, сваренные вкрутую
  • пряности
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №3 ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ОТ 16 ФЕВРАЛЯ 2009 Г. N 46Н ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ ВИТАМИН С В КОЛИЧЕСТВЕ (МИЛЛИГРАММ)
  • 50
  • 500
  • 100
  • 150 (+)
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ОТ 16.02.2009 N 45Н, НОРМА ВЫДАЧИ ТВОРОГА 9% ЖИРНОСТИ ВМЕСТО МОЛОКА СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 50
  • 100 (+)
  • 500
  • 1000
ДЛЯ ЭНТЕРАЛЬНОЙ КОРРЕКЦИИ ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК РЕКОМЕНДОВАН ПРЕПАРАТ
  • нефромин
  • канефрон
  • аминостерил
  • кетостерил (+)
ЛИЧНАЯ МЕДИЦИНСКАЯ КНИЖКА РАБОТНИКА ПИЩЕБЛОКА ЯВЛЯЕТСЯ
  • документом, необходимым только для трудоустройства на пищеблок
  • официальным документом произвольной формы
  • официальным документом строгой отчетности (+)
  • не обязательным документом
БОЛЬНОМУ С ПОСТХОЛЕЦИСТЭКТОМИЧЕСКИМ СИНДРОМОМ ПРИ НАЛИЧИИ СОПУТСТВУЮЩЕГО ОЖИРЕНИЯ НЕЛЬЗЯ ОГРАНИЧИВАТЬ
  • жиры
  • калорийность
  • углеводы
  • белок (+)
ДЛЯ ХИМИЧЕСКОГО ЩАЖЕНИЯ ОРГАНОВ ЖЕЛУДОЧНО КИШЕЧНОГО ТРАКТА ИСКЛЮЧАЮТ ПРОДУКТЫ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ
  • белка
  • эфирных масел (+)
  • витаминов
  • углеводов
НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫМ ПИТАНИЕМ ДЛЯ ДЕТЕЙ В УСЛОВИЯХ ПАЛЛИАТИВНОГО СОПРОВОЖДЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВВЕДЕНИЕ
  • кисломолочных продуктов
  • каши на молоке
  • лечебной смеси (+)
  • мяса
ИЗ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО МЕТИОНИНА И ХОЛИНА, ОБЛАДАЮЩИХ ЛИПОТРОПНЫМИ СВОЙСТВАМИ, СОДЕРЖИТСЯ В
  • овсяной муке
  • гречневой крупе
  • соевой муке
  • перловой крупе (+)
ДЕФИЦИТ ПОТРЕБЛЕНИЯ С ПИЩЕЙ ФТОРА МОЖЕТ ПРОЯВЛЯТЬСЯ
  • эндемической остеодистрофией
  • пневмосклерозом
  • эндемической кардиомиопатией
  • склонностью к переломам (+)
ЗАПЕКАНИЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ЖАРЕНИЕ СЫРОГО ИЛИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОТВАРЕННОГО ПРОДУКТА
  • в пароконвектомате
  • на сковороде с добавлением масла
  • в жарочном шкафу до образования румяной корочки (+)
  • в сковороде без добавления масла
ПРИ ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЕ ТЕЛА И ОЖИРЕНИИ У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА УГЛЕВОДЫ И ЖИРЫ РАССЧИТЫВАЮТСЯ НА
  • долженствующую массу тела (+)
  • фактическую массу тела
  • возраст ребенка
  • индекс массы тела
НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ КЛАССА ОМЕГА-3 СОДЕРЖИТСЯ В 100 ГРАММАХ _ РАФИНИРОВАННОГО МАСЛА
  • подсолнечного
  • льняного (+)
  • кукурузного
  • оливкового
К ЛИПОТРОПНЫМ ВЕЩЕСТВАМ, ВКЛЮЧАЕМЫМ В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПЕЧЕНИ, ОТНОСЯТ
  • витамины
  • микроэлементы
  • пищевые волокна
  • эссенциальные фосфолипиды (+)
К КРИТЕРИЯМ ДИАГНОСТИКИ МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СИНДРОМА ОТНОСЯТ
  • снижение тиреотропного гормона и свободного тироксина, повышение свободного трийодтиронина
  • повышение уровня холестерина >6 ммоль/л, нормальный уровень триглицеридов и ХС-ЛПНП
  • повышение уровня триглицеридов (? 1,7 ммоль/л), снижение уровня ХС ЛПВП (<1,0 ммоль/л у мужчин; <1,2 ммоль/л у женщин), повышение уровня ХС ЛПНП > 3,0 ммоль/л (+)
  • повышение мочевой кислоты >500 мкмоль/л, дислипидемию, синдром цитолиза
ДИЕТА КАРЕЛЯ НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНА ДЛЯ БОЛЬНЫХ С ЗАБОЛЕВАНИЕМ СЕРДЦА С
  • нарушением липидного обмена
  • нарушением углеводного обмена
  • нарушением сердечного ритма
  • задержкой жидкости в организме (+)
ГЕТЕРОГЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ДЛЯ ДЕТОКСИКАЦИОННОГО ПИТАНИЯ, СОСТОЯЩИЕ ИЗ ОДНОРОДНЫХ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ВЕЩЕСТВ, ВКЛЮЧАЮТ
  • холоцеллюлозу
  • комплексы
  • целлюлозолигнины
  • лигнин (+)
В ОТЛИЧИЕ ОТ ЗРЕЛОГО ГРУДНОГО МОЛОКА, МОЛОЗИВО СОДЕРЖИТ БОЛЬШЕ
  • энергии
  • белка (+)
  • лактозы
  • жира
ПРИ ОБОСТРЕНИИ ХРОНИЧЕСКОГО ПИЕЛОНЕФРИТА РЕКОМЕНДОВАНО МОДИФИЦИРОВАТЬ РАЦИОН В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ РН
  • мочи (+)
  • крови
  • желудочного сока
  • кала
ОСНОВНАЯ ЗАДАЧА ДИЕТЫ ПРИ ПАТОЛОГИИ ПОЧЕК У ДЕТЕЙ СОСТОИТ В
  • ограничении белковых соединений и соли (+)
  • увеличении потребления белка
  • ограничении жиров
  • ограничении углеводов