Тесты с ответами по диетологии для врачей страница 3

К I СОРТУ МЯСА ОТНОСЯТ

вырезку, толстый и тонкий край, тазобедренную часть (+)
лопатку, покромку и грудинку
подлопаточную часть, шею, пашину
рубец

ЭКЗЕМПЛЯРЫ ФОРМЫ КАРТОЧКИ-РАСКЛАДКИ ХРАНЯТСЯ

у бухгалтера и медицинской сестры диетической (+)
на пищеблоке и в отделении
в истории болезни и бухгалтерии
в столовой и на пищеблоке

ОТТАИВАНИЕ ТУШИ ПРЕКРАЩАЮТ, КОГДА ТЕМПЕРАТУРА В ТОЛЩЕ МЫШЦ, ДОСТИГАЕТ

3?
0? (+)
-1?
5?

В СОСТАВЕ РАЦИОНА №4Б ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА ОГРАНИЧИВАЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ ПО ПРИЧИНЕ НАЛИЧИЯ

условно-патогенных микроорганизмов – причины пищевых отравлений
белка – источника аминокислот
нитритов – веществ метгемоглобинообразователей (+)
насыщенных жиров

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)

1850
3850
2150
2850 (+)

К ЦЕЛЯМ НАЗНАЧЕНИЯ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ ОБЛИТЕРИРУЮЩИХ БОЛЕЗНЯХ ЛЕГКИХ И ДЕФИЦИТЕ МАССЫ ТЕЛА ОТНОСЯТ

поддержание и увеличение массы тела (+)
снижение массы тела
нормализацию микрофлоры кишечника
увеличение калорийности рациона

НОРМАТИВНЫМ ДОКУМЕНТОМ, УСТАНАВЛИВАЮЩИМ ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ, ЗАПРЕЩЕННОГО ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ, ЯВЛЯЕТСЯ

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС — 021 — 2011 (+)
Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2012
Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011

ПАССЕРОВАНИЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ

варку продукта на пару
обваривание продукта
кратковременное обжаривание с небольшим количеством жира (+)
кратковременную варку продукта

СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №46Н РАЦИОН №1 ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ВЫДАЕТСЯ

при работах с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений (+)
в условиях воздействия химических аллергенов, хрома и хромсодержащих соединений
лицам, контактирующим с фосфором и фосфорсодержащими соединениями
лицам, контактирующим с амино- и нитросоединениями бензола

У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА ОБЕД ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ _ % ОТ ОБЩЕЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНА

15-20
30-35 (+)
40-45
25-30

В ПРОТИВОЯЗВЕННУЮ ДИЕТУ МОЖНО ВКЛЮЧИТЬ

горох
сырые овощи
неострый сыр (+)
мясной бульон

ПРИ ОБОСТРЕНИИ ХРОНИЧЕСКОГО ГАСТРИТА С НОРМАЛЬНОЙ И ПОВЫШЕННОЙ СЕКРЕЦИЕЙ В РАЦИОНЕ БОЛЬНОГО СЛЕДУЕТ ОТДАВАТЬ ПРЕДПОЧТЕНИЕ СУПАМ

на костном бульоне
слизистым и молочным (+)
на мясном бульоне
на грибном бульоне

ЦЕЛЬЮ НАЗНАЧЕНИЯ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ ОБЛИТЕРИРУЮЩИХ БОЛЕЗНЯХ ЛЕГКИХ ЯВЛЯЕТСЯ

снижение уровня СО2 в артериальной крови (+)
снижение массы тела
нормализация микрофлоры кишечника
увеличение калорийности рациона

В СОСТАВЕ РАЦИОНА №4 ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ОТ 16 ФЕВРАЛЯ 2009 Г. N 46Н ОГРАНИЧИВАЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

растительного масла
молока 2,5% жирности
тугоплавких жиров (+)
кисломолочных продуктов 2,5-3,2% жирности

ТРАДИЦИОННЫМ ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТОМ– ИСТОЧНИКОМ ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТ ЯВЛЯЕТСЯ

козье молоко
свиное сало
соевое масло (+)
сливочное масло

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ МУЖЧИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

77
88 (+)
120
105

У БОЛЬНОГО С ГЛИКОГЕНОВОЙ БОЛЕЗНЬЮ ПРИ УРОВНЕ ГЛИКЕМИИ НИЖЕ 2,5 ММОЛЬ/Л ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ЯВЛЯЕТСЯ НАЗНАЧЕНИЕ _ КОРМЛЕНИЙ ЗА СУТКИ

6
8 (+)
4
5

СУТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТОВ НА ПЕРВОМ ГОДУ ЖИЗНИ С МУКОВИСЦИДОЗОМ ДОЛЖНО СОСТАВЛЯТЬ НЕ МЕНЕЕ _ Г/КГ ВЕСА

1-1,5
3-4 (+)
1,5-2
2-3

ОСНОВНЫМ ПРИНЦИПОМ ПИТАНИЯ ПОЖИЛЫХ И СТАРЫХ ЛЮДЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ

свободный режим питания – питание по требованию
повышенное количество легкоусвояемых углеводов
повышенная энергетическая ценность рациона
разнообразие продуктового набора (+)

ПРИ ПЕЧЕНОЧНОЙ ЭНЦЕФАЛОПАТИИ В КРОВИ ПОВЫШАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЕ

магний
калия
аммиака (+)
кальция

СУТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПИЩИ РЕБЕНКА В ВОЗРАСТЕ ОТ 4 ДО 6 МЕСЯЦЕВ СОСТАВЛЯЕТ _ ОТ МАССЫ ТЕЛА

1/8
1/5
1/7 (+)
1/6

ИДЕАЛЬНЫЙ БЕЛОК ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ СООТНОШЕНИЕ

заменимых аминокислот, которое позволяет организму обновлять те или иные внутренние структуры
незаменимых аминокислот, которое позволяет организму обновлять те или иные внутренние структуры (+)
заменимых аминокислот к незаменимым, которое позволяет организму обновлять те или иные внутренние структуры
незаменимых аминокислот к заменимым, которое позволяет организму обновлять те или иные внутренние структуры

ПО СОДЕРЖАНИЮ НЕЗАМЕНИМЫХ КИСЛОТ БЛИЗКИ К ОПТИМАЛЬНОМУ СООТНОШЕНИЮ БЕЛКИ

мяса (+)
картофеля
хлеба
бобов

БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА ИСКЛЮЧАЕТ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОБУКТОВ И БЛЮД, СОДЕРЖАЩИХ

кукурузу
пшеницу (+)
гречку
рис

В РАЦИОН ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА СЫР ВВОДЯТ ПОСЛЕ

2 лет
3 лет
1,5 лет
1 года (+)

ЛАКТОЗА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ

неперевариваемое пищевое волокно
белок молока
дисахарид молока (+)
жировой компонент молока

НЕДОСТАТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМ С ПИЩЕЙ ХРОМА ПРОЯВЛЯЕТСЯ

нарушением синтеза тиреоидных гормонов
миотонической дистрофией
снижением толерантности к глюкозе (+)
недостаточностью витамина В12

ЕДИНСТВЕННЫМ РАЗРЕШЕННЫМ К ПРИМЕНЕНИЮ В РФ ДЛЯ ТЕРАПИИ НЕОСЛОЖНЕННОГО ОЖИРЕНИЯ У ДЕТЕЙ СТАРШЕ 12 ЛЕТ ПРЕПАРАТОМ ЯВЛЯЕТСЯ

метформин
сибутрамин
орлистат (+)
лираглютид

ПРИ ОСТЕОХОНДРОЗЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВВОДИТЬ В РАЦИОН ДОБАВКИ ИЗ

пребиотиков
аргинина
желатина и коллагена (+)
пробиотиков

РАСШИРЕНИЕ ЭЛИМИНАЦИОННОЙ ДИЕТЫ РЕБЕНКУ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ СЛЕДУЕТ ПРОВОДИТЬ ПОСЛЕ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

биохимического анализа крови
клинического анализа крови
специфических IgE (+)
копрологии

ЦЕЛЬЮ НАЗНАЧЕНИЯ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ ОБЛИТЕРИРУЮЩИХ БОЛЕЗНЯХ ЛЕГКИХ ЯВЛЯЕТСЯ

увеличение калорийности рациона
снижение массы тела
поддержание силы и массы диафрагмы (+)
нормализация микрофлоры кишечника

ОБЕД У ПОДРОСТКОВ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ _ % ОТ КАЛОРИЙНОСТИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА

30-35 (+)
40-45
15-20
50-55

ПРИ КИШЕЧНОЙ ИНФЕКЦИИ У РЕБЕНКА ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ В РАЦИОНЕ

исключить овощи
исключить/ограничить лактозу (+)
ограничить каши
исключить фрукты и соки

СНИЖЕНИЕ МАССЫ ТЕЛА У ПАЦИЕНТА С СИНДРОМОМ ИЦЕНКО – КУШИНГА НА ФОНЕ ТЕРАПИИ ГЛЮКОКОРТИКОИДАМИ МОЖЕТ ЯВЛЯТЬСЯ

прогрессированием основного заболевания
недостаточным эффектом терапии глюкокортикоидами
побочным эффектом лечения
эффектом снижения дозы глюкокортикостероидной терапии (+)

ПРИ СБАЛАНСИРОВАННОМ ПИТАНИИ ПРОЦЕНТНАЯ ДОБАВЛЕННОГО

30
>50
20
<10 (+)

ПРИ ГИПЕРЛИПОПРОТЕИНЕМИИ 4 ТИПА ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ УРОВНЯ МОЧЕВОЙ КИСЛОТЫ В КРОВИ НЕОБХОДИМО ОГРАНИЧИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ

растительных белков
пищевых волокон
пуринсодержащих продуктов (+)
жирных кислот семейства омега-3

ФОРМИРОВАНИЕ ПИЩЕВОГО КОМКА ПРОИСХОДИТ В

желудке
ротовой полости (+)
двенадцатиперстной кишке
прямой кишке

К ПРОДУКТАМ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ ОТНОСЯТ

мороженое
картофель
мед
орехи (+)

В ПЕРВЫЕ ДНИ ТЕЧЕНИЯ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НАЗНАЧАТЬ В ВИДЕ

гуляша
отбивных
суфле, кнелей (+)
заливного

К ПРОДУКТАМ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ, РЕКОМЕНДУЕМЫМ ПРИ ОЖИРЕНИИ, ОТНОСЯТ

крахмал
манную крупу
перловую крупу (+)
макароны

У БОЛЬНЫХ С ОСТРЫМ ИНФАРКТОМ МИОКАРДА КАЛОРИЙНОСТЬ ДИЕТЫ ДОЛЖНА БЫТЬ

снижена на 20% от физиологической потребности
подобрана исключительно по возрасту
увеличена на 20% от физиологической потребности
адекватной энерготратам (+)

К ПРОДУКТАМ И БЛЮДАМ, КОТОРЫЕ МОГУТ СОДЕРЖАТЬ СКРЫТЫЙ ГЛЮТЕН, ОТНОСЯТ

крабовые палочки (+)
рыбу отварную
рыбу соленую
рыбу филе

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ МУЖЧИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

93
128
81
110 (+)

РЕЖИМ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА СОСТОИТ ИЗ _ ПРИЕМОВ ПИЩИ В ДЕНЬ

5 (+)
4
3
8

МЯСО, ПТИЦА И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ ЯВЛЯЮТСЯ ИСТОЧНИКОМ

фосфора и витаминов
жиров, калия
полноценных белков и железа (+)
углеводов, магния

ГЛАВНЫЙ ВРАЧ ДОЛЖЕН ОСУЩЕСТВЛЯТЬ КОНТРОЛЬ ГОТОВОЙ ПИЩИ _ РАЗ В МЕСЯЦ

1 (+)
2
3
4

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ МУЖЧИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

77 (+)
57
37
97

СОДЕРЖАНИЕ КАЛЬЦИЯ В ТВОРОГЕ 9% ЖИРНОСТИ СОСТАВЛЯЕТ (МГ/100 Г)

264
250
350
164 (+)

У ПАЦИЕНТОВ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА С ГАЛАКТОЗЕМИЕЙ ПРИЕМ ГАЛАКТОЗЫ ДОПУСТИМ В ПРЕДЕЛАХ (В МГ/СУТ)

200-300 (+)
500-600
300-400
400-500

К КЛИНИЧЕСКИМ ПРОЯВЛЕНИЯМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ХОЛЕКАЛЬЦИФЕРОЛА У ВЗРОСЛЫХ ОТНОСЯТ

утомляемость (+)
сухой себорейный дерматит
стоматит и глоссит
эпилептиформные судороги

БОЛЬНОМУ С ХРОНИЧЕСКИМИ ОБЛИТЕРИРУЮЩИМИ БОЛЕЗНЯМИ ЛЕГКИХ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДИЕТА

низкокалорийная с продуктами композитными сухими
высокоуглеводная с пониженным содержанием жиров
низкоуглеводная с повышенным содержанием жиров (+)
высокобелковая с обогащенными продуктами

ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИВАТЬ СУТОЧНУЮ ПОТРЕБНОСТЬ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ НА _ ПРОЦЕНТОВ

45-50
25-30
65-70
75-80 (+)

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ РЕБЕНКА В ВОЗРАСТЕ 7-9 МЕСЯЦЕВ СОСТАВЛЯЕТ (ККАЛ/КГ/СУТ)

120
130
115
110 (+)

КЛИНИЧЕСКИМ ПРОЯВЛЕНИЕМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНА К У ДЕТЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ

двигательное беспокойство
себорейный дерматит
кровоточивость слизистых (+)
шелушение кожи

СОРБЦИОННЫЕ СВОЙСТВА ПЕКТИНА В ОТНОШЕНИИ ТОКСИНОВ МИКРООРГАНИЗМОВ РЕАЛИЗУЮТСЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ ЕГО ПЕРЕХОДА В

фруктозу
олигофруктосахариды
омега-3 полиненасыщенную кислоту
полигалактуроновую кислоту (+)

ПРЕПАРАТОМ, РЕКОМЕНДОВАННЫМ ДЛЯ ПАРЕНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК, ЯВЛЯЕТСЯ

кетостерил
аминостерил (+)
канефрон
нефромин

РЕЖИМ ПИТАНИЯ БОЛЬНОГО ТУБЕРКУЛЕЗОМ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ _ В РАЗА В СУТКИ

7-8
3-4
5-6 (+)
2-3

ПРИ ПОДОЗРЕНИИ НА КАЛЬКУЛЁЗНЫЙ ХОЛЕЦИСТИТ РАЗРЕШАЕТСЯ УПОТРЕБЛЕНИЕ В ПИТАНИИ

сметаны
яиц (желтков)
растительного масла
мяса отварного (+)

ЦЕЛЬЮ НАЗНАЧЕНИЯ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ ОБЛИТЕРИРУЮЩИХ БОЛЕЗНЯХ ЛЕГКИХ ЯВЛЯЕТСЯ

снижение массы тела
поддержание силы и массы дыхательных мышц (+)
увеличение калорийности рациона
нормализация микрофлоры кишечника

СОБЛЮДЕНИЕ САНИТАРНО-ГИГЕНИЧЕСКОГО РЕЖИМА ПИЩЕБЛОКА ИСКЛЮЧАЕТ

требования к соблюдению графика отпусков сотрудников пищеблока (+)
санитарные правила по условиям и срокам хранения пищевых продуктов
требования к обязательным профилактическим осмотрам сотрудников пищеблока
требования к устройству пищеблока

МЕХАНИЧЕСКОЕ ЩАЖЕНИЕ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ЖЕЛУДКА И 12-ПЕРСТНОЙ КИШКИ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТИГНУТО ПРИГОТОВЛЕНИЕМ БЛЮД СПОСОБОМ

жарения (+)
измельчения
желеобразования
пюрирования

ПАЦИЕНТАМ С ТИРОЗИНЕМИЕЙ 1 ТИПА НАЗНАЧАЮТ _ ВАРИАНТ ДИЕТЫ

низкобелковый (+)
стандартный
щадящий
низкокалорийный

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ МОГУТ РАССМАТРИВАТЬСЯ В КАЧЕСТВЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ИСТОЧНИКА МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ, ЕСЛИ ИХ КОЛИЧЕСТВО В РАЗОВОЙ ПОРЦИИ БАД НАХОДИТСЯ НЕ НИЖЕ _ ПРОЦЕНТОВ ОТ РЕКОМЕНДУЕМОГО СУТОЧНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ

25
50
15
10 (+)

ВЕЛИЧИНА ОСНОВНОГО ОБМЕНА ПРИ ОЖИРЕНИИ

повышается
снижается (+)
зависит от сопутствующей патологии
не изменяется

КСИЛИТ И СОРБИТ ОБЛАДАЮТ _ ДЕЙСТВИЕМ

закрепляющим
послабляющим (+)
сорбирующим
раздражающим слизистую ЖКТ

СИСТЕМА РАСЧЕТА В РАЦИОНЕ «БЕЛКОВЫХ» ЕДИНИЦ ПРЕДПОЛАГАЕТ, ЧТО 1 ЕДИНИЦА БЕЛКА ВЫСОКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ СОДЕРЖИТ _ Г БЕЛКА

2
6 (+)
1
10

ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬ ПРОДУКТОВ ПО УГЛЕВОДАМ В РАЦИОНЕ БОЛЬНОГО С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ ОСНОВАНА НА ДАННЫХ

показателей гликемии
физического развития
количества хлебных единиц (+)
биохимических исследований

ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИДКОСТИ У ДЕТЕЙ С МАССОЙ ТЕЛА 10-20 КГ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ИЗ РАСЧЕТА _ МЛ + 50 МЛ НА КАЖДЫЙ КГ СВЫШЕ 10 КГ

500
300
700
1000 (+)

К НАИБОЛЕЕ ЧАСТЫМ ОСЛОЖНЕНИЯМ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОТНОСЯТ

сепсис
гипергликемию
аспирацию (+)
инфекции

ПРИЧИНОЙ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ДИАРЕИ НА ФОНЕ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

гиперкалиемия
гипоалиментация
гипоосмолярное питание
инфекционный процесс (+)

ЛЕВОКАРНИТИН НЕОБХОДИМ ДЛЯ

нейромышечной передачи импульса
всасывания аминокислот в кишечнике
транспорта жирных кислот в клетке (+)
синтеза холестерина

ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ ЗАПОРОВ У ПАЦИЕНТА, ПЕРЕНЕСШЕГО КИШЕЧНУЮ ИНФЕКЦИЮ, РЕКОМЕНДУЕТСЯ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ НАЗНАЧЕНИЕ

послабляющих продуктов (+)
слабительных средств
нейтральных продуктов
кислых продуктов

ПРИ ДИАРЕЕ ВАЖНЫМ ПРИНЦИПОМ ДИЕТОТЕРАПИИ ЯВЛЯЕТСЯ

повышение моторной функции кишечника
уменьшение двигательной активности кишечника (+)
повышение всасывания в кишечнике
уменьшение всасывания в кишечнике

В СОСТАВ БАД К ПИЩЕ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВКЛЮЧАТЬ ОМЕГА-3 ПОЛИНЕНАСЫЩЕННУЮ ЖИРНУЮ КИСЛОТУ, ИМЕНУЕМУЮ

эйкозапентаеновая кислота (+)
эйкозадиеновая кислота
арахидоновая кислота
линолевая кислота

РАСШИРЕНИЕ ДИЕТЫ У БОЛЬНОГО В ПОСЛЕОПЕРАЦИОННОМ ПЕРИОДЕ ДОЛЖНО ПРОВОДИТЬСЯ

методом «зигзага»
постепенно
с учетом показателей нутритивного статуса (+)
в максимально короткие сроки

ПРИКОРМ ДЕТЯМ ПЕРВОГО ГОДА С ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ РЕКОМЕНДОВАНО НАЧИНАТЬ С

овощных пюре и каш (+)
фруктового пюре и соков
мясного пюре
творога

ОСНОВОЙ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ С ЗАДЕРЖКОЙ ВНУТРИУТРОБНОГО РАЗВИТИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

грудное молоко (+)
кисломолочная смесь
неадаптированная смесь
адаптированная молочная смесь

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ПЕРВОГО ПРИКЛАДЫВАНИЯ К ГРУДИ РЕБЕНКА СОСТАВЛЯЕТ (В МИНУТАХ)

45
60
15
не менее 30 (+)

С-ВИТАМИНИЗАЦИЯ БЛЮД ПРОВОДИТСЯ

зимой
круглый год (+)
осенью
весной

К ПОКАЗАНИЯМ ДЛЯ НАЗНАЧЕНИЯ ОЛИГОМЕРНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ОТНОСЯТ

лактазную недостаточность
индекс массы тела более 30 кг/м²
выраженные нарушения пищеварения (+)
сахарный диабет

ПРИ БЛАГОПРИЯТНОМ ТЕЧЕНИИ ПОСЛЕОПЕРАЦИОННОГО ПЕРИОДА ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ НА ПЕЧЕНИ, ПЕРЕХОД НА ЩАДЯЩИЙ ВАРИАНТ ДИЕТЫ ПРОВОДЯТ НА _ ДЕНЬ

10-14 (+)
7-10
15-17
17-19

ОСНОВНЫМ КОМПОНЕНТОМ ДИЕТОТЕРАПИИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ ЯВЛЯЕТСЯ

ограничение животных жиров
ограничение продуктов, содержащих большое количество кальция
ограничение поваренной соли (+)
увеличение потребления витаминов

ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ НАЗЫВАЮТ

способность продуктов повышать уровень белка в крови
способность продуктов повышать уровень глюкозы в крови (+)
способность продуктов влиять на минеральный обмен
способность продуктов изменять липидный спектр

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА К У ДЕТЕЙ ПРОЯВЛЯЕТСЯ

кровотечениями (+)
гиперхромной микроцитарной анемией
светобоязнью и ночной слепотой
подавленностью и заторможенностью

СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЦИНКЕ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МГ)

45
25
15 (+)
35

К ПЕРВОЙ ГРУППЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ТРУДА И РЕКОМЕНДОВАННОМУ УРОВНЮ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ОТНОСЯТСЯ ЛИЦА

труд которых связан со значительными физическими усилиями
работа которых не связана с затратой физического труда или не требует значительных физических усилий (+)
занятые особо тяжелым физическим трудом
занятые немеханизированным тяжелым трудом

СТАНДАРТНЫЕ ПОЛИМЕРНЫЕ СМЕСИ НЕОБХОДИМО ПРИМЕНЯТЬ ПРИ

холецистите
гепатите
панкреатите
незначительных нарушениях пищеварения (+)

НАИБОЛЕЕ «АТЕРОГЕННЫМИ» ИЗ ЛИПОПРОТЕИДОВ ЯВЛЯЮТСЯ

хиломикроны
пре-бета-липопротеиды (+)
альфа-липопротеиды
бета-липопротеиды

МАКСИМАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА НА 100 Г РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА СОДЕРЖИТСЯ В

авокадо
картофеле
сое (+)
зелени

В ПЕРИОД ПРОВЕДЕНИЯ ПРОТИВОРЕЦИДИВНОГО ЛЕЧЕНИЯ БИЦИЛЛИНОМ И ПРОТИВОРЕВМАТИЧЕСКИМИ СРЕДСТВАМИ, КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА

увеличивается до максимального (130 г/сут) (+)
физиологическое (100 г/сут)
снижается до 90 г/сут
снижается до 80 г/сут

ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ПОСТРОЕНИЯ ДИЕТЫ ПРИ ОЖИРЕНИИ ЯВЛЯЕТСЯ ОГРАНИЧЕНИЕ

объема потребляемой жидкости до 1 л в сутки
углеводов, преимущественно фруктоолигосахаридов
углеводов, преимущественно быстровсасываемых легкоусвояемых (+)
жиров, преимущественно растительных

МЕХАНИЧЕСКОЕ ЩАЖЕНИЕ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

овощей, плодов и круп с высоким содержанием клеточных оболочек
овощей, плодов и круп с низким содержанием клеточных оболочек (+)
исключения продуктов, содержащих клеточные оболочки
продуктов с умеренным содержанием клеточных оболочек

КРИТИЧЕСКИЙ ПЕРИОД ЖИЗНИ РЕБЕНКА, В КОТОРЫЙ ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ (В Т.Ч. ПИТАНИЕ) ОПРЕДЕЛЯЮТ ПУТИ РЕАЛИЗАЦИИ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ПРОГРАММЫ, СОСТАВЛЯЕТ (В ДНЯХ)

1000 (+)
365
500
28

МОРБИДНОЕ ОЖИРЕНИЕ ДИАГНОСТИРУЕТСЯ У ПАЦИЕНТОВ ПРИ ИНДЕКСЕ МАССЫ ТЕЛА РАВНОМ

25-30
>39,9 (+)
20-24,9
19-19,5

ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 3 ЛЕТ СУТОЧНАЯ ДОЗА ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ, В СОСТАВЕ БАД К ПИЩЕ, НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ (В ПРОЦЕНТАХ)

200 (+)
50
100
20

ЭФФЕКТ АНТИРЕФЛЮКСНОЙ СМЕСИ НА ОСНОВЕ КАМЕДИ БОБОВ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА ОСНОВАН НА

усилении перистальтики при ее применении
повышении вязкости продукта в процессе его приготовления (+)
повышение транзита пищи при использовании
ускорение эвакуации из желудка

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА РАБОТУ БУФЕТНОЙ СТОЛОВОЙ, КОНТРОЛЬ РАБОТЫ РАЗДАТЧИЦ, ПОСТОВЫХ СЕСТЕР ПО КОРМЛЕНИЮ БОЛЬНЫХ, НАХОДЯЩИХСЯ НА ПОСТЕЛЬНОМ РЕЖИМЕ, ОСУЩЕСТВЛЯЕТ

врач-диетолог
лечащий врач
диетическая сестра
старшая медицинская сестра отделения (+)

ПРИ ПИЕЛОНЕФРИТЕ У ДЕТЕЙ В РАЦИОНЕ ДОПУСКАЮТ

карамель, зефир, пастилу, варенье (+)
сгущенное молоко
шоколад, мороженое
шоколадно-сливочную помадку

У БОЛЬНЫХ С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ В ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНА ДОЛЯ УГЛЕВОДОВ СОСТАВЛЯЕТ (В ПРОЦЕНТАХ)

70-80
40-60 (+)
80-90
30-40

В СОСТАВЕ РАЦИОНА №4Б ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ

аскорбиновая кислота (+)
биотин
цианокобаламин
рутин

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Обзор