Тесты с ответами по диетологии для врачей страница 18

ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ СОЛЕНАЯ РЫБА

жарится
не вымачивается
вымачивается в сменной или проточной воде (+)
вялится

К СЛАДОСТЯМ, ЗАПРЕЩЕННЫМ ПРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ, ОТНОСЯТ

сахар
фруктозу
мед
шоколадные конфеты с начинкой (+)

ПРИ ВАРКЕ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ИХ ПОНИЖАЕТСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ

90-95?
100-105?
110-130? (+)
95-100?

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА ВЫСОКОЙ МИНЕРАЛИЗАЦИИ ОКАЗЫВАЕТ _ ДЕЙСТВИЕ

желчегонное
слабительное (+)
ветрогонное
мочегонное

У БОЛЬНОГО С ГЛИКОГЕНОВОЙ БОЛЕЗНЬЮ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА РАЗОВАЯ ДОЗА КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ (В Г/КГ)

1,5-1,6
1,7-2,5 (+)
2,5-3,0
1-1,5

ЩАДЯЩИЙ ВАРИАНТ ДИЕТЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОРГАНОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ПОДРАЗУМЕВАЕТ УПОТРЕБЛЕНИЕ БЛЮД С ТЕМПЕРАТУРОЙ НЕ ВЫШЕ _ ГРАДУСОВ

50
65 (+)
70
55

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ГИПОКАЛОРИЧЕСКИХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ СОСТАВЛЯЕТ 1 МЛ (В ККАЛ)

=1
<1 (+)
=3
=2

ПРИ РАСШИРЕНИИ ДИЕТЫ У ПАЦИЕНТОВ ПЕРЕНЕСШИХ ОПЕРАЦИЮ НА КИШЕЧНИКЕ НЕЛЬЗЯ УЧИТЫВАТЬ

функциональную деятельность ЖКТ
показатели основного обмена
переносимость пищевых продуктов
вкусовые пристрастия пациента (+)

К ВОЗМОЖНЫМ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯМ К ГРУДНОМУ ВСКАРМЛИВАНИЮ СО СТОРОНЫ МАТЕРИ ОТНОСЯТ

острые психические заболевания (+)
лактазную недостаточность
колики
пищевую аллергию

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КАЛОРИЙНОСТИ НА ПРИЕМЫ ПИЩИ ЗАВИСИТ ОТ

пола пациента
диагноза пациента
возраста пациента
режима питания (+)

ПРЕПЯТСТВУЮТ ВСАСЫВАНИЮ КАЛЬЦИЯ ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ

жира
углеводов
пектина
щавелевой кислоты (+)

СРЕДНЯЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИДКОСТИ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА СОСТАВЛЯЕТ (В МЛ\КГ МАССЫ ТЕЛА)

100
50
30 (+)
60

ЖИРЫ В СТАНДАРТНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЯХ ПРЕДСТАВЛЕНЫ

животными маслами
растительными маслами (+)
мононенасыщенными жирными кислотами
среднецепочечными триглицеридами

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ КОРМЯЩИХ ЖЕНЩИН (7-12 МЕСЯЦЕВ) СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

15 (+)
5
25
35

СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДАХ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В Г)

365 (+)
425
580
230

НАРУШЕНИЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ЖИРОВ НАБЛЮДАЮТ ПРИ

синдроме Швахмана – Даймонда (+)
гликогеновой болезни
гомоцистинурии
фруктоземии

ОПТИМАЛЬНАЯ ПРИБАВКА ВЕСА НА РАННИХ ЭТАПАХ У ПАЦИЕНТОВ С НЕРВНОЙ АНОРЕКСИЕЙ В УСЛОВИЯХ СТАЦИОНАРА СОСТАВЛЯЕТ _ КГ В НЕДЕЛЮ

1-1,5
1,5-2
0,1-0,3
0,5-1 (+)

ПРИ НАГНОИТЕЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЛЕГКИХ КОЛИЧЕСТВО ЖИДКОСТИ В ДИЕТЕ

остается неизменным
дается по потребности пациента
увеличивается
уменьшается (+)

ОСОБЕННОСТЬЮ БЕЛКОВОГО СОСТАВА ЭНТЕРАЛЬНЫХ СМЕСЕЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ПЕЧЕНОЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ, ЯВЛЯЕТСЯ _ СОДЕРЖАНИЕ

пониженное; аминокислот с разветвленной цепью
повышенное; аминокислот с разветвленной цепью (+)
пониженно; серосодержащих аминокислот
повышение; ароматических аминокислот

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЕТЯМ 1-3 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СОЛЬ В КОЛИЧЕСТВЕ (В Г/СУТКИ)

8
10
5
3 (+)

РЕЗУЛЬТАТ ИЗМЕРЕНИЯ ОКРУЖНОСТИ МЫШЦ ПЛЕЧА, СООТВЕТСТВУЮЩИЙ ЗНАЧЕНИЮ 25-85 ПЕРЦИНТЕЛЯ, СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О

истощении
норме (+)
риске ожирения
риске истощения

ПРИ ДЕМПИНГ-СИНДРОМЕ В РАЦИОНЕ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ КОЛИЧЕСТВО

минералов
углеводов
белка (+)
жиров

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

64
94
44
84 (+)

ИНГИБИТОРЫ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ СОДЕРЖАТСЯ В

индейке
говядине
курице
яйцах (+)

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА РЕБЕНКА ВТОРОГО ГОДА ЖИЗНИ ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ (В ККАЛ/СУТ)

1000
950
1500
1300 (+)

ПРИ ПОВТОРНОЙ РВОТЕ В СЛУЧАЕ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ОСЛОЖНЕННОЙ СТЕНОЗИРОВАНИЕМ ВЫХОДНОГО ОТВЕРСТИЯ ЖЕЛУДКА ПОКАЗАНО _ КОЛИЧЕСТВО ЖИДКОСТИ И _ СОЛИ

уменьшенное; повышенное
уменьшенное; соли
достаточное; повышенное количество (+)
повышенное; уменьшенное

ГИПЕРНИТРОГЕННЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СМЕСИ СОДЕРЖАТ БЕЛКА (В Г/Л)

>50 (+)
>20
>30
>40

В НОРМЕ ДОЛЯ ЖИРОВОЙ МАССЫ У МУЖЧИН СОСТАВЛЯЕТ _ % ОТ ОБЩЕГО ВЕСА

30-35
20-25
10-20 (+)
25-30

ИЗМЕНЕНИЮ РН МОЧИ В ЩЕЛОЧНУЮ СРЕДУ СПОСОБСТВУЕТ МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Смирновская
Нарзан
Ессентуки № 4 (+)
Дарасун

ДЕТЯМ С МУКОВИСЦИДОЗОМ МЯСНОЕ ПЮРЕ ВВОДИТСЯ В РАЦИОН В ВОЗРАСТЕ (В МЕСЯЦАХ)

4,5-5,5 (+)
6-6,5
7-7,5
8-8,5

ПРИ УГРОЗЕ ДИАБЕТИЧЕСКОЙ КОМЫ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА В РАЦИОНЕ БОЛЬНЫХ

не меняют
увеличивают
уменьшают (+)
полностью исключают

МЕТАБОЛИЧЕСКИМ ОСЛОЖНЕНИЕМ ПАРЕНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ

гипокалиемия
гипотриглицеридемия
гипогликемия
гипертриглицеридемия (+)

ЛЕЧЕБНАЯ МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА С ТЕМПЕРАТУРОЙ ВЫШЕ 42° МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ

гиперемию слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта (+)
спазм гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта
частое мочеиспускание
повышенное потоотделение

РЕКОМЕНДОВАННАЯ КРАТНОСТЬ ПРИЕМОВ ПИЩИ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ДЛЯ ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ РАВНА

3
7
6
4 (+)

ПРИ НАЗНАЧЕНИИ ЩАДЯЩЕГО ВАРИАНТА ДИЕТЫ ПАЦИЕНТУ С ОБОСТРЕНИЕМ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖКТ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКОВ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НАЗНАЧАЮТ В СООТНОШЕНИИ

1:3
1:2
1:1 (+)
2:1

РУКОВОДСТВО ДИЕТИЧЕСКИМ ПИТАНИЕМ В ЛПУ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ

врач-диетолог
главный врач (+)
совет по питанию
заместитель главного врача по экономическим вопросам

СРОКИ РАЗДАЧИ ГОТОВОЙ ПИЩИ В ОТДЕЛЕНИЯХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ПОСЛЕ ЕЁ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕ ДОЛЖНЫ ПРЕВЫШАТЬ (В ЧАСАХ)

1,5
2 (+)
3
1

СТЕВИЯ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В КАЧЕСТВЕ

стабилизатора
красителя
сахарозаменителя (+)
консерванта

ДЕТЯМ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ ПРИКОРМ ВВОДИТСЯ (В МЕСЯЦАХ)

в 4-5
в 5-6 (+)
после 12
с 8

ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ У НЕДОНОШЕННЫХ ДЕТЕЙ НА ПОЛНОМ ЭНТЕРАЛЬНОМ ПИТАНИИ, РОДИВШИХСЯ С ЭКСТРЕМАЛЬНО НИЗКОЙ МАССОЙ ТЕЛА, СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ/СУТКИ)

1,2-1,5
3,5-3,9
4,0-4,5 (+)
2,2-2,5

В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ТЕМПЕРАТУРА РАЗМОРАЖИВАНИЯ МЯСА ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ

8-10?
более 10?
1-3?
4-8? (+)

ПИРАМИДА ПИТАНИЯ ЛИЦ ПОЖИЛОГО И СТАРЧЕСКОГО ВОЗРАСТА РЕКОМЕНДУЕТ ПОТРЕБЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ В КОЛИЧЕСТВЕ _ ПОРЦИЙ В ДЕНЬ

10-15
3-4
5-6
2-3 (+)

ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУТОЧНОГО РАСХОДА ЭНЕРГИИ У ЛЮДЕЙ ЛЕГКОГО ФИЗИЧЕСКОГО ТРУДА ВВОДИТСЯ КОЭФФИЦИЕНТ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ РАВНЫЙ

1,6 (+)
1,4
1,9
2,2

ЗНАЧЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА 15,5-17,4 СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О

средней степени дефицита массы тела (+)
нормальной массе тела
избыточной массе тела
тяжелой степени дефицита массы тела

ПРИ ФОСФАТУРИИ СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ В РАЦИОНЕ

молочные продукты и овощи (+)
мясные продукты
мучные изделия
зерновые

ОСНОВНЫМ ОТДЕЛОМ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА, ГДЕ ВСАСЫВАЮТСЯ ВОДА, МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ, ВИТАМИНЫ, ПРОДУКТЫ ГИДРОЛИЗА ЯВЛЯЕТСЯ

желудок
ротовая полость
тонкая кишка (+)
прямая кишка

КРУПОЙ С НАИБОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖЕЛЕЗА (В 100 ГРАММАХ) ЯВЛЯЕТСЯ

гречневая (+)
рисовая
овсяная
перловая

НОРМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ ГЛЮКОЗЫ В СЫВОРОТКЕ КРОВИ СОСТАВЛЯЕТ (В ММОЛЬ/Л)

1,15-2,55
3,88-5,83 (+)
6,3-7,9
0,2-1,0

С ЦЕЛЬЮ ДОСТИЖЕНИЯ ТЕРАПЕВТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО) ЭФФЕКТА ВИТАМИНЫ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В ВИДЕ

функциональных продуктов питания
биологически активных добавок к пище
лекарственных средств (+)
обогащенных продуктов питания

КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА В РАЦИОНЕ БОЛЬНОГО ХРОНИЧЕСКИМ ТУБЕРКУЛЕЗОМ, НАХОДЯЩЕГОСЯ НА ПОСТЕЛЬНОМ ИЛИ ПАЛАТНОМ РЕЖИМЕ, ДОЛЖНО СОСТАВЛЯТЬ (В Г/КГ/СУТ)

1,3-1,4
0,9-1
1-1,2
1,5-2 (+)

СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ В СТАНДАРТНОМ ВАРИАНТЕ ДИЕТЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ВЕРХНИХ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПУТЕЙ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

300-330 (+)
270-290
250-260
340-360

С ЦЕЛЬЮ ПРЕОДОЛЕНИЯ ЛАКТАЦИОННОГО КРИЗА РЕКОМЕНДУЕТСЯ

временно прекратить кормление грудью
перевод на искусственное вскармливание
прием специализированных продуктов питания для кормящих матерей (+)
ввести докорм из бутылочки

ОСНОВНАЯ ДОЛЯ УГЛЕВОДНОГО КОМПОНЕНТА В СТАНДАРТНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЯХ ПРЕДСТАВЛЕНА

полисахаридами
олигосахаридами
мальтодекстрином (+)
дисахаридами

НА ПИЩЕБЛОКЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКУ СОСТАВЛЯЕТ

повар
заведующий производством
врач-диетолог
диетсестра (+)

ОЦЕНКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ ДОЛЖНА ПРОВОДИТЬСЯ 1 РАЗ В

3 месяца (+)
месяц
6 мес
год

ПРИ НЕФРОТИЧЕСКОМ СИНДРОМЕ КОЛИЧЕСТВО СОЛИ РЕКОМЕНДОВАНО

резко увеличить
не менять
резко ограничить (+)
несколько увеличить

В СОСТАВЕ РАЦИОНА №4Б ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ ВИТАМИН

В12
Е
А
В6 (+)

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ГИПЕРКАЛОРИЧЕСКИХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ СОСТАВЛЯЕТ 1 МЛ (В ККАЛ)

=1
> 1 (+)
=0,8
<1

ЩАДЯЩИЙ ВАРИАНТ ДИЕТЫ ПРИ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЯХ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА В КОЛИЧЕСТВЕ (ГРАММА)

70-80 (+)
40-50
55-65
90-100

К КЛИНИЧЕСКИМ ПРОЯВЛЕНИЯМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ НИКОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ ОТНОСЯТ

себорейный дерматит
сухой, бороздчатый язык (+)
кровоточивость десен
ломкость и исчерченность ногтей

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА У БОЛЬНОГО ТУБЕРКУЛЕЗОМ НА ПОЛУПОСТЕЛЬНОМ РЕЖИМЕ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ/СУТ)

2700-2800 (+)
1800-2000
2000-2500
3000-3400

СОГЛАСНО СОВРЕМЕННОЙ НОМЕНКЛАТУРЕ» СТАНДАРТНАЯ ДИЕТА ИМЕЕТ _ ВАРИАНТОВ/ВАРИАНТА

2
4
5 (+)
3

БУРНОЕ КИПЕНИЕ ПРИВОДИТ К

быстрому выкипанию жидкости, эмульгированию жира и нарушению формы вареного продукта (+)
быстрому развариванию продукта
быстрому переходу различных веществ в жидкость
улучшению вкусовых качеств блюда

ПРИ ГОСПИТАЛИЗАЦИИ ПАЦИЕНТА В СТАЦИОНАР С ЦЕЛЬЮ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЪЕМА И СОСТАВА НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ НЕОБХОДИМО ОПРЕДЕЛИТЬ

клинический анализ мочи
иммунологические показатели
клинический анализ крови
пищевой статус (+)

БЛАНК ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПОДПИСЫВАЮТ

заведующий отделением и старшая медицинская сестра
лечащий врач и врач диетолог
лечащий врач и старшая медицинская сестра
лечащий врач и заведующий отделением (+)

РЕКОМЕНДОВАННАЯ ДОЗА БЕЛКА (Г/КГ ИДЕАЛЬНОГО ВЕСА) БОЛЬНОМУ С ХРОНИЧЕСКИМ ЭНТЕРИТОМ ВНЕ СТАДИИ РЕЗКОГО ОБОСТРЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

1,0
2,0
0,5
1,5 (+)

ОСНОВНЫМ ЭФФЕКТОМ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В СОСТАВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ ЯВЛЯЕТСЯ

коррекция избыточной массы тела (+)
нейтрализация свободных радикалов
повышение энергетической ценности рациона
повышение уровня глюкозы в крови

СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

барбарис листья
мелиссу листья (+)
пузырницу листья
окопник цветки

ДЛЯ НАЗНАЧЕНИЯ ИСКУССТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТУ С ОСТРЫМ НАРУШЕНИЕМ МОЗГОВОГО КРОВООБРАЩЕНИЯ, СТАБИЛИЗИРОВАННОГО ПО ГЕМОДИНАМИКЕ, НЕОБХОДИМО ОЦЕНИТЬ

уровень гликемии
уровень лактата сыворотки (+)
белковые фракции
лейкоцитарную формулу

ПРИЧИНОЙ ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЗ РАЦИОНА БОЛЬНЫХ ГАЛАКТОЗЕМИЕЙ ОЛИГОСАХАРИДОВ-ГАЛАКТОЗИДОВ СВЯЗАНО С ТЕМ, ЧТО

переваривание их обладает дополнительными энергетическими затратами
они могут быть источником галактозы при нарушении состава микробиоты кишечника (+)
они плохо усваиваются
они имеют повышенный углеводный компонент

АМИНОКИСЛОТНЫЙ СКОР ЯВЛЯЕТСЯ ПОКАЗАТЕЛЕМ

идеального белка
состава незаменимых аминокислот
биологической ценности белка (+)
состава заменимых аминокислот

МЕТОД БИОИМПЕДАНСОМЕТРИИ ПРИМЕНЯЕТСЯ В ПЕДИАТРИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ С _ ВОЗРАСТА

7-летнего
10-летнего
5-летнего
3-летнего (+)

ИЗМЕРЕНИЕ СОСТАВА ТЕЛА МЕТОДОМ БИОИМПЕДАНСОМЕТРИИ У ПАЦИЕНТОВ С ИМПЛАНТИРОВАННЫМ КАРДИОСТИМУЛЯТОРОМ

противопоказано (+)
проводится под наблюдением кардиолога
проводится после выполнения ЭКГ
проводится в условиях стационара

ВИТАМИНОМ-АНТИОКСИДАНТОМ, ТРАДИЦИОННО ВКЛЮЧАЕМЫМ В СОСТАВ БАД К ПИЩЕ С АНТИОКСИДАНТНЫМ ДЕЙСТВИЕМ, ЯВЛЯЕТСЯ

биотин
аскорбиновая кислота (+)
рутин
цианокобаламин

ТЕМПЕРАТУРА ХОЛОДНЫХ БЛЮД И НАПИТКОВ ПРИ ИХ РАЗДАЧЕ ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ ( В ?)

15-20
менее 7
7 -14 (+)
более 14

ЖАРКА ПРОДУКТА ОСНОВНЫМ СПОСОБОМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ

с умеренным количеством жира (15-20%) при температуре 100?
с небольшим количеством жира (5-10%) и при температуре 130-150? (+)
с небольшим количеством жира (5-10%) и при температуре 90?
с большим количеством жира (30%) при температуре 100-120?

СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЙОДЕ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МКГ)

50
150 (+)
250
100

К ПРИНЦИПАМ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ПОДАГРЕ ОТНОСЯТ ОГРАНИЧЕНИЕ

в рационе жира
в рационе продуктов, богатых пуриновыми основаниями (+)
жидкости
в рационе углеводов

ВЫРАЖЕННАЯ ПОТЕРЯ БЕЛКА МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К

повышенной работоспособности
положительному азотистому балансу
повышенной утомляемости (+)
увеличению регенерации тканей

ОКРУЖНОСТЬ ТАЛИИ >90 ПЕРЦЕНТИЛЯ ЯВЛЯЕТСЯ ГРУППОЙ РИСКА ПО РАЗВИТИЮ

метаболического синдрома (+)
язвенной болезни
вегето-сосудистой дистонии
остеопороза

НОМЕНКЛАТУРА ПОСТОЯННО ДЕЙСТВУЮЩИХ ДИЕТ В КАЖДОМ ЛПУ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С

количеством клинических отделений
профилем учреждения (+)
учетом возраста госпитализирующихся больных
количеством больных в отделениях

ПРИ РАЗВИТИИ ХРОНИЧЕСКОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНОВ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ ЗА СЧЕТ

белков животного происхождения
жиров и углеводов (+)
белков растительного происхождения
жиров растительного происхождения

КРАТНОСТЬ ПРИЕМА ПИЩИ БОЛЬНЫМИ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ 2 ТИПА СОСТАВЛЯЕТ (РАЗ В СУТКИ)

3-4
3
5-6 (+)
2-3

В ПЕРИОД СТАНОВЛЕНИЯ ЛАКТАЦИИ ЦЕЛЕСООБРАЗНО ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ СВОБОДНОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ, ПРИКЛАДЫВАЯ РЕБЕНКА К ГРУДИ В ДНЕВНЫЕ ЧАСЫ НЕ РЕЖЕ, ЧЕМ ЧЕРЕЗ (В ЧАСАХ)

3,5-4
1-1,5
1,5-2 (+)
2,5-3

К ВОДОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТ ВИТАМИН

К
А
РР (+)
Е

У БОЛЬНЫХ С СИНДРОМОМ КОРОТКОЙ КИШКИ НАБЛЮДАЮТ

запор
энкопрез
желчную диарею
синдром мальабсорбции (+)

СИНДРОМ НАРУШЕНИЯ ВСАСЫВАНИЯ ЧЕРЕЗ СЛИЗИСТУЮ ОБОЛОЧКУ ТОНКОЙ КИШКИ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ НАЗЫВАЕТСЯ

диарея
мальнутриция
диспепсия
мальабсорбция (+)

ПРИ ВОЗОБНОВЛЕНИИ АДЕКВАТНОЙ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПОСЛЕ ДЛИТЕЛЬНОГО «ГОЛОДНОГО» ПЕРЕРЫВА МОЖЕТ ВОЗНИКНУТЬ

острая сердечно-сосудистая недостаточность
острая почечная недостаточность
ДВС-синдром
рефидинг-синдром (+)

ПРИ ГИПЕРМОТОРНОЙ ДИСКИНЕЗИИ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ ПОКАЗАНО ОГРАНИЧЕНИЕ В РАЦИОНЕ

белков
жиров (+)
витаминов
углеводов

ПРИ ОБОСТРЕНИИ ХРОНИЧЕСКОГО ГАСТРИТА С НОРМАЛЬНОЙ И ПОВЫШЕННОЙ СЕКРЕЦИЕЙ В РАЦИОНЕ БОЛЬНОГО ОГРАНИЧИВАЮТСЯ САХАРА, ИЗДЕЛИЯ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА В СВЯЗИ С ИХ СПОСОБНОСТЬЮ

снижать моторику желудка
снижать секреторную активность желез
усиливать моторику желудка
рефлекторно повышать секреторную активность желез (+)

В РАЦИОНЕ БОЛЬНЫХ ОЖИРЕНИЕМ КОЛИЧЕСТВО ПОВАРЕННОЙ СОЛИ

уменьшается (+)
увеличивается
не изменяется
зависит от времени года

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ ЖЕНЩИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

432
274
311 (+)
372

ПРИ НАРУШЕНИИ ВСАСЫВАНИЯ ЖИРОВ РАЗВИВАЕТСЯ ДЕФИЦИТ

витамина РР
витамина А (+)
биотина
витамина В12

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ У РЕБЕНКА ПЕРВОГО ГОДА С ТИРОЗИНЕМИЕЙ ДОЛЖНА УДОВЛЕТВОРЯТЬСЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ СМЕСЬЮ НА (В ПРОЦЕНТАХ)

70-80
20-30
50-60 (+)
30-40

ПОКАЗАНИЕМ ДЛЯ НАЗНАЧЕНИЯ СМЕСЕЙ ДЛЯ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ СЛУЖИТ

увеличение калорийности рациона
диарея (+)
непереносимость галактозы
невозможность назначения парентерального питания

ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ АРТЕРИАЛЬНОЙ ГИПЕРТОНИИ ЯВЛЯЕТСЯ (Г/СУТКИ)

увеличение содержания ионов калия до 4–5 (+)
снижение содержания ионов калия до 0,4-0,5
стабилизация потребления ионов натрия на уровне 10
увеличение потребления ионов натрия до 20

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ МУЖЧИН 1 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)

128
93
80 (+)
110

В СООТВЕТСТВИИ С ПРИКАЗОМ №330 МЗ РФ ОТ 5.08.2003Г ПАЦИЕНТЫ С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ 2 ТИПА БЕЗ СОПУТСТВУЮЩЕЙ ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЫ ТЕЛА ИЛИ ОЖИРЕНИЯ В ЛПУ ДОЛЖНЫ ПОЛУЧАТЬ _ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ

основной (+)
щадящий
низкобелковый
высокобелковый

ПРИ МАНИФЕСТНОМ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ РАЗРЕШАЕТСЯ ВКЛЮЧАТЬ В РАЦИОН

фруктозу
сахар
сиропы
мед (+)

ПРИ УГРОЗЕ ДИАБЕТИЧЕСКОЙ КОМЫ КОЛИЧЕСТВО УГЛЕВОДОВ В РАЦИОНЕ БОЛЬНЫХ СОСТАВЛЯЕТ (В Г/СУТ)

350
400
250
300 (+)

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Обзор