Корзина

Тесты с ответами по диетологии для врачей

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-44 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 85
  • 63
  • 95 (+)
  • 72
ПРИНЦИПАМИ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ОСТРОМ ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТЕ ЯВЛЯЮТСЯ
  • отсутствие ограничений потребления соли, жидкости, простых углеводов и белка, исключение экстрактивных веществ и витаминных препаратов
  • ограничение приема только жидкости, отсутствие ограничений соли и белка, энергетическая ценность рациона должна быть увеличена за счет белков и углеводов
  • ограничение соли и жидкости без ограничения углеводов и белков, повышение энергетической ценности, ограничение экстрактивных веществ и исключение витаминных препаратов
  • ограничение соли и жидкости, простых углеводов и белка, исключение экстрактивных веществ, снижение энергетической ценности, полное обеспечение витаминных и минеральных потребностей (+)
В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТА С ПОДАГРОЙ НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ
  • копчености, консервы (+)
  • орехи
  • фрукты
  • овощи
ПРИ КОЛИТЕ МОЖНО РЕКОМЕНДОВАТЬ ПАЦИЕНТУ
  • ржаной хлеб
  • отварной картофель (+)
  • жареные грибы
  • свежую капусту
ГИДРОЛИЗ ЛАКТОЗЫ И ВСАСЫВАНИЕ ОБРАЗОВАВШИХСЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ МОНОСАХАРИДОВ ПРОИСХОДИТ В
  • толстой кишке
  • тонкой кишке (+)
  • желудке
  • ротовой полости
НАРУШЕНИЯ ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ НАЗЫВАЮТ
  • коликами
  • диареей
  • дисфагией
  • диспепсией (+)
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПИЩЕБЛОКЕ И В БУФЕТНЫХ ОТДЕЛЕНИЯХ
  • эмалированную посуду (+)
  • термосы
  • посуду с плотно закрывающимися крышками
  • посуду из нержавеющей стали
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №2А ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ОТ 16 ФЕВРАЛЯ 2009 Г. N 46Н ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ ВИТАМИН
  • РР (+)
  • Е
  • В12
  • К
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ МУЖЧИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-44 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
  • 1250
  • 3150 (+)
  • 2500
  • 2150
ПРИ АНЕМИИ РАЦИОН ОБОГАЩАЮТ
  • животным белком (+)
  • растительным белком
  • углеводами
  • животными жирами
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ОТТАИВАНИЯ ТУШИ МОЖЕТ СОСТАВЛЯТЬ
  • более 3 суток
  • несколько часов
  • менее суток
  • 1-3 суток (+)
ДИАГНОСТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ОГРАНИЧЕНО ДЛЯ
  • пожилых людей со сниженным содержанием нежировых тканей (+)
  • детей и подростков
  • людей с астеническим типом телосложения
  • пациентов с ожирением
К СИЛЬНЫМ ПИЩЕВЫМ СТИМУЛЯТОРАМ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ ОТНОСЯТ
  • творог
  • молоко
  • отварное мясо
  • жареные блюда (+)
ФЕНИЛКЕТОНУРИЮ ОТНОСЯТ К ЗАБОЛЕВАНИЯМ
  • хромосомным абберациям
  • аутосомно-доминантным
  • аутосомно-рецессивным (+)
  • сцепленным с Х-хромосомой
ОСНОВНЫМ ПРИНЦИПОМ ПИТАНИЯ ПОЖИЛЫХ И СТАРЫХ ЛЮДЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ
  • свободный режим питания – питание по требованию
  • повышенное количество легкоусвояемых углеводов
  • повышенная энергетическая ценность рациона
  • антисклеротическая направленность питания (+)
ПРИ УРАТУРИИ СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ УПОТРЕБЛЕНИЕ
  • растительных и сливочного масел
  • всех видов орехов
  • какао, кофе, шоколада (+)
  • мучных изделий из сдобного и пресного теста
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ ПРИ ОСТРОМ ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТЕ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ТЕМ, ЧТО БЛЮДА ГОТОВЯТСЯ
  • только в отварном виде
  • в отварном, паровом, запеченном виде, жарение разрешается после предварительного отваривания (+)
  • в жареном виде
  • в запеченном виде
В КОМПЛЕКСНОЙ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КРУПНЫХ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ ЦЕЛЕСООБРАЗНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ИСТОЧНИКОМ
  • холестерина
  • витамина Е (+)
  • моно и дисахаридов
  • хлорида натрия
В ЛПУ БОЛЬНЫМ С ЖЕЛЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНЬЮ НАЗНАЧАЮТ _ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ
  • высокобелковый
  • низкокалорийный
  • щадящий
  • основной (+)
ПОКАЗАНИЕМ К ПРЕДОПЕРАЦИОННОЙ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПОТЕРЯ МАССЫ ТЕЛА В ТЕЧЕНИЕ МЕСЯЦА (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 3-4
  • 1-2
  • более 5 (+)
  • 2-3
ПОТРЕБЛЕНИЕ УГЛЕВОДНОЙ ПИЩИ ВЫЗЫВАЕТ РЕЗКОЕ УВЕЛИЧЕНИЕ СЕКРЕЦИИ ПАНКРЕАТИЧЕСКОГО СОКА _ ПОСЛЕ ПРИЕМА
  • в первые два часа (+)
  • через 3 часа
  • через 4-6 часов
  • через 6-8 часов
В СОСТАВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
  • антибиотики
  • гормоны
  • аналоги действующих начал лекарственных средств
  • пищевое сырье животного происхождения (+)
САМЫЕ БОЛЬШИЕ ПОТЕРИ ТИАМИНА И ПИРИДОКСИНА ИМЕЮТ МЕСТО ПРИ
  • варении
  • тушении (+)
  • жарении
  • запекании
К ЖИРОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТ ВИТАМИН
  • D (+)
  • С
  • РР
  • В1
ПРИ КОРИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВВЕДЕНИЕ В РАЦИОН ПРОДУКТОВ, БОГАТЫХ
  • витамином А (+)
  • витаминами группы В
  • витамином D
  • витамином Е
ИЗБЫТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМ НИТРИТОВ И НИТРАТОВ ПРИВОДИТ К ОБРАЗОВАНИЮ
  • метгемоглобина (+)
  • акриламида
  • карбоксигемоглобина
  • амилнитрита
КОЛИЧЕСТВО КЛЕТЧАТКИ В СУТОЧНОМ РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ БОЛЬНОГО САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ ДОЛЖНО СООТВЕТСТВОВАТЬ (В ГРАММАХ)
  • 8-10
  • 5-8
  • 10-15
  • 20-25 (+)
ВРЕМЯ ВЫМАЧИВАНИЯ СОЛЕНОЙ РЫБЫ СОСТАВЛЯЕТ (В ЧАСАХ)
  • 12-18
  • 1-3
  • 8-12 (+)
  • 4-5
РЫБОЙ С НАИМЕНЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА (В 100 ГРАММАХ) ДЛЯ АНТИСКЛЕРОТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ
  • треска
  • карп
  • судак (+)
  • щука
ОРИЕНТИРОВОЧНАЯ НОРМАЛЬНАЯ НЕДЕЛЬНАЯ ПРИБАВКА МАССЫ ТЕЛА В ВОЗРАСТЕ 3-6 МЕСЯЦЕВ ЖИЗНИ СОСТАВЛЯЕТ _ ГРАММ В НЕДЕЛЮ
  • 50-100
  • 120-130 (+)
  • 250-300
  • 150-200
ПРИ НАЛИЧИИ СРЫГИВАНИЙ У РЕБЕНКА РЕКОМЕНДУЕТСЯ УДЕРЖИВАТЬ ВЕРТИКАЛЬНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ ПОСЛЕ КОРМЛЕНИЯ В ТЕЧЕНИЕ (В МИНУТАХ)
  • 5-10
  • 20-30 (+)
  • 35-45
  • 10-15
ТРАДИЦИОННЫМ ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТОМ – ИСТОЧНИКОМ ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТ ЯВЛЯЕТСЯ
  • сливочное масло
  • козье молоко
  • свиное сало
  • льняное масло (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ МУЖЧИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
  • 2500 (+)
  • 1200
  • 1500
  • 3500
ОСНОВНОЙ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОРГАНОВ ЖКТ НАЗНАЧАЕТСЯ ПРИ
  • обострении болезни
  • ремиссии болезни (+)
  • отсутствии эффекта от лечения
  • рецидиве болезни
У ДЕТЕЙ С ТЯЖЕЛЫМ ТЕЧЕНИЕМ КИШЕЧНОЙ ИНФЕКЦИИ РЕЖИМ ПИТАНИЯ СОСТАВЛЯЕТ _ В РАЗ В СУТКИ
  • 8-10 (+)
  • 5-6
  • 3-4
  • 1-2
В СТАНДАРТНУЮ ДИЕТОТЕРАПИЮ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЦА И ПЕРИКАРДА ВКЛЮЧАЮТ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ В КОЛИЧЕСТВЕ _ % ОТ СУТОЧНОЙ ПОТРЕБНОСТИ
  • 5-10
  • 150-200
  • менее 5
  • 50-100 (+)
КРУПНЫЕ БЛОКИ РЫБНОГО ФИЛЕ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ОТТАИВАЮТ
  • в подвешенном виде, при темературе не ниже +20?
  • на решетках, в холодном помещении
  • в бумаге, в холодном помещении (+)
  • в повешенном виде, в холодном помещении
У ПАЦИЕНТА С АРТРОЗОМ ПРИ НАРУШЕНИЯХ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА (ГИПЕРХОЛЕСТЕРИНЕМИЯ) ПРИ НЕЭФФЕКТИВНОСТИ ГИПОЛИПИДЕМИЧЕСКОГО РАЦИОНА НА ВТОРОМ ЭТАПЕ ЛЕЧЕНИЯ НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ ДОЛЖНЫ СОСТАВЛЯТЬ НЕ БОЛЕЕ _ % ОТ ЭНЕРГОЕМКОСТИ РАЦИОНА
  • 10
  • 12
  • 5
  • 7 (+)
ПО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №45Н ПРИ КОНТАКТЕ С НЕОРГАНИЧЕСКИМИ СОЕДИНЕНИЯМИ ЦВЕТНЫХ МЕТАЛЛОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНО К МОЛОКУ ВЫДАЕТСЯ
  • 2 г пектина (+)
  • 100 мг витамина С
  • 10 г пектина
  • 80 мг витамина С
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ МУЖЧИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 81
  • 128 (+)
  • 110
  • 93
ДЕТЯМ, НАХОДЯЩИМСЯ НА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ, РЕКОМЕНДУЮТ ПРОДОЛЖАТЬ ЕГО ДО (В МЕСЯЦАХ)
  • 2
  • 3
  • 6 (+)
  • 4
ПРИ ТЯЖЕЛОЙ ЗАДЕРЖКЕ ВНУТРИУТРОБНОГО РАЗВИТИЯ ПРИ СОХРАННОСТИ ГРУДНОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ ОБЪЕМ ЛЕЧЕБНОЙ СМЕСИ ДОЛЖЕН СОСТАВЛЯТЬ ОТ СУТОЧНОГО ОБЪЕМА ПИТАНИЯ (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 50 (+)
  • 40
  • 30
  • 60
ИЗ РАЦИОНА ПАЦИЕНТА С ФРУКТОЗЕМИЕЙ КАТЕГОРИЧЕСКИ ИСКЛЮЧАЕТСЯ
  • глюкоза
  • пищевой сахар (+)
  • лактоза
  • заменители сахара
ПОТРЕБНОСТИ В ЭНЕРГИИ ПАЦИЕНТОВ ДЕТСКОГО ВОЗРАСТА БЕЗ ДВИГАТЕЛЬНЫХ НАРУШЕНИЙ ОПРЕДЕЛЯЮТ МЕТОДОМ РАСЧЕТА
  • Куррери
  • Харрисона-Бенедикта
  • Шеффилда (+)
  • Далласа-Хода
ПОСЛЕ ОСТАНОВКИ ЯЗВЕННОГО КРОВОТЕЧЕНИЯ РАЗРЕШАЕТСЯ ПРИЕМ ЖИДКОЙ ХОЛОДНОЙ ПИЩИ В ОБЪЕМЕ (МЛ/СУТ)
  • 500
  • 1000
  • 400
  • 200 (+)
МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО МАГНИЯ СОДЕРЖИТСЯ В
  • злаковых
  • орехах
  • твороге (+)
  • бобовых
КОМПЛЕКС МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ГИПОГАЛАКТИИ ВКЛЮЧАЕТ
  • докорм смесью
  • более частое прикладывание к груди (+)
  • повышение физической активности
  • увеличение потребления молочных продуктов
РЕЗУЛЬТАТ ИЗМЕРЕНИЯ ОКРУЖНОСТИ МЫШЦ ПЛЕЧА, СООТВЕТСТВУЮЩИЙ ЗНАЧЕНИЮ < 5 ПЕРЦЕНТИЛЯ, СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
  • истощении (+)
  • риске истощения
  • норме
  • риске ожирения
ПОКАЗАТЕЛЬ ОКРУЖНОСТИ ТАЛИИ У МУЖЧИН БОЛЕЕ 102 СМ СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
  • избытке висцерального жира (+)
  • повышенном развитии мышц брюшного пресса
  • скоплении газов в кишечнике
  • гиперстеническом типе телосложения
НОРМАЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ХОЛАТО-ХОЛЕСТЕРИНОВОГО КОЭФФИЦИЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ
  • >3
  • >10 (+)
  • >7
  • >5
К ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, ИМЕЮЩИМ В СОСТАВЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА КИСЛОТНОГО ХАРАКТЕРА, ОТНОСЯТ
  • картофель
  • шпинат
  • зеленые бобы
  • макароны (+)
ПЕРИСТАЛЬТИКУ КИШЕЧНИКА СНИЖАЮТ
  • гипертонические растворы
  • клетчатка и клеточные оболочки
  • таниносодержащие продукты (+)
  • жиры
В ДИЕТЕ ПАЦИЕНТА С ОСТРЫМ ИНФЕКЦИОННЫМ ЗАБОЛЕВАНИЕМ НЕЛЬЗЯ РЕКОМЕНДОВАТЬ НАЗНАЧЕНИЕ
  • сливочного масла 
  • маргарина (+)
  • минерального масла
  • растительного масла 
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ С ВОДОРОДНЫМ ПОКАЗАТЕЛЕМ (РН) МЕНЕЕ 5,5 ИСПОЛЬЗУЮТСЯ
  • наружно (+)
  • внутрь после еды
  • внутрь до еды
  • внутрь вне зависимости от приема пищи
ДИЕТЫ, НАЗНАЧАЕМЫЕ КОНКРЕТНОЙ КЛИНИКО-СТАТИСТИСТИЧЕСКОЙ ГРУППЕ БОЛЬНЫХ, ОТНОСЯТ К
  • стандартным
  • монодиетам
  • разгрузочным
  • лечебным (+)
ДЛЯ БОЛЬНОГО С ИШЕМИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНЬЮ СЕРДЦА И ВЫРАЖЕННЫМИ ОТЕКАМИ НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫМ БУДЕТ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ, СОСТОЯЩИЙ ИЗ
  • 400 г творога
  • 500 г кураги (+)
  • 300-350 г мяса с овощным гарниром
  • 1,5 л кефира
ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА Е ПРОЯВЛЯЕТСЯ
  • мышечной дистрофией (+)
  • бледностью конъюнктивы
  • остеопорозом
  • кровоточивостью десен
ПАЦИЕНТАМ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КОСТНОЙ СИСТЕМЫ НАЗНАЧАЮТ
  • стандартную диету с повышенным количеством жира (ВЖД)
  • бессолевую диету
  • основной вариант стандартной диеты (ОВД) (+)
  • стандартную диету с пониженным количеством белка (НБД)
К РЕЗКОМУ СНИЖЕНИЮ АКТИВНОСТИ ЭНТЕРОКИНАЗЫ В КИШЕЧНОМ СОКЕ ПРИВОДИТ ДИЕТА
  • с повышенным содержанием углеводов
  • с повышенным содержанием белка
  • со сниженным содержанием жира
  • со сниженным содержанием белка (+)
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ВАРИАНТА СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ УМЕРЕННЫМ ОГРАНИЧЕНИЕМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ЗА СЧЕТ
  • углеводов
  • белка
  • жиров
  • жиров и углеводов (+)
В ОСТРОЙ ФАЗЕ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ У ДЕТЕЙ ПРОТИВОПОКАЗАНО НАЗНАЧЕНИЕ
  • высокобелковой диеты
  • щадящей диеты
  • голодных диет (+)
  • основного варианта диеты
РЕКОМЕНДУЕМЫМ ПОРЯДКОМ УПОТРЕБЛЕНИЯ БЛЮД ПРИ ДЕМПИНГ-СИНДРОМЕ ЯВЛЯЕТСЯ
  • второе блюдо — через 20-30 минут первое блюдо (+)
  • первое блюдо — сразу за ним второе блюдо
  • первое блюдо — через 20-30 минут второе блюдо
  • второе блюдо — сразу за ним первое блюдо
В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ПОСЛЕ УСТРАНЕНИЯ ДИАБЕТИЧЕСКОЙ КОМЫ ПОКАЗАНЫ
  • щелочные минеральные воды (+)
  • фрукты
  • овощи
  • крупы
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ ЖЕНЩИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
  • 72
  • 98
  • 63
  • 85 (+)
НАЧАЛЬНЫЙ ГИДРОЛИЗ УГЛЕВОДОВ ПРОИСХОДИТ В
  • двенадцатиперстной кишке
  • желудке
  • ротовой полости (+)
  • прямой кишке
УЛУЧШЕНИЕ СОКРАТИТЕЛЬНОЙ ФУНКЦИИ ДИАФРАГМЫ У ПАЦИЕНТОВ С ХРОНИЧЕСКИМИ ОБЛИТЕРИРУЮЩИМИ БОЛЕЗНЯМИ ЛЕГКИХ ПРОИСХОДИТ ПРИ ВОСПОЛНЕНИИ ДЕФИЦИТА
  • натрия
  • фтора
  • калия
  • фосфора (+)
ОСНОВНОЙ ВАРИАНТ ДИЕТЫ ПРИ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЯХ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА В КОЛИЧЕСТВЕ (ГРАММА)
  • 90-100
  • 40-50
  • 70-80 (+)
  • 55-65
ПРОДУКТОМ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ УГЛЕВОДОВ (БОЛЕЕ 65 Г НА 100 Г ПРОДУКТА) ЯВЛЯЕТСЯ
  • кефир
  • печенье (+)
  • картофель
  • груша
РЕКОМЕНДУЕМЫМ ДИЕТОЛОГИЧЕСКИМ ПОДХОДОМ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ КОМПЕНСАЦИИ МЕТАБОЛИЧЕСКИХ НАРУШЕНИЙ ЯВЛЯЕТСЯ
  • ограничение калорийности рациона в 2 раза от исходного уровня с обеспечением снижения массы тела в среднем на 5 кг/неделю
  • снижение энергоценности рациона на 500-1000 ккал от физиологической потребности в энергии с обеспечением снижения массы тела в среднем на 0,5-1 кг/неделю (+)
  • назначение «голодных» разгрузочных дней
  • снижение энергоценности рациона не более чем на 100-200 ккал от физиологической потребности в энергии
ИЗ РАЦИОНА ДЕТЕЙ 1-3 ЛЕТ ИСКЛЮЧАЮТ
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • маргарин (+)
  • подсолнечное масло
У ДЕТЕЙ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ И ДЕФИЦИТОМ ВЕСА К ПРОДУКТАМ ВЫБОРА ПЕРВОГО ПРИКОРМА ОТНОСЯТ
  • соки
  • кашу на молоке
  • безмолочную кашу (+)
  • овощи
СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ФОСФОРЕ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МГ)
  • 800 (+)
  • 1000
  • 1200
  • 600
ПРОДУКТАМИ И БЛЮДАМИ, ЗАПРЕЩЕННЫМИ ПРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ДИЕТЕ, ЯВЛЯЮТСЯ ОВОЩИ
  • свежие
  • замороженые
  • отварные
  • панированные (+)
ПРИ ДЕМПИНГ-СИНДРОМЕ НЕЛЬЗЯ РЕКОМЕНДОВАТЬ
  • прием большого количества жидкости до еды (+)
  • максимальное ограничение простых углеводов
  • прием теплой пищи и напитков
  • частое питание, небольшими порциями
ВСАСЫВАНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ПРОИСХОДИТ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В
  • прямой кишке
  • ротовой полости
  • тонком кишечнике (+)
  • желудке
К ЗАГРЯЗНИТЕЛЯМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНТРОПОГЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ОТНОСЯТ
  • олигосахариды
  • аминокислоты
  • металлы (+)
  • витамины
СРЕДИ РОССИЯН ДЕТОРОДНОГО ВОЗРАСТА С ИЗБЫТОЧНОЙ МАССОЙ ТЕЛА И ОЖИРЕНИЕМ НАРУШЕНИЯ РЕПРОДУКТИВНОЙ ФУНКЦИИ ОТМЕЧАЮТСЯ У (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 30-50 (+)
  • 5-10
  • 60-80
  • 1-2
К СИМПТОМАМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНА А ОТНОСЯТ
  • эритему на тыльной стороне кисти
  • ксерофтальмические бляшки Бито (+)
  • диарею без слизи и крови
  • набухание межзубных сосочков
ОЦЕНКА ВИСЦЕРАЛЬНОГО ПУЛА БЕЛКА ОСНОВАНА НА ИССЛЕДОВАНИИ
  • антропометрических показателей
  • индекса массы тела
  • общеклинических показателей
  • биохимических показателей (+)
ПАРЦИАЛЬНОЕ ЭНТЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ _ МИНУТ КАЖДЫЕ 3-4 ЧАСА
  • 30-60
  • 60-120 (+)
  • 120-150
  • 20-30
УСТРОЙСТВО, СОДЕРЖАНИЕ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕБЛОКОВ ДОЛЖНО СООТВЕТСТВОВАТЬ
  • поточности технологического процесса
  • удобству работы коллектива
  • санитарным правилам к организации лечебного питания (+)
  • удобству подачи пищи в отделения
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
  • березу повислую листья (+)
  • жостер
  • качим
  • чернокорень лекарственный
В «ПОСЛЕДУЮЩИХ СМЕСЯХ» ПРЕОБЛАДАЕТ
  • казеиновый белок (+)
  • сывороточный белок
  • лактоза
  • смесь растительных жиров
ДОКОРМ ДЕТСКОЙ СМЕСЬЮ РЕБЕНКА НА ЕСТЕСТВЕННОМ ВСКАРМЛИВАНИИ РЕКОМЕНДУЮТ ПРИ УСЛОВИИ
  • недостаточной прибавки массы тела (+)
  • беспокойства ребенка перед кормлением
  • частых пробуждений ребенка
  • появления жидкого стула
ЩАДЯЩИЙ ВАРИАНТ ДИЕТЫ ПРИ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЯХ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В КОЛИЧЕСТВЕ (ГРАММА)
  • 40-50
  • 85-90 (+)
  • 100-110
  • 55-65
ПРИ ПИЕЛОНЕФРИТЕ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ
  • блинчики и оладьи без соли
  • пшеничный хлеб из муки I и II сорта
  • изделия из сдобного и слоеного теста (+)
  • диетический бессолевой хлеб
ОСНОВНОЙ ТРАНСПОРТНОЙ ФОРМОЙ ПИЩЕВЫХ ЛИПИДОВ ЯВЛЯЮТСЯ
  • хиломикроны (+)
  • липопротеиды очень низкой плотности
  • липопротеиды низкой плотности
  • липопротеиды высокой плотности
ПРИ РАДИАЦИОННОМ МУКОЗИТЕ ОПТИМАЛЬНЫМ ВИДОМ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ЯВЛЯЕТСЯ
  • энтеральное питание через гастростому
  • дополнительное энтеральное питание методом сиппинг
  • энтеральное питание через назогастральный зонд (+)
  • парентеральное питание
ЛИПОТРОПНО-ЖИРОВАЯ ДИЕТА, РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПАЦИЕНТАМ ПОСЛЕ ХОЛЕЦИСТЭКТОМИИ, ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ СООТНОШЕНИЕМ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ
  • 1:1 (+)
  • 1:2
  • 1:3
  • 1:4
КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ ГОТОВЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД ОСУЩЕСТВЛЯЮТ
  • главный врач, заведующий производством, шеф-повар
  • врач-диетолог, медицинская сестра диетическая, дежурный врач (+)
  • заведующий клиническим отделением, врач-диетолог, заведующий производством
  • шеф-повар, заместитель главного врача по лечебной работе, медсестра диетическая
ПАЦИЕНТАМ С ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ С
  • механическим и химическим щажением
  • пониженным количеством белка (+)
  • пониженной калорийностью
  • повышенным содержанием белка
У ДЕТЕЙ С ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ ПЕРИОД АДАПТАЦИИ К ВНОВЬ ВВЕДЕННОМУ В РАЦИОН ПРОДУКТУ СОСТАВЛЯЕТ
  • 1-3 дня
  • 1 месяц
  • 5-7 дней
  • 1-2 недели (+)
СУТОЧНАЯ ПРОБА ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД ХРАНИТСЯ В ТЕЧЕНИЕ _ ЧАСОВ С МОМЕНТА ОКОНЧАНИЯ СРОКА РЕАЛИЗАЦИИ БЛЮД
  • 12
  • 24
  • 8
  • 48 (+)
УДЕЛЬНЫЙ ВЕС ЖИВОТНОГО БЕЛКА В РАЦИОНЕ ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА СОСТАВЛЯЕТ (В ПРОЦЕНТАХ)
  • 70 (+)
  • 50
  • 60
  • 90
ТЯЖЕЛЫЕ ВРОЖДЕННЫЕ ДЕФЕКТЫ НЕРВНОЙ ТРУБКИ У ПЛОДА РАЗВИВАЮТСЯ ПРИ ДЕФИЦИТЕ _ КИСЛОТЫ В ПИТАНИИ БЕРЕМЕННОЙ
  • аскорбиновой
  • фолиевой (+)
  • оротовой
  • пантотеновой
В ОТДЕЛЕНИИ КОНТРОЛЬ ЗА ПИТАНИЕМ ПАЦИЕНТА С ПОСТЕЛЬНЫМ РЕЖИМОМ ВОЗЛАГАЕТСЯ НА
  • заведующего отделением (+)
  • старшую медицинскую сестру
  • постовую медицинскую сестру
  • главного врача
КЛИНИЧЕСКИМ ПРОЯВЛЕНИЕМ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ
  • мышечная слабость
  • потливость
  • гиперкератоз
  • анемия (+)
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНИМАЕМЫХ ОТ ПОСТАВЩИКА НА ПИЩЕБЛОК, ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЗАВЕДУЮЩИМ СКЛАДОМ В ПРИСУТСТВИИ
  • диетсестры (+)
  • заведующего производством
  • шеф-повара
  • дежурного врача
ОСОБЕННОСТЬЮ ЛИПИДНОГО КОМПОНЕНТА МЯСА РЫБ В СРАВНЕНИИ С МЯСОМ ЖИВОТНЫХ ЯВЛЯЕТСЯ НАЛИЧИЕ
  • насыщенных жирных кислот
  • повышенного количества фосфолипидов
  • холестерина
  • ?-3 и ?-6 жирных кислот (+)
ДИЕТОТЕРАПИЯ ЗАПОРОВ У ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ, НАХОДЯЩИХСЯ НА ЕСТЕСТВЕННОМ ВСКАРМЛИВАНИИ, ПРЕДУСМАТРИВАЕТ
  • раннее введение прикорма
  • перевод на искусственное вскармливание гипоаллергенной смесью
  • перевод на искусственное вскармливание кисломолочной смесью
  • оптимизацию диеты матери (+)