ЛУЧШИМ ИСТОЧНИКОМ ЖЕЛЕЗА ЯВЛЯЕТСЯ
- укроп
- яблоко
- гранатовый сок
- говядина (+)
«ВЕДОМОСТЬ НА ОТПУСК ОТДЕЛЕНИЯМ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ» ЗАПОЛНЯЕТСЯ
- медицинской сестрой диетической (+)
- врачом-диетологом
- шеф-поваром
- главной медсестрой
ПРИ ВЕТРЯНОЙ ОСПЕ С ПОРАЖЕНИЕМ СЛИЗИСТОЙ РТА РЕБЕНКУ НАЗНАЧАЕТСЯ _ ПИЩА
- горячая
- кислая
- холодная
- механически и химически щадящая (+)
К ПИЩЕВЫМ ДОБАВКАМ, ПРЕДОТВРАЩАЮЩИМ МИКРОБНУЮ ИЛИ ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ ПОРЧУ ПРОДУКТОВ, ОТНОСЯТ
- консервант (+)
- пищевой краситель
- ароматизатор
- улучшитель качества
ПРИ НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ВСТРЕЧАЮЩИХСЯ НАРУШЕНИЯХ ?-ОКИСЛЕНИЯ ЖИРНЫХ КИСЛОТ СО СРЕДНЕЙ И ОЧЕНЬ ДЛИННОЙ ЦЕПЬЮ ЖИРОВОЙ КОМПОНЕНТ ВОСПОЛНЯЕТСЯ НАЗНАЧЕНИЕМ
- минерального масла
- растительного масла
- жирового модуля со среднецепочечными триглицеридами (+)
- сливочного масла
ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ БАЗОВАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИДКОСТИ ВЗРОСЛОГО БОЛЬНОГО СОСТАВЛЯЕТ (В МЛ/КГ)
- 20-40 (+)
- 30-50
- 40-60
- 10-20
НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКОВ СОДЕРЖИТСЯ В
- баклажане, кабачке
- картофеле, цветной капусте, бобовых (+)
- брокколи, кольраби, огурце
- луке порей, помидоре, огурце
К ПРОДУКТАМ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ УГЛЕВОДОВ (БОЛЕЕ 65 Г НА 100 Г ПРОДУКТА) ОТНОСЯТ
- финики (+)
- черешню
- персики
- виноград
ХОЛАТО-ХОЛЕСТЕРИНОВЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ ЯВЛЯЕТСЯ ОТНОШЕНИЕМ
- холестерина к желчным кислотам в кале
- желчных кислот к холестерину в кале
- желчных кислот к концентрации холестерина в желчи (+)
- холестерина к желчным кислотам в желчи
СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛИИ ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МГ)
- 4500
- 2500
- 3500 (+)
- 1500
КАЛИЕВАЯ ДИЕТА НАЗНАЧАЕТСЯ НА
- 2 недели
- 3-5 дней (+)
- 1,5 месяца
- 3-4 недели
НАИБОЛЕЕ ДОСТУПНОЙ МЕТОДИКОЙ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В ОРГАНИЗМЕ ЯВЛЯЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕНИЕ
- кожно-жировой складки калипером (+)
- состава тела методом биоимпедансометрии
- антропометрических исследований
- основного обмена
БОЛЬНОМУ С ОСТЕОХОНДРОЗОМ НАИБОЛЕЕ ВАЖНО НАЛИЧИЕ В РАЦИОНЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
- алюминия, меди, магния, калия
- хлора, натрия, калия, молибдена
- калия, цинка, селена, меди
- кальция, магния, фосфора, марганца (+)
АЛИМЕНТАРНЫМ ФАКТОРОМ ПОВЫШЕННОГО УРОВНЯ ХОЛЕСТЕРИНА ЯВЛЯЕТСЯ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ
- рыбы морской
- говядины и телятины
- оливкового масла
- сливочного масла (+)
СОВЕТ ПО ПИТАНИЮ ЯВЛЯЕТСЯ
- органом, контролирующим качество пищи
- органом, контролирующим санитарное состояние пищеблока
- органом, осуществляющим энтеральное питание
- основным совещательным органом, координирующим лечебное питание в ЛПУ (+)
СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ ПРИ МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ ПРЕДПОЛАГАЕТ ОГРАНИЧЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ БЕЛКОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДО (ГРАММ БЕЛКА НА КИЛОГРАММ МАССЫ ТЕЛА В СУТКИ)
- 0,6
- 0,4
- 2
- 1 (+)
ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ОСТРОМ ИНФЕКЦИОННОМ ЗАБОЛЕВАНИИ ИСКЛЮЧАЮТ
- цельное молоко (+)
- ацидофилин
- свежий творог
- кефир
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 3 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 56
- 106
- 86
- 81 (+)
В ПЕРВЫЕ 2–3 ДНЯ ОСТРОГО ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТА НАЗНАЧАЮТ ПИТАНИЕ С
- повышенным содержанием калия
- повышенным содержанием натрия
- пониженным содержанием натрия в виде контрастных дней (+)
- пониженным содержанием калия
ПРИ ВЫСОКОМ РИСКЕ АМПИРАЦИИ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫМ СПОСОБОМ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ (ЗОНД/СТОМА) ЯВЛЯЕТСЯ
- гастральный
- еюнальный постпилорический (+)
- назо-гастральный
- еюнальный транспилорический
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОГРАММЫ ANTRO PLUS (ВОЗ) У ДЕТЕЙ СТАРШЕ 5 ЛЕТ ПОЗВОЛЯЕТ ДИАГНОСТИРОВАТЬ ОЖИРЕНИЕ ПРИ ПОКАЗАТЕЛЕ Zscore ИМТ/ВОЗРАСТ, СООТВЕТСТВУЮЩЕМ
- -1 — (2) SD
- -1- 1 SD
- >2 SD (+)
- <-2-(-3) SD
ПРИ НАЗНАЧЕНИИ ЩАДЯЩЕГО ВАРИАНТА ДИЕТЫ У БОЛЬНОГО С ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНЬЮ В РАЦИОНЕ РАЗРЕШАЮТСЯ
- соления
- копчёности
- маринады
- пюре (+)
ПРИ ОСТРОЙ ДИАРЕЕ НАЗНАЧАЕТСЯ ДИЕТА, ХАРАКТЕРИЗУЮЩАЯСЯ СОДЕРЖАНИЕМ УГЛЕВОДОВ
- с их значительным повышением
- по верхней границе нормы
- по нижней границе нормы (+)
- с их резким снижением
ОСНОВНЫМ МЕТОДОМ ЛЕЧЕНИЯ ФЕНИЛКЕТОНУРИИ ЯВЛЯЕТСЯ
- диетотерапия (+)
- назначение неврологических препаратов
- назначение хелаторов
- комплексная медикаментозная терапия
ПРИ ДИВЕРТИКУЛЯРНОЙ БОЛЕЗНИ В РАЦИОН ДОЛЖНО БЫТЬ ВКЛЮЧЕНО ПОВЫШЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО
- растительной клетчатки (+)
- белка
- углеводов
- жиров
ПРИ ОБОСТРЕНИИ ХРОНИЧЕСКОГО ГАСТРИТА С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ В ДИЕТЕ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
- копчёные блюда
- изделия из сдобного теста
- молоко и кисломолочные продукты (+)
- жареные блюда
ОСНОВНЫМ ТРЕБОВАНИЕМ К НАЗНАЧЕНИЮ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЦА И ПЕРИКАРДА ЯВЛЯЕТСЯ
- ограничение калорийности рациона на первые 2 недели с последующим увеличением
- обеспечение энергетической ценности диеты на уровне физиологических потребностей
- увеличение энергетической ценности рациона вне зависимости от тяжести заболевания
- адекватность энергетической ценности диеты динамике и тяжести течения заболевания (+)
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №1 ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ ОТ 16 ФЕВРАЛЯ 2009 Г. N 46Н ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ _В ДОЗЕ _ МГ
- витамин А; 2
- фолиевая кислота; 150
- витамин С; 100
- витамин С; 150 (+)
УСИЛИВАЮТ МОТОРИКУ КИШЕЧНИКА И ПОЭТОМУ НЕ НАЗНАЧАЮТСЯ ПРИ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЯХ
- теплые блюда
- слизистые супы
- копчености (+)
- крепкий чай
ДЛЯ СТАФИЛАКОККОВОГО ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ ХАРАКТЕРНЫ
- выраженный лихорадочно-интоксикационный синдром, преобладание гастроэнтерита, схваткообразная боль в мезогастральной области, водянистый обильный стул с примесью зелени
- острое бурное начало, короткий инкубационный период (30 мин — 4 ч), гемодинамические нарушения, преобладание признаков гастрита, быстрое выздоровление (+)
- отсутствие лихорадки и болевого синдрома, многократная рвота, водянистый обильный обесцвеченный стул
- наличие продромального периода, холеро- и шигеллезоподобный варианты, зловонный запах испражнений
ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ ПРАВИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ В ЛПУ НА ПИЩЕБЛОКЕ НЕТ НЕОБХОДИМОСТИ В/ВО
- духовом шкафу
- пароконвектомате
- блендере
- фритюрнице (+)
МЕНЮ-РАСКЛАДКА СОСТАВЛЯЕТСЯ СОГЛАСНО _ МЕНЮ
- 14-дневному
- 1-дневному
- 7-дневному (+)
- 28-дневному
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ А ЖЕНЩИН СОСТАВЛЯЕТ (В МКГ РЕТ ЭКВ)
- 90
- 9000
- 9
- 900 (+)
ПРИ ХОЛЕЦИСТИТАХ, ПРОТЕКАЮЩИХ С ПОНОСАМИ, ИЗ ДИЕТЫ ИСКЛЮЧАЕТСЯ
- отварное мясо протёртое
- вчерашний белый хлеб
- черника
- белокочанная капуста (+)
ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ПРИ ОЖИРЕНИИ, В СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ НЕЦЕЛЕСООБРАЗНО ВКЛЮЧЕНИЕ
- хитозана
- свеклы
- листьев стевии (+)
- зелени сельдерея
НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПУРИНОВ СОДЕРЖИТСЯ В
- свинине (+)
- говядине
- баранине
- индейке
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ДОЗА ВИТАМИНА D У РЕБЕНКА ПЕРВЫХ 6 МЕСЯЦЕВ НА ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ, ПРОЖИВАЮЩЕГО НА СЕВЕРЕ РОССИИ, СОСТАВЛЯЕТ (В МЕ/СУТ)
- 1000 (+)
- 800
- 600
- 400
ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ДИЕТЫ ДЛЯ ПАЦИЕНТА С ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ, ЧТО БЕЛКИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ СОДЕРЖАТ _ АМИНОКИСЛОТЫ
- жирные кислоты и незаменимые
- только незаменимые
- заменимые и незаменимые (+)
- только заменимые
ПРОДУКТЫ НА ПИЩЕБЛОК СО СКЛАДА ПОЛУЧАЮТ ПРИ АНАЛИЗЕ ДОКУМЕНТА
- меню-раскладка
- требование на получение продуктов (+)
- семидневное меню
- меню-требование
ГНИЛОСТНАЯ ДИСПЕПСИЯ МОЖЕТ БЫТЬ СВЯЗАНА С ПОВЫШЕННЫМ И ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОТРЕБЛЕНИЕМ
- витаминов
- углеводов
- белка (+)
- жиров
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ДОЗА ВИТАМИНА D У РЕБЕНКА 6-12 МЕСЯЦЕВ НА ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ СОСТАВЛЯЕТ (В МЕ/СУТ)
- 1000 (+)
- 800
- 600
- 400
ИЗБЫТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМ С ПИЩЕЙ МЕДИ ПРОЯВЛЯЕТСЯ
- эластино – и коллагенопатией
- неспецифической гиперкупремией (+)
- увеличением щитовидной железы
- наследственным муковисцидозом
ЗНАЧЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА МЕНЕЕ 15,5 СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
- тяжелой степени гипотрофии (+)
- нормальной массе тела
- избыточной массе тела
- ожирении
ДАННЫЕ ЕЖЕДНЕВНОГО ОСМОТРА ПЕРЕД НАЧАЛОМ СМЕНЫ В ХОЛОДНОМ И ГОРЯЧИХ ЦЕХАХ ПИЩЕБЛОКА ЗАНОСЯТСЯ В
- личную медицинскую книжку
- журнал «Здоровье», форма-2-ЛП (+)
- журнал обходов пищеблока
- журнал сдачи дежурств
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
- девясил
- укроп аптечный (+)
- термопсис
- лютик
У БОЛЬНОГО С ГЛИКОГЕНОВОЙ БОЛЕЗНЬЮ ПРИ УРОВНЕ ГЛИКЕМИИ НИЖЕ 2,5 ММОЛЬ/Л ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ЯВЛЯЕТСЯ
- назначение 2 ночных кормлений (+)
- назначение 1 ночного кормления
- отмена ночных кормлений
- назначение непрерывного ночного кормления
ПРИЧИНОЙ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ДИАРЕИ НА ФОНЕ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
- гипоалиментация
- гипоосмолярное питание
- гипералиментация (+)
- гиперкалиемия
В ОТЛИЧИЕ ОТ ЗРЕЛОГО ГРУДНОГО МОЛОКА, МОЛОЗИВО СОДЕРЖИТ БОЛЬШЕ
- жира
- лактозы
- энергии
- селена (+)
К ВОЗМОЖНЫМ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯМ К ГРУДНОМУ ВСКАРМЛИВАНИЮ СО СТОРОНЫ МАТЕРИ ОТНОСЯТ
- колики
- мастит
- лактазную недостаточность
- открытую форму туберкулеза (+)
В ПЕРВЫЕ ДНИ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПНЕВМОНИЕЙ РАСЧЕТ ПИТАНИЯ ПРОВОДЯТ С УЧЕТОМ
- увеличения углеводов, белков, снижения жиров
- повышения энергетической ценности рациона, увеличения белков, жиров
- сохранения энергетической ценности рациона, ограничения белков, увеличения жиров
- снижения энергетической ценности рациона, ограничения углеводов, белков, жиров (+)
РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТОВ С ОЖИРЕНИЕМ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 15-20
- 5-10
- 25-30 (+)
- 50-60
МОРСКАЯ РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ПО СРАВНЕНИЮ С РЕЧНОЙ РЫБОЙ БОГАТЫ
- кальцием и фосфором
- йодом и фтором (+)
- натрием и кальцием
- магнием и хлором
ПОВЫШЕННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖИРОВ ПРИВОДИТ К
- усилению двигательной активности желудка
- угнетению двигательной активности желудка (+)
- повышению секреции в желудке
- раздражению слизистой желудка
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 528
- 335
- 387 (+)
- 462
ПРИ ЩАДЯЩЕМ ВАРИАНТЕ ДИЕТ АРОМАТИЧЕСКИЕ КОРЕНЬЯ
- обжаривают
- не используют
- пассеруют
- припускают (+)
ОСНОВОЙ ДЛЯ СОСТАВЛЕНИЯ СТАНДАРТНЫХ ДИЕТ ЯВЛЯЮТСЯ
- утвержденные порядки оказания медицинской помощи населению по профилю «Диетология»
- нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для разных групп населения
- стандарты диетологической помощи
- рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов, утвержденные приказом № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного и лечебно-профилактического питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» (+)
КАЛОРИЙНОСТЬ ЖЕНСКОГО МОЛОКА СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ/Л)
- 700 (+)
- 600
- 1000
- 500
ПИРАМИДА ПИТАНИЯ ЛИЦ ПОЖИЛОГО И СТАРЧЕСКОГО ВОЗРАСТА РЕКОМЕНДУЕТ ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА, ПТИЦЫ, ЯИЦ В КОЛИЧЕСТВЕ _ ПОРЦИЙ В ДЕНЬ
- 4-5
- 1,5-2 (+)
- 11-15
- 8-10
В СОСТАВЕ РАЦИОНА №4Б ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОСОБО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫДАЕТСЯ ВИТАМИН
- К
- Е
- В12
- В1 (+)
ИСТОЧНИКАМИ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ЯВЛЯЮТСЯ
- мясо и рыба
- молоко и кисломолочные продукты
- овощи и фрукты (+)
- яйца
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 305
- 366
- 257
- 417 (+)
ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ РАЦИОНА
- мясной бульон (+)
- овощной отвар
- крупяной отвар
- слизистый отвар
ПРИ ОСТРОЙ ДИАРЕЕ НАЗНАЧАЕТСЯ ДИЕТА, ХАРАКТЕРИЗУЮЩАЯСЯ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ
- по верхней границе нормы
- по нижней границе нормы (+)
- с их значительным повышением
- с их резким снижением
ПРИ ГИПЕРТИРЕОЗЕ РЕКОМЕНДУЕМАЯ СУТОЧНАЯ ДОЗА БЕЛКА СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ)
- 1,5-2
- 2,5
- < 1
- 1-1,5 (+)
К ОСНОВНЫМ ИСТОЧНИКАМ МАГНИЯ ОТНОСЯТ ЗЛАКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ И
- мясо и мясопродукты
- орехи (+)
- творог, сыр
- рыбу
ПАЦИЕНТУ С БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМОЙ И ПИЩЕВОЙ АЛЛЕРГИЕЙ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
- отказаться от витаминно-минеральных комплексов
- ограничивать кисломолочные продукты
- исключить высокоаллергенные продукты (+)
- ограничить употребление свободной жидкости до 1000 мл/сутки
ПРИ СРЕДНЕ-ТЯЖЕЛОЙ ФОРМЕ КИШЕЧНОЙ ИНФЕКЦИИ У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА НОРМАЛЬНЫЙ ОБЪЕМ ПИТАНИЯ ДОЛЖЕН БЫТЬ ВОССТАНОВЛЕН НА _ ДЕНЬ БОЛЕЗНИ
- 5-6 (+)
- 3-4
- 7-8
- 9-10
ОРГАНИЗАЦИЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛПУ РЕГЛАМЕНТИРУЕТСЯ
- решением трудового коллектива
- приказом главного врача
- приказом МЗ РФ № 330 от 5.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного и лечебно-профилактического питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» (+)
- решением совета по питанию
К ПРОДУКТАМ, БОГАТЫМ ЛЕЦИТИНОМ И УЛУЧШАЮЩИМ СВОЙСТВА ЖЕЛЧИ, ОТНОСЯТ
- кисломолочные
- овощи
- сливочное масло
- растительные масла (+)
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ИШЕМИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ СЕРДЦА ЯВЛЯЕТСЯ
- строгий режим, включающий 3-х разовое питание
- дробный режим питания, включающий 4–6-разовый прием пищи (+)
- наличие «голодных» дней
- свободный режим питания
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 1 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 411
- 358 (+)
- 566
- 484
ПОТРЕБНОСТЬ БОЛЬНОГО В ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНА ПОВЫШАЕТСЯ ПРИ
- болевом синдроме (+)
- искусственной вентиляции легких
- применении седативных средств
- применении миорелаксантов
У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИЕМЫ ПИЩИ (2-Й ЗАВТРАК, ПОЛДНИК) ДОЛЖНЫ СОСТАВЛЯТЬ _ % ОТ ОБЩЕЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНА
- 10 (+)
- 20
- 30
- 40
ПРИ СБАЛАНСИРОВАННОМ ПИТАНИИ ПРОЦЕНТНАЯ ДОЛЯ ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТ ОТ ОБЩЕЙ КАЛОРИЙНОСТИ РАЦИОНА ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ СОСТАВЛЯЕТ _ %
- 15-20
- 4-6
- 1-2 (+)
- 8-10
ПРИ НЕРВНОЙ АНОРЕКСИИ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИДКОСТИ ДЛЯ ПОДРОСТКОВ 15–18 ЛЕТ РАССЧИТЫВАЕТСЯ ИЗ РАСЧЕТА _ МЛ/КГ ФАКТИЧЕСКОЙ МАССЫ ТЕЛА
- 20
- 10
- 30
- 50 (+)
КРУПОЙ С НАИБОЛЬШИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ ЯВЛЯЕТСЯ
- пшено
- перловая
- овсяная
- манная (+)
ОДИН ГРАММ АЗОТА СОДЕРЖИТСЯ В _ Г БЕЛКА
- 1,1
- 6,25 (+)
- 5,2
- 3,5
В КОМПЛЕКСНОЙ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КРУПНЫХ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ ЦЕЛЕСООБРАЗНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ИСТОЧНИКОМ
- галактозы
- салидрозидов
- сахарозы
- фитоэстрогенов (+)
ДЛЯ НАЗНАЧЕНИЯ ИСКУССТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТУ С ОСТРЫМ НАРУШЕНИЕМ МОЗГОВОГО КРОВООБРАЩЕНИЯ, СТАБИЛИЗИРОВАННОГО ПО ГЕМОДИНАМИКЕ, НЕОБХОДИМО ОЦЕНИТЬ
- уровень гликемии
- кислотно-основное состояние (+)
- белковые фракции
- лейкоцитарную формулу
ОСОБЕННОСТЬЮ БЕЛКА РЫБ ЯВЛЯЕТСЯ
- низкое содержание жирорастворимых витаминов
- высокое содержание заменимых аминокислот
- низкое содержание соединительной ткани, представленной коллагеном (+)
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
К ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, ИМЕЮЩИМ В СОСТАВЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЩЕЛОЧНОГО ХАРАКТЕРА, ОТНОСЯТ
- масло сливочное
- рис
- какао
- яблоки (+)
ИНФОРМАЦИЮ О СДАЧЕ АНАЛИЗОВ, ПРОХОЖДЕНИИ ДИСПАНСЕРИЗАЦИИ, ОТМЕТКИ О СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ РАБОТНИКОВ ПИЩЕБЛОКА ДЕЛАЮТ В
- специальном листе учета
- амбулаторной карте
- личной медицинской книжке (+)
- истории болезни
ПАРЕНТЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ВИЧ-ПАЦИЕНТАМ НАЗНАЧАЕТСЯ ПРИ
- выраженных изменениях иммунного статуса
- поражении кожи
- лейкопении
- выраженном синдроме мальабсорбции (+)
ПРИЧИНОЙ ОГРАНИЧЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ, БОГАТЫХ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНЬЮ, ПРИ АТРОФИЧЕСКОМ ГАСТРИТЕ ЯВЛЯЕТСЯ _ ВЫРАБОТКА СОЛЯНОЙ КИСЛОТЫ И _ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА
- повышенная; повышенная пептическая активность
- недостаточная; снижение пептической активности (+)
- недостаточная; повышение пептической активности
- повышенная; недостаточная пептическая активность
ПРИ ПРОФУЗНОМ ПОНОСЕ И ВЫРАЖЕННОЙ ДИСПЕПСИИ «ГОЛОДНЫЕ» ДНИ НАЗНАЧАЮТСЯ НА (В ДНЯХ)
- 2-3
- 1-2 (+)
- 4-5
- 3-4
ВЫПИСАННОЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ К ДИЕТИЧЕСКИМ РАЦИОНАМ ДЛЯ БОЛЬНОГО УТВЕРЖДАЕТСЯ
- главным врачом (+)
- медсестрой диетической
- врачом-диетологом
- советом по питанию
КСИЛИТ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В КАЧЕСТВЕ
- консерванта
- стабилизатора
- красителя
- сахарозаменителя (+)
К ПРОДУКТАМ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ОБЛАДАЮЩИМ СВОЙСТВАМИ ИНГИБИРОВАТЬ АКТИВНОСТЬ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ, ОТНОСЯТ
- овсяную крупу (+)
- сырые фрукты
- сырые овощи
- пшено
ПОСТУРАЛЬНАЯ ТЕРАПИЯ ПРИ СРЫГИВАНИЯХ РЕБЕНКА ВКЛЮЧАЕТ КОРМЛЕНИЕ ПРИ ВОЗВЫШЕННОМ ПОЛОЖЕНИИ РЕБЕНКА ПОД УГЛОМ (В ГРАДУСАХ)
- 65
- 30
- 45 (+)
- 25
ПОТЕРЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ОВОЩЕЙ В БОЛЬШЕЙ СТЕПЕНИ СПОСОБСТВУЕТ
- варка в малом количестве жидкости
- приготовление большими кусками
- измельчение продуктов (+)
- длительное тушение
ПРИ СИНДРОМЕ КОРОТКОЙ КИШКИ С КИШЕЧНОЙ НЕПРОХОДИМОСТЬЮ ОПТИМАЛЬНЫМ ВИДОМ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ЯВЛЯЕТСЯ
- энтеральное через гастростому
- дополнительное энтеральное питание методом сиппинг
- энтеральное питание через назогастральный зонд
- парентеральное питание (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ МУЖЧИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 30-39 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 58
- 89
- 102 (+)
- 77
БУЛЬОНЫ НЕОБХОДИМО ВАРИТЬ ПРИ
- сильном кипении
- умеренном кипении (+)
- длительном прогревании
- сильном прогревании, но без кипения
ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ У НЕДОНОШЕННЫХ ДЕТЕЙ С МАССОЙ ТЕЛА 1000-1800 ГРАММ СОСТАВЛЯЕТ (В Г/КГ/СУТ)
- 3,0-3,5
- 3,5-4,0 (+)
- 1,2-1,5
- 2,2-2,5
ПРИ ОСТЕОПОРОЗЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВВЕДЕНИЕ КАЛЬЦИЯ И ВИТАМИНА D НЕОБХОДИМО ПАЦИЕНТАМ, НАХОДЯЩИМСЯ НА _ ДИЕТЕ
- гиполипидемической
- строгой вегетарианской (+)
- физиологической
- щадящей
ПРИ УЛУЧШЕНИИ СОСТОЯНИЯ У БОЛЬНОГО С ПЕЧЕНОЧНОЙ ЭНЦЕФАЛОПАТИЕЙ ПОСТЕПЕННОЕ УВЕЛИЧЕНИЕ БЕЛКА МОЖЕТ ПРОВОДИТЬСЯ НА (В Г/СУТ)
- 25
- 15
- 10 (+)
- 20
ПРИ ДИЕТОТЕРАПИИ ПАЦИЕНТУ С ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫМ КРОВОТЕЧЕНИЕМ НЕОБХОДИМО НАЗНАЧИТЬ
- механическое щажение
- пищу богатую белком
- дробное питание
- голод (+)
ПРИ КОЛИТЕ МОЖНО РЕКОМЕНДОВАТЬ ПАЦИЕНТУ
- свежие овощи
- сырое яйцо
- жареную яичницу
- белковый омлет (+)
ИЗ РАЦИОНА РЕБЕНКА С САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ ИСКЛЮЧАЮТ ПРОДУКТЫ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ
- среднецепочечных триглицеридов
- полиненасыщенных жирных кислот
- тугоплавких жиров (+)
- мононенасыщенных жирных кислот
БЕЛКОВЫЕ БЛЮДА ВКЛЮЧАЮТСЯ В РАЦИОН БОЛЬНОГО ПОСЛЕ УСТРАНЕНИЯ ДИАБЕТИЧЕСКОЙ КОМЫ С _ ДНЯ
- 3
- 1
- 5 (+)
- 2