СОДЕРЖАНИЕ КАЛЬЦИЯ В ЖИДКИХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ 1,5-3,5% ЖИРНОСТИ СОСТАВЛЯЕТ (МГ/100 Г)
- 300-400
- 120-125 (+)
- 250-300
- 20-45
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ МУЖЧИН 5 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 100
- 108
- 117 (+)
- 98
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ДИЕТОТЕРАПИИ БОЛЬНЫХ РЕВМАТИЗМОМ В ФАЗЕ РЕМИССИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ РАСШИРЕНИЕ РАЦИОНА ЗА СЧЕТ (Г/СУТКИ)
- снижение содержания ионов калия до 0,4-0,5
- увеличения содержания ионов натрия до 10,0
- увеличение содержания ионов магния до 0,8–1,0 (+)
- стабилизация потребления ионов натрия на уровне 10,0
ПРИ ЦЕЛИАКИИ В ПИТАНИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ
- рожь, пшеница
- пшеница, рожь, овёс
- кукуруза, гречиха, рис (+)
- овёс, пшеница
НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО КЛЕТЧАТКИ СОДЕРЖИТСЯ В
- пшеничных отрубях (+)
- рисе
- капусте брюссельской
- бананах
ПАЦИЕНТАМ С ГАЛАКТОЗЕМИЕЙ КРОМЕ ГАЛАКТОЗЫ ИЗ РАЦИОНА ИСКЛЮЧАЮТ
- фенилаланин
- лактозу (+)
- глицин
- тирозин
ПРИ ПИЩЕВОЙ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ НАБЛЮДАЕТСЯ
- постоянная тупая боль в животе
- рвота многократная (+)
- жидкий стул, предшествующий появлению рвоты
- лихорадка выраженная, длительная
ДЕБЮТ ФРУКТОЗЕМИИ СВЯЗАН С ВВЕДЕНИЕМ В РАЦИОН РЕБЕНКА
- фруктов (+)
- овощей
- мяса
- творога
ПОТРЕБЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН УВЕЛИЧИВАЮТСЯ
- в III триместре (+)
- во II триместре
- при заболевании
- в I триместе
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ДИЕТОТЕРАПИИ ПРИ СЕРДЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ В ПЕРИОД ОБОСТРЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
- максимальное сокращение в диете ионов натрия до 2,0–2,5 г/сутки (+)
- полностью бессолевая диета
- допустимость 3,0–5,0 г/сут (1 чайная ложка) поваренной соли для подсаливания готовой пищи
- увеличение потребления соли до 1 столовой ложки (20 г/сутки)
ИЗБЫТОЧНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМ С ПИЩЕЙ ЖЕЛЕЗА ПРОЯВЛЯЕТСЯ
- синдромом Марфана
- сидерозом сердца (+)
- гиперкуперозом
- нарушением синтеза тиреоидных гормонов
ПРИ ЯЗВЕННОМ КРОВОТЕЧЕНИИ В СЛУЧАЕ ЯЗВЫ ЖЕЛУДКА И/ИЛИ 12-ПЕРСТНОЙ КИШКИ ПОКАЗАНО/ПОКАЗАН
- энтеральное питание
- парентеральное питание (+)
- высокобелковый вариант питания
- щадящий режим питания
СУТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ПИЩИ ДЛЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 1-1,5 ЛЕТ ДОЛЖНО СОСТАВЛЯТЬ (В Г/СУТ)
- 1300-1500
- менее 800
- 800-1000
- 1000–1200 (+)
ДЛЯ ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ ОЖИРЕНИЕ РЕГИСТРИРУЕТСЯ ПРИ ЗНАЧЕНИИ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА НА УРОВНЕ
- менее 18,5
- 25,0-29,9
- 30,0-34,9 (+)
- 18,5-24,9
ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ДИЕТОТЕРАПИИ БОЛЬНЫХ РЕВМАТИЗМОМ В ФАЗЕ РЕМИССИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ РАСШИРЕНИЕ РАЦИОНА ЗА СЧЕТ (Г/СУТКИ)
- увеличение потребления ионов натрия до 20
- снижение содержания ионов калия до 0,4-0,5
- увеличение содержания ионов калия до 4–5 (+)
- стабилизация потребления ионов натрия на уровне 10
УСЛОВИЕМ АДЕКВАТНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В УСЛОВИЯХ ПАЛИАТИВНОЙ ПОМОЩИ ЯВЛЯЕТСЯ
- назначение рациона с механическим щажением
- увеличение в рационе белка и витаминов
- достаточное для организма поступление всех необходимых нутриентов (+)
- включение специализированных смесей
ЗАГРЯЗНИТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОПАДАЮЩИЕ ИЗ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, НАЗЫВАЮТСЯ
- биологически активные добавки к пище
- эсенциальные вещества
- пищевые добавки
- контаминанты (+)
ПЕРВЫЙ ПРИКОРМ ВВОДИТСЯ ЗДОРОВЫМ ДЕТЯМ В ВОЗРАСТЕ _ МЕСЯЦЕВ/МЕСЯЦА
- 2-3
- 4-6 (+)
- 8-9
- 3-4
МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ ДЛЯ
- обработки холодом
- уборки помещения
- первичной обработки продуктов (+)
- тепловой обработки продуктов
ПРИ ИНФЕКЦИОННОМ ЗАБОЛЕВАНИИ КОЛИЧЕСТВО ЖИРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДОЛЖНЫ НАХОДИТЬСЯ В СООТНОШЕНИИ (В ПРОЦЕНТАХ)
- 75 + 25
- 35 + 65
- 25 + 75 (+)
- 20 + 80
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ ЗА СЧЕТ
- макронутриентов
- жиров
- углеводов (+)
- белков
ПРИ ДИСФУНКЦИИ БИЛИАРНОГО ТРАКТА У ДЕТЕЙ НАЗНАЧАЮТ _ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ
- щадящий
- основной (+)
- низкобелковый
- высокобелковый
ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЛЕГКИХ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ ЗА СЧЕТ
- ограничения полиненасыщенных жирных кислот
- увеличения количества жидкости до 2500 мл в день
- ограничения легкоусвояемых углеводов до 30-40 г/день (+)
- увеличения калорийности рациона до 3000 ккал /день
КРАЙНИМ ПРОЯВЛЕНИЕМ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ГЛЮТЕНА ЯВЛЯЕТСЯ
- гастрит
- крапивница
- целиакия (+)
- слабость
У ПАЦИЕНТА С АРТРОЗОМ ПРИ НАРУШЕНИЯХ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА (ГИПЕРХОЛЕСТЕРИНЕМИЯ) НА ПЕРВОМ ЭТАПЕ ЛЕЧЕНИЯ НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ ДОЛЖНЫ СОСТАВЛЯТЬ НЕ БОЛЕЕ _% ОТ ЭНЕРГОЕМКОСТИ РАЦИОНА
- 20
- 5
- 15
- 10 (mediki-test.ru) (+)
В ПОЛОСТИ ЖЕЛУДКА ПРОИСХОДИТ РАСЩЕПЛЕНИЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО
- жиров
- белков (+)
- витаминов
- углеводов
ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА РР ПРОЯВЛЯЕТСЯ
- мышечной гипотонией и мышечной слабостью
- повышением температуры тела
- склонностью к заболеваниям дыхательной системы
- эритемой на тыльной стороне кистей и стоп (+)
К ЖИРОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТ ВИТАМИН
- В1
- С
- А (+)
- РР
ДЕТЯМ С МУКОВИСЦИДОЗОМ ЖЕЛТОК ВВОДИТСЯ В РАЦИОН В ВОЗРАСТЕ (В МЕСЯЦАХ)
- 8-8,5
- 6-6,5
- 5-6 (+)
- 7-7,5
СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ ПРИ НИЗКОКАЛОРИЙНОМ ВАРИАНТЕ ДИЕТЫ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 350-430
- 80-100
- 250-350
- 130-150 (+)
К ГЛАВНЫМ СВОЙСТВАМ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ОТНОСЯТ
- снижение синтеза простогландинов
- гиперлипидемический эффект
- гиполипидемический эффект (+)
- стимуляцию синтеза триглицеридов
К ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ-АНТИОКСИДАНТАМ НЕПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ ОТНОСЯТ
- лютеин
- витамин А
- витамин РР (+)
- ликопин
ДИЕТА ПРИ ЦЕЛИАКИИ НАЗНАЧАЕТСЯ НА
- 6-12 месяцев
- период до пубертата
- 1-2 месяца
- всю жизнь (+)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ МУЖЧИН 1 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 40-59 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 499
- 366
- 303 (+)
- 432
К ПОКАЗАНИЯМ ДЛЯ НАЗНАЧЕНИЯ ГИПЕРКАЛОРИЙНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОТНОСЯТ
- тяжелую пневмонию
- гипоонкотические отеки (+)
- нарушение толерантности к глюкозе
- реконструктивные операции на желудочно-кишечном тракте
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ОТ 16.02.2009 N 46Н ВЫДАЧА РАЦИОНОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПРОИЗВОДИТСЯ РАБОТНИКАМ
- в дни отпуска
- в дни служебных командировок
- в нерабочие дни
- в дни фактической занятости на работах (+)
ПРАВИЛОМ ПИТАНИЯ БОЛЬНОГО ПОСЛЕ ХОЛЕЦИСТЭКТОМИИ ЯВЛЯЕТСЯ
- введение в рацион крепких мясных бульонов
- использование пряностей
- прием пищи каждые 6 часов
- исключение экстрактивных веществ (+)
К ПРОДУКТАМ, ЗАДЕРЖИВАЮЩИМ ПЕРИСТАЛЬТИКУ КИШЕЧНИКА, ОТНОСЯТ
- свёклу
- цельные сырые яблоки
- капусту
- черничный отвар (+)
В УСЛОВИЯХ ГИПОКСИИ К ОСНОВНЫМ ИСТОЧНИКАМ МОЛЕКУЛ АТФ В ОРГАНИЗМЕ ОТНОСЯТ
- лактозу
- глутамин
- липиды
- глюкозу (+)
ПРЕДМЕТОМ ПЕРВОГО ВЫБОРА ДОКОРМА У РЕБЕНКА В РАННЕМ НЕОНАТАЛЬНОМ ПЕРИОДЕ ЯВЛЯЕТСЯ
- сцеженное материнское молоко (+)
- адаптированная молочная смесь на основе цельного белка
- адаптированная молочная смесь на основе гидролизата белка
- неадаптированная молочная смесь
ЗАПЕКАНИЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПРИ НАЗНАЧЕНИИ
- высокобелкового варианта стандартной диеты
- диеты с механическим и химическим щажением
- диеты без механического щажения, с ограничением пуриновых оснований (+)
- основного варианта стандартной диеты
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКЕ ЖЕНЩИН 4 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 97
- 87 (+)
- 67
- 57
РЕКОМЕНДУЕМОЕ СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ В РАЦИОНЕ ЗДОРОВОГО ВЗРОСЛОГО МУЖЧИНЫ 50 ЛЕТ, ЗАНЯТОГО НЕТЯЖЕЛЫМ ФИЗИЧЕСКИМ ТРУДОМ, СОСТАВЛЯЕТ (В ГРАММАХ)
- 150
- 100
- 200
- 417 (+)
СРЕДНЯЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ А ДЛЯ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (В МКГ)
- 600
- 800 (+)
- 1000
- 400
ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ОВОЩНОГО ПЮРЕ ДЕТЯМ 1 ГОДА ЖИЗНИ ОБЪЕМ КАРТОФЕЛЯ НЕ ДОЛЖЕН ПРЕВЫШАТЬ _ ОТ ОБЩЕГО ОБЪЕМА ПЮРЕ
- 1/5
- 1/3
- 1/2 (+)
- 1/4
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОГРАММ ANTRO И ANTRO PLUS (ВОЗ) У ДЕТЕЙ ПОЗВОЛЯЕТ ДИАГНОСТИРОВАТЬ ЗАДЕРЖКУ РОСТА ПРИ ПОКАЗАТЕЛЕ Zscore РОСТ /ВОЗРАСТ, СООТВЕТСТВУЮЩЕМ
- -1-1 SD
- -2 — (-3) SD (+)
- -2- (-1) SD
- -2- (1) SD
К ФАКТОРАМ РИСКА СИНДРОМА ОБСТРУКТИВНОГО АПНОЭ СНА ОТНОСЯТ
- низкую массу тела
- ожирение (+)
- женский пол
- искривление носовой перегородки
РЕЖИМ ПИТАНИЯ В ЛПУ УТВЕРЖДАЕТСЯ
- заведующими действующих отделений
- главным врачом
- советом по питанию (+)
- врачом-диетологом
ПРИ НАЗНАЧЕНИИ ЩАДЯЩЕГО ВАРИАНТА ДИЕТЫ ПАЦИЕНТУ С ОБОСТРЕНИЕМ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖКТ ДОЛЯ ЖИРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ СОСТАВЛЯТЬ _ ОТ ОБЩЕГО КОЛИЧЕСТВА ВСЕХ ЖИРОВ
- 1/3 (+)
- 1/2
- 1/4
- 1
СРЕДНЯЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИДКОСТИ РЕБЕНКА ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА СОСТАВЛЯЕТ (В МЛ\КГ МАССЫ ТЕЛА)
- 60
- 50 (+)
- 30
- 100
ПРИ НАЛИЧИИ ПОКАЗАНИЙ МАКСИМАЛЬНО ВОЗМОЖНАЯ ДОЗА ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В РАЦИОНЕ ПАЦИЕНТА С ЗАПОРАМИ МОЖЕТ СОСТАВЛЯТЬ _ ГРАММ/СУТКИ
- 50
- 45
- 55
- 60 (+)
ДЛЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В2 СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ)
- 18
- 0,8
- 1,8 (+)
- 2,8
ДЛЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ С СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ)
- 55
- 100 (+)
- 75
- 60
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПРИ ОСТРОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ СОСТАВЛЯЕТ НЕ МЕНЕЕ (В ККАЛ/СУТКИ)
- 3000
- 2500 (+)
- 4500
- 3500
ИСКЛЮЧАЕТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ НА БУЛЬОНАХ ПРИ НАЗНАЧЕНИИ ДИЕТЫ
- низкокалорийного варианта
- высокобелкового варианта
- щадящего варианта (+)
- основного варианта
ПРОДУКТОМ, КОТОРОЕ ДОПУСКАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, ЯВЛЯЕТСЯ МОЛОКО
- из хозяйств, неблагополучных по заболеваниям сельскохозяйственных животных
- не прошедшее пастеризацию
- пастеризованное и стерилизованное (+)
- с добавлением заменителей молочного жира
РЕЖИМ ПИТАНИЯ У БОЛЬНОГО С АХАЛАЗИЕЙ КАРДИИ СОСТАВЛЯЕТ _ В СУТКИ
- 2-3 раза
- 5-6 раз
- 4-5 раз (+)
- 3-4 раза
В РАЦИОНЕ II ПАЦИЕНТОВ С ИНФАРКТОМ МИОКАРДА ДОПУСКАЕТСЯ ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ В КОЛИЧЕСТВЕ (ГРАММ)
- 10
- 15
- 5
- 3 (+)
ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ В СТАДИИ РЕМИССИИ НАЗНАЧАЮТ _ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ
- низкокалорийный
- основной (+)
- высокобелковый
- щадящий
ПРИ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ДИСПЕПСИИ ВЕРХНИХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА НАЗНАЧАЕТСЯ _ ВАРИАНТ СТАНДАРТНОЙ ДИЕТЫ
- низкокалорийный
- щадящий
- основной (+)
- высокобелковый
В КАЧЕСТВЕ НУТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ В ДИЕТОТЕРАПИИ БОЛЬНЫХ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ КРУПНЫХ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ МОГУТ БЫТЬ РЕКОМЕНДОВАНЫ _ СМЕСИ
- изокалорийные (+)
- гипокалорические
- гиперкалорические
- гипернитрогенные
КАРТОЧКИ РАСКЛАДКИ И СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ ДОЛЖЕН ГОТОВИТЬ
- заведующий производством
- врач-диетолог (+)
- заместитель главного врача по лечебной работе
- шеф-повар
ПРИ ОСТРОМ ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ ДИЕТЫ РЕКОМЕНДОВАНО
- снизить (+)
- оставить прежней
- повысить незначительно
- повысить значительно
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОТТАИВАНИЯ ГУСЕЙ И ИНДЕЕК СОСТАВЛЯЕТ (В ЧАСАХ)
- 8 (+)
- 6
- 5
- 3
РАСЧЕТНЫМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМ КОЭФФИЦИЕНТОМ ПРИ УСВОЕНИИ БЕЛКА ЯВЛЯЕТСЯ _ ККАЛ/Г БЕЛКА
- 3
- 4 (+)
- 9
- 6
СОГЛАСНО ТР ТС 02/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ РАЗРЕШЕНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
- белену обыкновенную
- мяту перечную листья (+)
- ракитник побеги
- олеандр цветки
МИНИМАЛЬНЫМ РЕЖИМОМ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЙ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ В ЛПУ, ЯВЛЯЕТСЯ
- четырехразовый (+)
- трехразовый
- двухразовый
- пятиразовый
СНИЖЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ У ПАЦИЕНТОВ С ИНФАРКТОМ МИОКАРДА ТРЕБУЕТ ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЗ РАЦИОНА I И II
- жира в свободном виде (+)
- белка растительного происхождения
- растворимых пищевых волокон
- жира в составе продуктов
К ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫМ ЭТАПАМ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ ПТИЦЫ ОТНОСЯТ
- оттаивание — удаление головы, шейки и ножек — опаливание — потрошение, промывание — приготовление полуфабрикатов
- удаление головы, шейки и ножек — оттаивание — опаливание — потрошение, промывание — приготовление полуфабрикатов
- опаливание — оттаивание — удаление головы, шейки и ножек — промывание — потрошение — приготовление полуфабрикатов
- оттаивание — опаливание — удаление головы, шейки и ножек — потрошение, промывание — приготовление полуфабрикатов (+)
РЕКОМЕНДУЕМЫМ ДИЕТОЛОГИЧЕСКИМ ПОДХОДОМ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ КОМПЕНСАЦИИ МЕТАБОЛИЧЕСКИХ НАРУШЕНИЙ ЯВЛЯЕТСЯ
- снижение потребления белка до 0,5 г/кг массы тела
- оптимизация белкового состава диеты за счет включения специализированных продуктов лечебного питания и энтеральных смесей (+)
- назначение «разгрузочных» и «голодных» дней
- повышение потребления белка и жира, низкое потребление углеводов
ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КОСТНОЙ СИСТЕМЫ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ ОГРАНИЧЕНИЕ ЛЕГКОУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ И ПОВАРЕННОЙ СОЛИ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ _ ЭФФЕКТА
- мочегонного
- противовоспалительного (+)
- катаболического
- гипотермического
ПРОДУКТЫ С ГИПЕРКАЛОРИЙНЫМ СОСТАВОМ МОГУТ ПРИМЕНЯТЬСЯ ДЛЯ ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ С
- заболеванием сердечно-сосудистой системы
- язвенной болезнью желудка
- белково-энергетической недостаточностью (+)
- заболеваниями почек
ПРИ ЛЕЧЕНИИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ КОЛИЧЕСТВО ПОВАРЕННОЙ СОЛИ УМЕНЬШАЕТСЯ ДО (Г/СУТ)
- 6 (+)
- 8
- 4
- 2
ПРИ МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ С ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ЦЕЛЬЮ ДОПУСКАЕТСЯ ПРИЕМ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ ДО (Л/СУТКИ)
- 1,0
- 0,5 (+)
- 2,0
- 1,5
КАЛОРИЙНОСТЬ РАЦИОНА ПИТАНИЯ У БОЛЬНЫХ ОЖИРЕНИЕМ В УСЛОВИЯХ СТАЦИОНАРА ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ ВЫШЕ (В ККАЛ/СУТ)
- 800
- 2300
- 1200
- 1800-2000 (+)
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ У ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА С ГЛИКОГЕНОВОЙ БОЛЕЗНЬЮ НАЗНАЧАЕТСЯ С КРАТНОСТЬЮ КАЖДЫЕ (В ЧАСАХ)
- 4-6 (+)
- 6-8
- 2-3
- 1-2
ДЛЯ ПОНИЖЕНИЯ СВЕРТЫВАЮЩИХ СВОЙСТВ КРОВИ, В ДИЕТЕ БОЛЬНЫХ АТЕРОСКЛЕРОЗОМ, ПАЦИЕНТУ МОЖНО РЕКОМЕНДОВАТЬ
- гречневую кашу
- рыбу (+)
- бобовые
- редис
В РАЦИОНЕ ПОДРОСТКА ДОЛЖНО ПРИСУТСТВОВАТЬ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ В СВЕЖЕМ ВИДЕ НЕ МЕНЕЕ (В Г/ДЕНЬ)
- 200
- 100
- 300
- 400 (+)
ПРИ ПИЩЕВЫХ ТОКСИКОИНФЕКЦИЯХ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОРАЛЬНОЙ РЕГИДРАТАЦИИ СКОРОСТЬ ВВЕДЕНИЯ РАСТВОРОВ СОСТАВЛЯЕТ (Л\ЧАС)
- 2,0-2,5
- 0,3-0,5
- 1-1,5 (+)
- 1,6-2,0
БЕЛКИ РЫБ УСВАИВАЮТСЯ НА (В ПРОЦЕНТАХ)
- 93-98 (+)
- 88-90
- 80-85
- 75-80
К ПРОДУКТАМ, СПОСОБСТВУЮЩИМ ГИПОТЕНЗИИ НИЖНЕГО ПИЩЕВОДНОГО СФИНКТЕРА, ОТНОСЯТ
- капусту
- мясо, рыбу
- кофе, шоколад (+)
- яблоки, груши
ЗНАЧЕНИЕ ИНДЕКСА МАССЫ ТЕЛА ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА 30,0-34,9 СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
- ожирении I степени (+)
- нормальной массе тела
- избыточной массе тела
- ожирении II степени
СОГЛАСНО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГЛАМЕНТУ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТР ТС 029/2012 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, АРОМАТИЗАТОРОВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ, ЭМУЛЬГАТОР ЯВЛЯЕТСЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКОЙ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ
- создания и/или сохранения однородной смеси двух или более несмешивающихся фаз в пищевом продукте (+)
- обеспечения агрегативной устойчивости и/или поддержания однородной дисперсии двух и более несмешивающихся ингредиентов
- замедления процесса окисления и увеличения сроков годности пищевой продукции (пищевого сырья)
- повышения вязкости пищевой продукции
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛПУ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ
- врач-диетолог
- заведующий производством на пищеблоке
- главный врач
- заместитель главного врача по административно-хозяйственной части (+)
ПРИЧИНОЙ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ДИАРЕИ НА ФОНЕ ЭНТЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
- гипоалиментация
- гипоосмолярное питание
- гипокалиемия (+)
- гиперкалиемия
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ ЖЕНЩИН 2 ГРУППЫ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ В ВОЗРАСТЕ 18-29 ЛЕТ СОСТАВЛЯЕТ (В ККАЛ)
- 2800
- 1200
- 2200 (+)
- 1800
НАИБОЛЕЕ ТОЧНЫМ МЕТОДОМ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ЯВЛЯЕТСЯ
- биоимпедансометрия
- расчет по уравнению Харриса-Бенедикта
- прямая калориметрия
- непрямая калориметрия (+)
ПРИ ОЦЕНКЕ ПИЩЕВОГО СТАТУСА НЕЛЬЗЯ УЧИТЫВАТЬ
- возраст, пол
- национальность (+)
- антропометрические показатели
- характер питания
УВЕЛИЧЕНИЕ ЭНЕРГОТРАТ ОРГАНИЗМА ДОСТИГАЕТ МАКСИМУМА ЧЕРЕЗ _ ЧАС/ЧАСА ПОСЛЕ ПРИЕМА ПИЩИ
- 2
- 1
- 3 (+)
- 1,5
В ОТЛИЧИЕ ОТ ЗРЕЛОГО ГРУДНОГО МОЛОКА, МОЛОЗИВО СОДЕРЖИТ БОЛЬШЕ
- энергии
- витамина Е (+)
- лактозы
- жира
НЕРАСТВОРИМЫМ ПИЩЕВЫМ ВОЛОКНОМ ЯВЛЯЕТСЯ
- агар-агар
- камедь
- гуммиарабик
- гемицеллюлоза (+)
ДЛЯ БОЛЬНЫХ С ХРОНИЧЕСКОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ КРОВООБРАЩЕНИЯ ИСКЛЮЧАЕТСЯ ДИЕТА
- магниевая
- калиевая
- Карреля
- голодная (+)
СНИЖЕНИЕ ХОЛАТО-ХОЛЕСТЕРИНОВОГО КОЭФФИЦИЕНТА СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ О
- ремиссии хронического гепатита
- предрасположенности к желчекаменной болезни (+)
- дуодените
- панкреатите
В СТРУКТУРЕ УГЛЕВОДНОГО КОМПОНЕНТА НА ДОЛЮ ЛЕГКОУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОДОВ У БОЛЬНОГО С АТЕРОСКЛЕРОЗОМ ДОЛЖНО ПРИХОДИТЬСЯ (В %)
- 13-15
- 16-20
- 10-12
- 7-10 (+)
ПРИ ГОСПИТАЛИЗАЦИИ ПАЦИЕНТА С ИНФЕКЦИОННЫМ ЗАБОЛЕВАНИЕМ НАЗНАЧАЕТСЯ _ ВАРИАНТ ДИЕТЫ
- низкобелковый
- основной
- щадящий (+)
- низкокалорийный
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ ОТНОСЯТ К
- контаминантам пищи
- пищевым добавкам
- лекарственным средствам
- продуктам питания (+)
ПОСЛЕДНИЙ ПРИЁМ ПИЩИ ПРИ РЕФЛЮКС-ЭЗОФАГИТЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЗА _ ЧАС/ЧАСА ДО СНА
- 1
- 4
- 3
- 2 (+)
СОГЛАСНО ПРИКАЗУ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ №46Н РАЦИОН №4А ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ВЫДАЕТСЯ
- лицам, подвергшимся воздействию неорганических соединений свинца, для профилактики свинцовых интоксикаций (отравлений)
- лицам, контактирующим с фосфором и фосфорсодержащими соединениями (+)
- лицам, работающих в контакте с сероуглеродом, перманганатом калия, солями бария, двуокисью марганца, окисью этилена, этиленгликоля, бромистого этила, ацетальдегида и др.
- при работах с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений
КЛИНИЧЕСКАЯ КАРТИНА СИНДРОМА ВОЗОБНОВЛЕННОГО КОРМЛЕНИЯ СВЯЗАНА С ВОЗНИКНОВЕНИЕМ
- гиперкалиемии
- гипермагниемии
- гиперфосфатемии
- гипокалиемии (+)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕЖИРНЫХ СОРТОВ МЯСА 1-2 РАЗА В НЕДЕЛЮ В РАЦИОНЕ БОЛЬНОГО С ПОДАГРОЙ ДОПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО В _ ВИДЕ
- жареном
- вяленом
- запеченном
- отварном (+)